熬小米放碱面还是苏打(熬小米放碱面还是苏打好)

一、熬红豆粥放小苏打还是碱面？

：熬红豆粥放小苏打还是放面碱？，熬红豆粥可以放点面筋，放面碱粥可以熬的稀烂，而且还有香味红豆粥熬的越浓越好吃，放点碱面可以使粥烂呼

红豆粥是很好的补品，老少皆宜，经常吃红豆，有利于身体健康，关于煮红豆粥放碱面这个问，就是这么解释，我的问题回答完毕

二、熬小米粥放碱好还是放苏打好？

小苏打就是食用碱，化学名叫碳酸氢钠（NaHCO3)，可以放，但不能放太多，一点点就好了。

熬粥时放一点可以加快熬的速度，也可以使粥产生特殊的香味，但是会破坏粥里的维生素等营养物质，不能多放。三、四个人吃的粥，大约放0.5到1克即可。

三、熬玉米粥放碱面还是小苏打？

熬时玉米粥放点碱面是为了容易煮烂，颜色发黄

四、小米放碱还是小苏打？

小米熬粥的时候应该放小苏打。这样熬出的粥他不会下沉。而且颜色是非常好看的。在熬制的过程中，我们可以加小萝卜点儿，羊肉的陌陌。再来上几滴香油。

五、熬小米粥放碱好还是小苏打好？

小苏打。熬小米粥时添加的小苏打要适量，以免影响米粥的质地和口感。小米粥是常见的食物，制作的主要材料为小米，辅料为清水。小米可以单独煮粥，也可以添加红枣、桂圆、菠菜、枸杞等食材一起煮，口味会更加丰富。煮小米粥的过程中，需要用勺子搅拌，这样可以避免小米粘锅。

六、窝头放小苏打还是碱面？

都需要发在蒸窝头的时候，必须是发面的说放适量的碱面或者小苏打窝头，吃起来非常松软，而且口感也好，有一定的面香味儿，如果不放碱面，咋没有这个感觉？

小苏打主要是起的蓬松的作用

七、小米粥放碱面熬多久？

半个小时以上

做法：

　　1. 将小米、黄豆分别磨碎，小米入盆中沉淀，滗去冷水，用开水调匀;黄豆过筛去渣。

　　2. 锅中加入约1500毫升冷水，烧沸，下入黄豆浆，再次煮沸以后，下入小米，用小火慢慢熬煮。

　　3. 见米烂豆熟时，加入白糖调味，搅拌均匀，即可盛起食用。

　　小米粥熬制的时间

　　1.你要选择新鲜的小米，不能是陈米，味道会差很多。

　　2.熬小米粥的时间一定要够，至少也要半个小时以上。

　　3.不能偷懒，刚下米是要随时搅一下锅，防止糊底，一旦糊了底，这一锅粥可就不能要喽，文火熬时尽量少揭锅盖。

　　4.锅中放足量水，不可中途加水，烧开。

　　5.待熬至半个小时以上，加入一点点食用碱，增加粘稠度，也更容易熬熟，不过加食用碱的小米粥，其口味会受到影响。(孕产妇婴幼儿不建议放)

八、蒸窝头放小苏打还是放碱面？

蒸窝头放小苏打，这样整出来的窝头松软。

步骤 1

玉米面和豆面比例，4把玉米面一把豆面，小苏打加一点点就够，苏打是根据量的多少来增加

步骤 2

加水和，和到所有面都湿了，并且不稀，你拿手攥一下可以成型就可以了，盖好，醒20分钟左右

步骤 3

醒好捏，先抓一点面到手里转圈捏成型，然后，大拇指慢慢在底下往里推，一边推要一边转手里的面，紧一点，不要太松，不然不好成型。

步骤 4

大拇指慢慢往里推，捏好后是这样，

步骤 5

笼布湿水铺在篦子上，捏好的窝窝头轻放在上面，开锅蒸30分钟，（开锅指的是冒热气）

九、做木耳放碱面还是小苏打？

做木耳要放小苏打清洗 ，先泡发一个小时 ，然后用小苏打清洗，多清洗几遍，知道最难是没有异味，在起锅烧水，把木耳放入 ，汆汤五分钟后，放入凉水寖泡 这时候在放入小苏打 去一下味道， 泡十分钟左右，可以起锅烧油，打入三个鸡蛋，摊熟 在起锅烧油 放入木耳

十、面发了应该放碱还是小苏打？

　　面发大了最好先加一些面粉进去，然后根据酸性程度加一些碱水，不要加太多，加一些以后尝尝，如果酸再加，直到不酸微甜为止。这样处理的发面蒸馒头会更好吃，东北叫戗面馒头。