蒙古奶酪做法视频大全图片(蒙古奶酪做法视频大全图片教程)

一、奶酪盖饭做法大全？

食材清单

米饭 适量 、 马苏里拉芝士 适量

烹饪步骤

步骤1

饭煮好，加入自己喜欢的材料，是要熟的哈！

步骤2

铺马苏里拉芝士，个人喜欢吃，就放了好多，大家喜欢也可以放多点。

步骤3

放入烤箱，210度烤大概10-15分钟，大家烤箱脾气不一样，最好盯着点

步骤4

做好了

二、雪花奶酪做法大全？

准备食材 :奶粉1杯、热开水3杯、砂糖50公克、巧克力酱50公克

步骤 1.将奶粉、热开水、砂糖搅拌均匀待凉，再装入模型中，放入冰冻结冰成牛奶冰砖，备用。

2. 然后我们要先把牛奶煮开后放凉，放入冰箱冷冻，然后使用刨冰机把牛奶冰块搅碎成冰沙。

3. 然后把自己准备好的水果切块，个人的话比较喜欢在冰沙里面加入一些芒果、草莓、红色火龙果。

4. 为了增加一些味道，我们可以加入一些蜜豆和蜂蜜，这样子的话制成的雪花酪更好吃。

三、奶酪馒头做法大全？

食材

面粉 200克

白糖 15克

奶酪 60克

酵母 2克

牛奶 90克

1依次把奶油奶酪，牛奶，糖，面粉，酵母放进面包桶

2· 开启面包机的揉面程序，大概十分钟左右，中途可以用硅胶刮刀把周围的干粉往面团里刮，这样可以快点揉好面团，面团揉得表面非常光滑就可以啦，盖上盖子发酵大约四十分钟左右，手指沾面粉往面团戳个洞洞口轻微回缩或者不回缩就发酵好了

