蒙古炒米怎么炒的好吃(蒙古炒米怎么炒的好吃又简单)
一、冷冻的炒米怎么炒好吃?
米饭微波炉解冻,白菜杏鲍菇切丁备用,水煮鸡肉从冰箱拿出来化冻撕的小一点。
步骤 2
热锅加油(我喜欢在热油的时候加一丁点盐听说这样可以杀死黄曲霉),加米饭和杏鲍菇炒,因为冷冻的米饭偏干,可以根据自己的喜好的软硬程度加一丁点水湿润一下。过程中加盐
步骤 3
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而后加入白菜(我喜欢白菜炒的软一点所以加的早一点,喜欢脆口感的可以晚点加),因为快手,所以也不讲究鸡蛋先打匀再倒入了,直接磕进去,然后迅速翻炒。我在这个过程中加了几滴味极鲜,感觉还不错
步骤 4
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炒熟,出锅,
二、素炒米怎么炒好吃?
素炒米饭,鸡蛋加胡萝卜丁和蒜苗。
三、洪湖炒米怎么炒好吃?
做法
一、煮
首先是用锅煮。锅里盛上水,烧到八分开时将稷子倒入锅内。盖上锅盖继续加热。烧开后,揭开锅盖,上下翻动均匀,盖好锅盖,轻火焖,六、七分钟后,再上下翻动。这样连续翻动三至四次后,即可出锅。出锅的稷子粒鼓胀发圆,有透明感,但不能张嘴,否则影响炒米质量。煮稷子时,稷子和水的比例一定要适宜,达到稷子煮好水即干的程度最佳。
二、炒
炒炒米要选用好砂子。撮回砂子用筛子筛一筛,筛过的砂子再用箩子过了土,就可以使用了。砂子如不太干净,还要用水淘洗一次,晾干以后再用箩子过一遍土。炒炒米时一次顶多放三碗糜米(七烧锅),却要放五碗砂子。砂子烧红时,将晾出的糜米倒入,待大气冒过,米粒快噼噼啪啪爆起来,赶紧连砂子倒在筛子里,下面接上盆子。筛子一摇,砂子落在盆里,炒米留在上面。将砂子倒回锅中炒热,再加入新晾出的糜米,如此连续作业,那一点砂子可炒许多炒米。末了把砂子装在口袋里,下次炒时再用。
三、碾
必须注意,仅仅是炒熟的炒米是不能直接食用的,必须经过去皮的处理。在古代一般是用石碓去壳,将米放入石碓中,脚踏驱动杆,倾斜的锤子落下时砸在石臼中,来回数次,就可以去掉稻谷的皮了。去皮后,用竹编簸箕去大糠,再用箩子去细糠,此后,就可以食用了
四、炒米粉怎么炒好吃啊?
鸡蛋炒米粉更好吃。
原料:米粉鸡蛋老干妈豆豉、耗油、胡椒粉、鸡精等。
做法:
1、水烧开,米粉入锅焯水、捞起沥干。
2、另用一锅烧热、放油、炒蛋。
3、焯过水的米粉倒入上述炒蛋的锅中,加适量老干妈豆豉、耗油翻炒均匀。(因为豆豉和耗油都是咸的,所以不用再加盐了)
4、最后加黑胡椒粉、鸡精、小葱花儿少许、香油几滴炒匀即可。
米粉是一道经典的汉族小吃,属于闽南菜。是大众喜爱的菜肴。主料是米粉,加以高丽菜等蔬菜炒制而成。
米粉是福建一大特产,明代就有米粉外销的例子。它不仅是最早走出国门的米线之一,而且在东南亚市场享有很高的声誉,是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表。价廉物美,名扬海内外,尤为海外侨胞所喜爱。
五、怎样炒好吃的炒米粉?
