蒙餐小米饭做法窍门(蒙餐小米饭做法窍门视频)

一、蒙餐面食的做法？

蒙古族酥果条的做法步骤

1.先把糖酸奶苏打蜂蜜鸡蛋拌匀。

2.把拌匀的材料倒入面粉中和匀。

3.把和好的面用压面机压三到四遍后装盘醒至两个小时。

4.把醒好的面用压面机压成半厘米厚的片，切成筷子头粗的方条，长约三厘米左右就可以，油温一百六七十度。炸至金黄色即可。

二、蒙餐瓜子的做法？

1、将瓜子用清水洗净，去除表面的浮土，把瓜子倒入锅中，然后倒入700ml清水，将瓜子浸泡10分钟。

2、把八角，花椒，桂皮，甘草和丁香放入锅中，大火煮开后改成中小火，继续煮约10分钟。调入盐搅匀后关火，继续浸泡至瓜子和汤自然冷却。

3、盛出瓜子后，放入沥水篮中，充分沥干。

4、把一块大纱布平放，把沥干水分的瓜子放在纱布上，扎口后用绳子系好（纱布不要包裹的太紧，要宽松一点儿，让瓜子之间有空隙）。

三、薄餐的做法大全窍门？

先把花生米炒至皮会自然掉下来，放凉，把皮搓下来后，放进保鲜袋用擀面杖碾碎，程度个人喜爱，不过我觉得碎一点卖相和口感都比较好，炒熟白芝麻，放凉备用，把花生碎、白芝麻、椰丝、白砂糖混合，早餐食谱大全及做法30款早餐做法，一个月不重样!，

椰丝和白砂糖的分量跟花生碎和白芝麻分量差不多，没有椰丝就多放点白砂糖

混合糯米粉粘米粉和牛奶，我会过一下筛，尽量让薄餐浆看起来顺分两份，其中一份加入熟紫薯粉，多少就是影响颜色深浅。如果不需要其它颜色做辅料直接用刚刚的纯浆就可以开始制作，抹上一层色拉油，先把白色浆倒进去，再画着圈圈倒紧紫薯浆，可以开小火，稍稍用勺子调整一下表面的拉花，不用太刻意，自然煎出来也好看新式薄餐的做法，煎成面皮在不粘锅可以分离就差不多了，可以不翻面，因为糯米会粘，翻面不成功就作废了，放凉后把馅料卷进去会比较好卷，这个是没放凉就卷起来，温度高又软很难控制新式薄餐的做法最后成品，自己可以撒些糖粉或剩余的馅料做装饰新式薄餐的做法

注意事项

1、油不需要放太多，可以用纸巾抹均匀平底锅就OK

2、放凉再卷起来。

四、蒙餐牛肚汤面的做法大全？

1.牛腩洗去血水后切块。

2.牛腩冷水下锅焯出血水后捞出再次冲洗干净。

3.生姜洗净切片，八角，桂皮，香叶备用。

4.热锅下油炒香配料。

5.放入焯过的牛腩翻炒，炒干水份。

6.将牛腩转入高压锅中，加入少许生抽，老抽，蚝油，盐。

7.加入适量的水，大火煮开压30分钟左右即可。

8.香菜一小把洗净切段备用。

9.锅中水烧开，放入一块面饼。

10.少许盐调味，将面饼煮散开。

11.煮好的面盛入盘中，舀入少许的面汤。

12.舀上焖好的牛腩，淋上少许牛腩汁，洒上香菜即可。

五、小米饭做法？

1.把小米和大米同时放入饭煲内胆中。

2.淘洗干净后添入适量清水。（喜欢水份大一些的米饭把水添到中指第一道关节位置，喜欢硬一点口感的添水到中指第一节指肚位置就可以。）

3.盖上饭煲盖按煮饭键开始煮饭。

4.煮饭程序结束后断掉电源，把米饭用饭铲翻拌蓬松，盖上饭煲盖子焖10分钟再食用。

5.味道香香的！

六、黄小米饭做法？

工具/原料

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小米 (半杯)

板栗南瓜 (一个)

