蒙古奶酪的营养价值及功效与禁忌(蒙古奶酪的营养价值及功效与禁忌是什么)

一、蒙古奶酪，功效？

奶酪，俗称“酪蛋子”，是蒙古族居民十分喜爱的一种奶食品。

奶酪，分生奶酪和熟奶酪两种。生奶酪的做法是，把鲜奶倒入筒中，经过翻搅提取奶油后，将纯奶放置在热处，使其发酵。当鲜奶有酸味后，再倒入锅中煮熬，待酸奶呈现出豆腐形状时，将其舀进纱布里，挤压除去水份。然后，把奶渣放进模具或木盘中，或挤，大多都在行囊中放几块奶酪，以防不测，备以充饥解渴。压成形，或用刀划成方块，生奶酪就制做成功了。熟奶酷的做法与生奶酪的做法略有不同。制做熟奶酪时，先把熬制奶皮剩下的鲜奶，或经过提取奶油后的鲜奶，放置几天，使其发酵。当酸奶凝结成软块后，再用纱布把多余的水份过滤掉，放入锅内慢煮，并边煮边搅，待呈糊状时，将其舀进纱布里，挤压除去水份，然后，把奶渣放进模具或木盘中，或挤压成形，或用刀划成不同形状。奶酷做成后，要放置在太阳下，或者通风处，使其变硬成干。奶酪的功效与作用

1.奶制品是食物补钙的最佳选择，奶酪正是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收。就钙的含量而言，250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪。

2.奶酪能增进人体抵抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保护肌肤健美。

3.奶酪中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便泌和腹泻。

4.奶酪中的脂肪和热能都比较多，但是其胆固醇含量却比较低，对心血管健康也有有利的一面。

5.央国睡科医生认为，人们在吃饭时吃一些奶酪，有助于防止龋齿。吃含有奶酪的食物能大大增加牙齿表层的含钙量，从而起到抑制龋齿发生的作用。

二、雄黄功效与作用及禁忌？

雄黄具有解毒杀虫，燥湿化痰，常用于蛹肿疥疔，蛇虫咬伤，虫积腹痛，痢疾，它的颜色是深红色或者橙红色，味儿辛，性温和。用法是取雄黄照水飞法水飞，晾干。不可以长期服用，儿童和孕妇忌用。本草纲目中有记载说它能活血化瘀，治疗头痛眩目。

三、柏子仁功效与作用及禁忌？

柏子仁润肠通便作用非常好，当然合理食用还能够起到养心安神的作用。它在心悸失眠以及肠燥便秘的治疗过程中发挥着很重要的作用。虽然柏子仁的优点多多，但人们在食用的时候也需要特别慎重。如果人们本身正在腹泻或者是咳嗽痰多，那么这种情况下不适合食用柏子仁。柏子仁现在在我国大部分地区被广泛种植，尤其是在广东、广西、云南、贵州等地。对孕妇朋友们来讲是否可以使用柏子仁应该咨询自己的主治医生。

四、铅粉功效与作用及禁忌？

铅粉主要具有消积，杀虫，解毒，生肌之功效。治疳积，下痢，虫积腹痛，症瘕，疟疾，疥癣，痈疽，溃疡，口疮，丹毒，烫伤。内服宜慎，脏腑虚寒者及孕妇忌服，脾胃虚弱者不宜用，妊妇忌之。

五、黄连功效与作用及禁忌？

黄连性冷淡，味苦，药用价值高。其主要成分为木脂素和生物碱，以及挥发油、酚酸、黄酮类等。具有清热燥湿、解毒泻火的功效。可用于治疗黄疸、湿热腹泻、结膜充血、胃火、牙痛、湿疹等。黄连苦寒，清热泻火解毒功效强，适用于高热、烦躁、湿热蕴结等热病。脾胃虚寒，体质虚弱，孕妇和婴儿应慎用。

六、萆薢的功效与作用及禁忌？

萆薢，又称百枝，性味苦，平。入肝、胃、膀胱经。利湿去浊，祛风除痹。可以用于治疗湿热导致的小便不利，尿频尿急，尿痛，或者小便浑浊，白如米泔水等，是治疗膏淋的要药，以及风湿导致的关节疼痛，活动不利，腰膝痹痛等症状。肾阴虚的人不适合使用。

七、骨碎补的功效与作用及禁忌？

骨碎补，又叫毛姜，性味苦，温。归肝、肾经。具有活血续伤，补肾强骨作用。用于治疗跌打损伤或创伤，筋骨损伤，瘀滞肿痛。肾虚腰痛脚弱，耳鸣耳聋，牙痛，久泄。此外还可用于治疗斑秃、白癜风等病证。如果阴虚火旺，血虚风燥的话，是不适合用骨碎补。

八、阿胶的功效与作用及禁忌？

具有润燥止血、滋阴养血、调经安胎的作用。可用于治疗各种原因引起的贫血，缓解妇女月经紊乱、畏寒、血虚、体寒等疾病，也可用于虚失血，如：上消化道溃疡、吐血、血小板减少、肺结核、咯血等。定期食用阿胶可以增强体质，延缓衰老，增强体质，养血养脸，健脑益智。但是，脾虚、瘀血、伤风、湿邪的人，以及爱火的人，不宜吃阿胶。

九、仙灵脾的功效与作用及禁忌？

仙灵脾的适应症，主要有冠心病，高血压，肾虚，风湿性关节炎，心肾血管内科，中医科，风湿免疫科，主要治疗关节炎，高血压，冠心病，肾虚，风湿性关节炎等疾病，该药属于处方类药物，需要在医师指导下服用，至于其禁忌症症，目前尚不明确。

十、黄连的功效与作用及禁忌？

黄连味苦，性寒，具有清热燥湿，泻火解毒的作用。可用于治疗肠胃湿热导致的泻下、痢疾、呕吐吞酸。还可治疗心火亢盛、阴血不足、烦躁失眠、吐血、鼻出血、火毒疮痈。现代药理研究证明，黄连具有良好的抗菌作用，抗菌谱较广。黄连苦寒，脾胃虚寒，体质虚弱以及孕妇婴儿等慎用。