用料 米粉 2人的份量 鸡蛋 2个 洋葱 半个 红萝卜 半根 火腿肠 1条 蒜头 3粒 葱 3棵 生抽 适量 耗油 适量 鸡精粉 一小匙羹 花生油 适量 家常炒米粉的做法 锅里放适量水,大火,水煮开后下米粉入锅,继续煮。待米粉煮软后,捞出,过两遍冷水,然后装在菜蓝里晾干水分。
洋葱切丝,红萝卜切丝,火腿肠切成细条,葱切成小段,蒜头剁成细粒,然后装盘备用。
打2个鸡蛋到碗里,放一点盐,然后用筷子打散。
大火热锅,锅内水分蒸发后,倒入适量花生油,待油七分热的时候,调至小火,倒入蛋液,快速摊散。
蛋液凝固后,马上用锅铲将鸡蛋切成小块。 将煎好的鸡蛋装到碗里。在煎鸡蛋的过程中,一定要控制好火候,鸡蛋煎老了就不好吃。
煎完鸡蛋后,不用洗锅,直接倒入平时炒菜份量的花生油、洋葱丝、蒜粒,小火慢煸至洋葱、蒜粒出香味,然后倒入沥干水分的米粉,炒至米粉均匀粘上油。
倒入红萝卜丝、火腿肠丝、鸡蛋,翻炒几下,再加入适量耗油、生抽、1小勺鸡精粉,调至中火,用筷子搅拌均匀,这样子炒出来的粉丝不会碎。
炒至粉丝颜色均匀后,撒入葱段,大火猛炒至粉丝松软即可。 可以尝试味道,觉得淡的话,可以再加入适量的生抽,翻炒均匀。然后关火,盛出,装盘即可 小贴士 1.在煎鸡蛋的过程中,一定要控制好火候,鸡蛋煎老了就不好吃。
2.翻炒米粉时,可以用筷子搅拌均匀,这样子炒出来的粉丝不会碎。
3.煮好的米粉一定要过两遍冷水,过冷水之后要沥干水分再炒,这样炒出来的米粉才会爽口
六、蛋炒米饭怎么炒最好吃?
步骤/方式1
米饭抓散,蛋白蛋黄分开,香葱切碎
步骤/方式2
蛋黄放入米饭,搅拌均匀
步骤/方式3
让每一粒米饭都裹上蛋黄
步骤/方式4
小火炒蛋白,尽量不要变黄,盛出备用
步骤/方式5
另起油锅,倒入米饭,多按压,让米粒分开 中大火翻炒
步骤/方式6
米粒炒散后,加入1克白胡椒
步骤/方式7
加入1勺酱油
步骤/方式8
加入炒好的蛋白,拌匀
步骤/方式9
撒上葱花,关火!拌匀即可出锅
步骤/方式10
成品
七、炒米粉炒河粉怎样炒好吃?
1.食材:香菇3个、鸡蛋2个、鲜米粉200克、小葱4根、蒜2瓣、姜1克。调味料:食用油10克、盐1克、生抽3克、鸡精1克。
2.香菇切片。
3.鸡蛋打散。
4.小葱切段。
5.蒜切片。
6.姜切末。
7热锅倒油、油温6成热时、倒入鸡蛋液、炒散、推至锅一侧、加姜、蒜、香菇、炒香、调入盐、生抽、炒匀、放米粉、小葱、鸡精、所有食材一起炒匀。
8出锅。
八、炒米怎么炒?
备用食材:
生姜适量,大米1量杯;
制作过程:
第一步,大米事先准备出适量,将其用清水淘洗干净,然后将大米放入筛网中,控干其中的水分,生姜一块,清洗干净后,去掉生姜的外皮;
第二步,将生姜先切成片,然后再切成细细的丝,待将生姜和大米都准备到位后,便可开始炒姜米茶,炒锅置于火上,不用添油,直接将生姜丝放入锅中;
第三步,小火开始慢慢煸炒,过程中姜丝中的水分会慢慢被炒干,待看到姜丝中的大部分水分都去掉后,便可将事先控干水的大米放入在锅中;
第四步,继续用小火慢慢炒,先将大米中的水分彻底炒干,然后继续炒,待看到大米微微发黄,并且生姜丝完全变干的时候,就说明姜米炒好了;
第五步,让其在室温下彻底晾凉后,装入在一个可以密封的罐子里,喝的时候取一勺姜米,用热水将其冲开便可享用,姜米可以一起吃
九、炒米粉好吃还是炒河粉好吃?
各有各的好吃,都是大米磨成浆做成的美食。
十、炒米丝怎么炒比较好吃?
主料
米丝
3块
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
砂糖
少许
热开水
少许
葱
少许
娃娃菜
适量
步骤
1.米丝用冷水泡软。
2.米丝泡软后捞起来沥水,再用手撕开。娃娃菜切丝。葱切段和菜放在一起。
3.热好油锅,娃娃菜和葱段先炒2分钟左右。
4.倒入米丝翻炒均匀。
5.加入少许热开水,再加入盐,砂糖,酱油,用中大火快速的翻炒5分钟即可。
6.完成了,用枸杞子装饰一下,哈哈……因为真的实在太素了。清甜爽口的娃娃菜,香韧有弹性的米丝,味道和口感都棒棒的。
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