清水 适量

方法/步骤

1/5分步阅读

食材准备 板栗南瓜一个 小米粥量杯大半杯左右

2/5

电饭锅放小米 过两次水 然后加水 水看小米多少 比平时煮米饭多放四五倍左右

小米放水后先放着泡一会 然后下一步小南瓜削皮，小南瓜开水洗净 对半切开 淘干净里面的仔仔出来，仔仔淘完后 南瓜对半切开 然后再切成条形

3/5

放进电饭锅里跟小米一起煮 煮20来分钟就沸腾了（家里有榨果汁机的可以把南瓜榨汁再把水倒进去 前提是有榨汁机哈 没有就先按着我说的来先 ）

4/5

20分钟沸腾后 先用勺子捞一块出来 看南瓜有没有熟了 熟就全部捞出来碗里

5/5

用勺子依次一块一块压成泥 尽量快点哦！ 因为锅里的粥在煮着呢！压好泥后把全部倒进去电饭锅里 把泥搅均匀后再煮个五分钟

七、高平小米饭做法？

各种小米饭的做法是：

小米稀粥：取适量小米，放入铁锅内，注水，加少许碱，文火慢慢熬成。 叮咛：水量与米量必须恰到好处，水多米少则成米汤，水少米多则成干饭。碱不能多，多了发苦。

小米干饭 ：取适量小米，放入加水的铁锅，中火焖成。 叮嘱：一碗小米够三人食用。先将米淘净，水漫出米面两个食指关节即可。如用电饭锅或者高压锅须再减少水量。 小贴士：干饭做成以后，用韭菜、鸡蛋、粉条炒制风味最佳。

米汤 ： 取少许小米，放入砂锅，小火慢慢熬，常续水，可使米汤呈红色。 叮嘱：需时刻注意锅不能溢。 小贴士：夏天冷水下米，冬天开水下米。可根据口味，放入红枣、核桃仁、花生米、枸杞等。

小米菜饭：小米熬制过程中，可以根据各人喜好，放入面条、豆角、南瓜、粉条、浆水等食材。

米汤疙瘩 ： 小米熬制过程中，加入玉米面或白面，裹上白糖或红糖做成的“疙瘩”，也是高平饭风味之一

八、小米饭的做法？

小米饭配土豆丝是山西人的早餐标配，食材：黄小米适量、红薯适量、土豆适量，具体做法如下：1、先淘洗一遍黄小米，不要揉搓，以免营养流失；

2、红薯去皮切块；

3、黄小米和水的比例是1:3，再加入红薯，煮10分钟左右；

4、炒制一盘土豆丝，作为配菜；

5、家乡的小米饭就完成啦！

资料扩展：

小米饭是一道由小米为主要材料制作而成的粗粮。别称为黄米饭。功效主要有开肠胃、补虚损、益丹田等。适宜人群有气血亏损、体质虚弱者、产后乳少、产后虚损的产妇等。

九、蒸小米饭做法？

1、大米，300克。备好，待用。

2、小米，200克。备好，待用。

3、饭豆，100克。备好待用。

4、把饭豆过水，洗净。放在锅里，加水，提前煮熟。

5、把称量好的大米和小米倒在一起，过水。洗净。放进电饭锅里。再把提前煮熟的饭豆同时倒进电饭锅。加水。（加水时，水面要超过米面4厘米，即可。）盖盖。自动煮熟。

6、时间到。米饭熟了。揭锅后，用筷子和饭铲，把米饭和豆拌匀。

十、蒙餐上菜礼仪？

蒙餐是非常讲究程序和礼仪的菜系，传统蒙餐要求先礼后吃，歌舞、茶、奶食、肉、酒要穿插进行，首先要歌舞迎接客人就席，然后喝茶、吃奶食、再吃菜；当歌舞达到高潮时主人敬酒，退席前吃羊肉稀粥等主食。

过去传统的蒙餐一顿饭通常要吃一天。现在因为生活节奏加快，就餐时间缩短，使蒙餐就餐开式进入误区；即就餐程序混乱，吃、喝、歌舞、礼仪同时进行，然而，礼仪永远是蒙餐的灵魂。