3· 揉面垫撒粉，把发酵好的的面团再次揉光滑

4· 用擀面杖擀成薄点的长方形面皮，擀好的面皮可以刷一点点水，千万别刷多了，毛刷沾一点点水，随意刷几下

5· 像这样卷，另外一边没卷的底部压薄方便最后封口，接口处一定要捏紧，这步我忘记拍照了。

6· 用刀切掉两头不整齐的，再切成宽度大约2-3个指头的宽度，剩下的就揉成圆形的馒头胚。

7· 把全部的馒头胚放进铺了油纸的蒸屉里，蒸屉放在有温水的锅里，盖上盖子发酵大约20分钟左右，1.5倍大就是了。大火蒸15分钟左右，闷3-4分钟再开盖子

8· 馒头蒸好了可以开吃！

四、苏记奶酪做法大全？

材料：牛奶 3L，柠檬汁 120ml（约4个），海盐1小勺

做法步骤：

1. 牛奶小火加热到约70℃后关火（不超过75℃）

2. 慢慢加入柠檬汁，边加边搅拌

3. 搅好后静置等待约15分钟，析出的乳清颜色偏绿时，就可以将奶酪过筛了

4. 用筛网和纱布将凝结的奶酪过筛后包好

5. 放入冰箱冷藏至少4小时

6. 冷藏好的奶酪中加入海盐后，打发至顺滑就完成啦！

五、奶酪面包卷做法大全？

主料：高粉400g，糖64g，盐3g，蛋57g，水200g，酵母4g，黄油35g

辅料：糖粉35g，

奶酪馅：奶酪180g

做法：

1.将除黄油外的所有面团材料放入面包桶，揉面一个程序。

2.加入黄油，继续揉一个程序。

3.收圆，放入桶中，盖保鲜膜进行第一次发酵。

4.发酵至2倍大，手指粘面粉戳洞不回缩。

5.取出排气，分成12份，滚圆，盖保鲜膜松驰15分钟。

6.取一面团擀成长方型。

7.铺上奶酪馅，四边留空(奶酪馅做法:奶酪软化加入糖粉用手动打蛋器搅打均匀即可)。

8.从上往下卷起。

9.捏紧张收囗。

10.依次做好所有面包胚放入烤箱(28*28)，进行第二次发酵，现在的天气我都是室温发酵的。

11.发至2倍大，刷上蛋液，烤箱中层，上下火180度烤25分钟左右，上色满意了别忘记盖上锡纸

六、奶酪吐司家常做法大全？

主料：高筋面粉250克，细砂糖40克，盐2克，牛奶125克，鸡蛋40克，黄油20克，耐高糖酵母3克

辅料：奶油奶酪70克

做法步骤：

步骤1

准备好所有材料。

步骤2

将所有材料放入东菱面包机中，使用发面菜单进行和面，和面时间28分钟。

步骤3

28分钟后检查面团状态。

步骤4

重新整理好面团，放入面包机中，使用发酵菜单发酵30分钟。

步骤5

30分钟后面团发酵完毕。

步骤6

取出发酵好的面团进行排气，分割揉圆后醒面15分钟。

步骤7

15分钟后取一个面团擀开。

步骤8

翻面后底部按薄。

步骤9

由上向下卷起。

步骤10

再次擀长。

步骤11

翻面后底部再次按薄。

步骤12

由上向下卷起。

步骤13

其它两个也同样方法整形好，放入学厨吐司模具中，放入烤箱中进行二次发酵，时间为50-60分钟。

步骤14

发酵至模具8、9分满。

步骤15

表面刷一层蛋液。

步骤16

用剪刀如果剪三个口。

步骤17

放入提前预热好的烤箱中进行烘烤，温度为上管145度，下管170度，时间为30分钟即可。

七、大块奶酪的做法大全？

用料

牛奶 1000ml

柠檬汁 40ml

研磨盐 0.3

做法步骤

1、准备好一个柠檬 研磨出柠檬汁 记得过滤两次 这样细腻

2、四袋牛奶 差不多1l

3、倒入锅中加热 中火吧 我大火做的 有点糊

4、煮到牛奶冒好多小气泡 就关火

5、倒入柠檬汁 充分让柠檬酸 把乳清分离 不停慢慢搅拌

6、直到出现这种豆腐脑状态 就成功一大半

7、接下来我们住准备洗块纱布 下面放个玻璃碗 过滤 乳清和奶酪

8、我们开始倒入 即将要分离的 乳清与奶酪

9、然后包裹好 挤出乳清

10、这是挤好的奶酪

11、我们准备用搅拌器 打发

12、打之前放一点点盐

13、打的时候有些干 需要分多次加入乳清水 加两勺，打发一下 加两勺，再打发一下 重复多次

14、直到打到细腻如滑 就ok啦

15、装盒 放冰箱冷藏 自己做的 没有防腐剂 添加剂 防止变质 3天内吃掉吧

16、剩下乳清水很有营养 不要扔掉 我就做了个小饮料 一个橙子 一根香蕉 我家烂了半根香蕉 我就用了半根 然后放蜂蜜

17、全都倒入料理机 (乳清水 橙子 香蕉 蜂蜜一勺) 打一会

18、倒入杯中 好喝又营养

八、黄金奶酪角做法大全？

原料：

高粉 1200g

低粉 300g

牛奶 400g

全蛋 400g

蛋黄 200g

酵母 20g

糖 250g

盐 20g

金澳司烤焙奶油 700g

乳酪陷

牛奶 150g

卡仕达粉 50g

乳酪 200g

制作方法：

1、 全蛋、蛋黄、糖、牛奶，搅拌至糖溶化。

2、 高粉、酵母、改良剂加入。

3、 慢速搅拌成团。

4、 慢速搅拌至8成筋度。

5、 加入金澳司烤焙奶油、盐。

6、 慢速搅拌至面筋充分扩展完成、面团温度28℃

7、 基本发酵30分钟。

8、 分割每个2500g压平放入深烤盘，用竹签打眼。

9、 进发酵柜发酵。

10、 发好后刷蛋液、装饰杏仁片、砂糖、烘烤。

11、 冷却后从中间划开抹乳酪芝士陷即可。

12、 切6cm宽、12cm长。

乳酪馅制作过程：

1、将乳酪打无颗粒备用。

2、将牛奶、卡士达粉拌匀至稠状、成卡士达馅。

3、将打好的乳酪馅加入卡士达馅拌匀。

九、蒸奶酪饼做法大全？

主料

中筋面粉290g

牛奶110g

砂糖10g

鸡蛋1个

辅料

炼乳20g

酵母3g

奶粉20g

黄油30g

软化黄油适量

芝士粉适量

调料

盐2g

马苏里拉芝士230g

砂糖30g

卡夫芝士粉20g

奶酪饼的做法步骤

1.面团部分，除黄油外所有材料放入厨师机。

2.揉到面团光滑，可以抻出粗膜的状态，放入室温软化的黄油。

3.继续揉出手套膜。

4.揉成光滑的面团，盖保鲜膜，室温25-28度进行一次发酵。

5.发酵至两倍大，约40分钟。

6.平均分成三份，揉圆，松驰15分钟。

7.马苏里拉芝士、砂糖、卡夫芝士粉放盆中拌匀。

8.面团压扁擀成圆饼，中间放上拌好的奶酪馅。

9.用包包子的手法包好，收口一定要捏紧，松驰10分钟。

10.擀成直径约15CM的圆饼，进行二次发酵。

11.发至两倍大，时间约20-30分钟。表面轻轻刷上一层软化成膏状的黄油，均匀撒上卡夫芝士粉。

12.送入预热好的烤箱中层。

13.上下火180度烤20分钟左右，上色满意了盖锡纸。

小窍门&温馨提示

1.根据自家烤箱调整烘烤时间，不要烤时间过长，影响拉丝效果。2.本食谱是3个奶酪饼的量，一次吃不完的，包好馅擀成圆饼，装保鲜袋，入冰箱冷冻保存。想吃的时候拿出来室温解冻，发酵后再烘烤。

十、硬奶酪的做法大全？

1、用料：纯鲜牛奶1500克、自制米酒500克。

2、做法：

（1）将自制的米酒用细纱网过滤，将里面的大米杂质都去除，剩余的没有杂质的酒液留出备用;

（2）将准备好的鲜牛奶用小到中火煮开;

（4）等鲜牛奶煮开后将准备好的纯净酒液倒入锅内;

（5）继续用小到中火熬煮，然后过段时间就可以看到锅的上层飘着絮状的物质;

（6）然后用小网筛将絮状物打出来放到准备好的屉布上;

（7）全部打捞完以后就将屉布包紧，然后用赶紧的石头压在上面，方便挤出水分;

（8）等压制一个小时左右，里面的水分被挤干后，絮状物就变成了干质奶酪;

（9）然后大家可以用自己喜欢的模型给奶酪弄个形状，也可以直接放入冰箱内冷藏一天;

（10）第二天取出来就完全最好了;

（11）制作奶酪剩余的鲜牛奶可以用来做蛋羹或者直接喝也行，防止浪费。