羊背的做法(羊背怎么做好吃)

一、羊背排做法？

用料：

羊排 6个，孜然粉 多一点，辣椒粉 少许，盐 少许，洋葱 半个，土豆 1个，生抽 2勺

，老抽 1勺，胡萝卜 一根，大蒜 8瓣，蚝油 少许，白砂糖 少许，白胡椒粉 少许

做法：

步骤 1

把洋葱，蒜切片，加入盐，白砂糖，生抽，老抽，白胡椒粉，蚝油。拌匀～

步骤 2

给羊排按摩好了以后，用保鲜袋密封，放冰箱半天左右～至少2个小时以上哟

步骤 3

土豆洗，胡萝卜洗干净，切块，铺在烤盘上。

步骤 4

铺上腌制好的羊排，连同汤汁一起，羊排表面刷点油，撒孜然粉，辣椒粉，可以多撒一点

步骤 5

再盖一层锡纸

步骤 6

烤箱预热200度，烤30分钟，取出羊排，给骨头的部分包上锡纸，骨头容易烤焦，会不好看。把上层的锡纸拿掉～直接放入烤箱，烤15分钟，取出翻个面儿，再烤15分钟～翻面的同时记得撒孜然粉～

步骤 7

每个烤箱不一样，可以根据羊排的颜色决定是否需要➕时间再烤一会儿～

步骤 8

好吃的烤羊排出炉～底下的烤土豆还有胡萝卜也超好吃～

二、羊背肉的营养？

羊背营养价值

第一：肉嫩质鲜嫩多汁，具有滋补养颜，活血通络，水阳补肾的功效。

第二：羊肉干香、肉质肥美、鲜嫩、瘦而不腻，经科学检测与珠穆泌羊肉的水份含量比一般的羊肉低。干物质的含量异高于一般羊肉物质的含量高约56.19%，一般的羊肉高9.06%脂肪中的含量较一般羊要高，成年羊肉的脂肪高10.44%这就说明写珠穆泌的羊肉肌京纤维的脂肪的 充分，这是其肉质肥美鲜嫩的原因之一，固其脂肪的于物质的含量高具发热量高，成 羊肉发热量466.69卡/1009比一般羊肉高出115.9卡/100g高出33.3%蛋白质是羊肉中营养价值最高的成份，蛋白质又是胺基酸含量也很高第一限制氨其酸一赖氨基酸的含量很高，鲜羊肉为6.59%mg/mg氨基酸高于一般羊肉，羔羊则明显高于一般羊肉。

三、羊背筋是羊的哪个部位？

羊背筋是羊的背部两块进行连接全身运动发展肌肉的主大筋；羊背筋，即整头羊最细嫩的上脑部位上边的那根肉筋，集脂肪、瘦肉与筋头的口感于一体，滋味甚是奇妙。沉甸甸一长串羊背筋，经了炭火的洗礼，更加油润酥香，既有肉的嚼口，又如油脂般在舌尖化开。

四、羊背肉是羊脖子吗？

羊背肉又名羊脖子，肌肉发达，肥瘦兼有，肉质干实，夹有细筋，通常切成圆形片状／去骨做成颈肉排

五、羊背肉叫什么？

羊脊背最上面的那块肉就是上脑的部位

内蒙人认为这是最好吃的羊肉部位。羊上脑这块肉每只羊只出一斤多。因为接近头部,所以叫做“上脑”,脂肪瘦肉夹杂均匀,能看到明显的大理石花纹,是羊身上最嫩的一块肉。一般用于涮火锅，因为此部位的肉过于鲜嫩。

六、羊肩包怎么背？

单手背，也可以双肩背，用手拿也可以，背在前面也可以

七、羊下水的做法，羊肝，羊肺，羊心的做法？

羊汤 主料羊杂1套 辅料芝麻酱3勺 韭菜花2勺 红腐乳2块 生抽2勺 油炸辣椒适量 香菜2棵 香料包1个 大料2朵 花椒1小勺 葱1棵 姜1块 盐适量 羊汤的做法 1.买半成品羊杂（羊头肉 羊肚羊心 羊肝 羊肺）分别洗净，羊肚再倒入食醋翻洗两次。 洗净的羊杂倒入锅中加温水，然后加入香料包 葱段 姜片 大料 花椒，大火煮开后转小火，继续熬煮30分钟，放少许盐（不要多放，有点底味就可以了，因为还要放酱料）再煮10分钟就可以关火了 2.调制酱料：芝麻酱红腐乳韭菜花基本按按1∶1∶1调好（也可以按自己喜好的比例调制，甚至不调在一起，自己随意放都可以），调好后在倒入少许生抽调匀就是酱料了 3.煮好的羊杂捞出，分别切薄片或丝 4.将切好的羊杂放入大碗中，将滚烫的汤浇入碗中，放上调料酱、香菜段、喜欢辣的再加入油炸辣子即可 5.将煮羊杂的汤烧的滚开浇到碗里 6.加入调好的酱料 7.放香菜段，喜欢辣的放入油炸辣子即可

八、猪背羊的寓意是什么？

寓意着两个人之间的属相非常的般配。真正的爱情是愿意为对方付出所有的，属猪和属羊相配结婚就是如此，你们永远都会彼此关心爱护对方，所以你们的婚姻生活一直会很甜蜜。属猪和属羊对对方都是无微不至的，非常幸福吉祥的。

九、羊的做法？

材料：羊肋条肉、小葱、糖蒜、花椒、姜、精盐、胡椒、蒜泥、食醋、小茴香

做法：

1.讲羊肋条切成条放入水中浸泡去掉血水。

2.葱切段，姜切片备用。

3.将锅中加水放入浸泡过的羊肋条，大火烧开，撇去浮沫。

4.讲锅内的羊肋条，大火烧开，加葱段.姜片，花椒，小茴香，改用小火煮1.5小时。

5.加食盐等，待肉质酥烂，捞出装盘。取一个小碗加蒜泥.食醋（可加辣油）调匀，同羊肉一起上桌即可。

十、羊肚羊心的做法？

羊肚羊心烀熟切片切点辣椒丝放佐料一起炒