蒙古饭的做法(蒙古饭的做法及配料)

一、蒙古饭乌日格的做法？

材料

Beef sirloin，酱油，洋葱，红椒，姜，蒜切片，生抽，老抽，蚝油，白胡椒，料酒，一点芝麻油，一点糖，生粉和水

做法

1， 平时买Beef sirloin，这次买的是Flat Iron Steak.断纹切片，按顺序用酱油，蚝油，白胡椒粉，料酒，抓韵，再放生粉和水，水一点点地放，直到牛肉片不能再吸水.最后放芝麻油抓匀.

2， 洋葱，红椒，姜，蒜切片，生抽，老抽，蚝油，白胡椒，料酒，一点芝麻油，一点糖，生粉和水一起兑成欠汁.

3， 炒锅多放点油，下牛肉搅散，基本上颜色就已经变了，捞出来滤油.

4， 重新起锅，放少量够炒蔬菜的油，先下姜片进去炸，等油热了姜味也很浓了.然后蒜片，洋葱和红椒片炒到刚断生.

5， 把滤好的牛肉片倒回锅里跟蔬菜拌匀，再倒入欠汁兜匀就可以出锅了.

二、内蒙古饭包做法？

这个我最有发言权我是内蒙古人刚吃了一个菜包，铺上大菜叶抹上大酱放点葱香菜芝麻盐儿放上大米或者小米饭然后卷起来就可以吃了，那叫一个美味

三、内蒙古卤肉饭的做法？

【主料】：五花肉500克。

【配料】：洋葱半个、干香菇15朵、生姜1小块、蒜子2个、大葱1小段、鸡蛋、小白菜。

【调料】：单晶冰糖20粒、油、蚝油、盐、生抽、老抽、料酒、香料包。

做法：

1、五花肉清洗干净后把肥的和瘦的先分开，再分别把肥肉和瘦肉切成1厘米左右的厚片，再切长条，最后切成1厘米左右见方的肉丁备用。喜欢吃肉皮的可以把肉皮留下，不喜欢的可以把肉皮去掉。

2、肉丁切好后把瘦肉用水浸泡15分钟，把血水泡出来，泡好后捞出控水备用。

3、本来要用红葱头的，我这里没买到所以就用洋葱来代替，把洋葱切成细丝后备用。

4、干香菇要比新鲜的香菇更香，如果没有干香菇那就用新鲜的香菇，干香菇要先用水泡软，然后先切成条再切成丁备用。我用的是小香菇，如果大一点的香菇可以少用几朵。

5、生姜切末、蒜子切末、大葱切成葱花备用。

6、香料包中有八角1个、小茴香2克、草果1个、桂皮1小块、白芷2片、陈皮1小块、甘草2片、香叶3片，会吃辣的可以放几个干辣椒进去，把所有的香料装进香料袋中，然后用温水先清洗一下后再浸泡2分钟，把香料的中药味去除一些，然后捞出备用。

四、饭的做法？

五彩焖饭

【原材料】

大米200g、胡萝卜半个、彩椒半个、豌豆粒小半碗玉米粒小半碗、油、盐、鸡精、蚝油

【制作方法】

1、大米清洗干净，胡萝卜、彩椒切丁备用；

2、起锅烧油，依次放入胡萝卜、青豆、玉米粒、彩椒轻轻翻炒加入适量盐；

3、翻炒15秒左右，锅内加入适量清水，焖煮3分钟；

4、将大米和炒好的菜倒入电饭锅，选择煮饭模式；

5、结束后，将和菜搅拌均匀，即可食用。

五、上海蹄膀饭饭的做法？

原料：有蹄膀和冬瓜。做法：

1、先把蹄膀焯一下水，洗干净。

2、汤锅里放水、料酒、生姜和蹄膀。

3、大火烧开，改小火焖，大概煮两个半小时吧。

4、把冬瓜去皮切片，放到锅里，煮到冬瓜酥烂，加盐搅匀，汤就做好了。有肉的鲜香，但却不腻。蹄膀久炖之后，皮酥肉烂，筷子轻轻触碰即可拆骨取肉，吃时佐上一点酱油，取大块入口，满足之意，恐连鲜美汤水也不可与之相提并论。这样炖煮到酥烂的蹄膀，一张蹄膀皮是至上精髓，嗜肉的大约都偏爱这个。到了火候的蹄膀皮早已蜕去硬而厚实的质地，转而变身一副柔软丰厚的姿态，筷子轻夹即散，入口即化。入口后还未来得及咀嚼早已消失踪影，却可留得满嘴丰腴，让人无法抗拒。满意请采纳我啊！

六、乌饭叶土豆饭的做法？

1. 土豆去皮洗净，切成1-2厘米的小方粒，过水淘洗一边沥干水分备用

2. 锅中倒油，比平时炒菜少一些，将土豆下锅翻炒

3. 加入一些盐，少量就可以，不要放多了

4. 翻炒至看似土豆快变成透明的时候，炒锅关火，将土豆盛入电饭煲，将剩饭弄松，不要一大坨一大坨的，很松散才好，平铺在土豆上面，用筷子插到饭煲底部，做几个通气孔，加水(不需要太多，不用没过土豆，少量水，能保障土豆熟透米饭变热就可以，待煮饭跳至保温，过一会儿再按成煮饭，

5. 盛饭前用勺子从饭煲底部将土豆和米饭搅拌均匀，就可以吃啦

七、烤肉木桶拌饭饭的做法？

烤肉木桶饭的做法　烤肉配方的制作材料：　　主料：牛肉(肥瘦)500克　　调料：姜汁40克,大葱150克,味精5克,香菜50克,白砂糖25克,黄酒10克,香油30克,酱油75克　　烤肉的特色：　　选料严格，肉嫩味香，自烤自食，风味独特。　　烤肉的做法：　　1. 将肉选好，要先剔除肉筋等，再放在冷库或冰柜内冷冻再行切片，切时将冰冻肉去掉边缘和肉头，片去云皮（即附在肉上的一层薄膜）、脆骨和未剔净的筋膜，剩下最精致的肉核；　　2. 然后横放在砧板上，盖上白布，右边露出1 厘米宽的肉块，左手五指并拢向前平放，手掌压紧肉块和盖布，防止滑动；　　3. 右手持刀，紧贴着左手拇指关节下刀，如拉锯似的来回拉切；　　4. 当每刀切到肉的厚度一半时，将已切下的上半片，用刀刃一拨，把肉片折下，再继续切到底，使每片肉都成对折的两层，也可切成卷如刨花形的肉片；　　5. 每250克肉可切出长20 厘米、宽5 厘米的肉片40 至50 片，但冰冻肉只能切到30 至40片，切出的肉要求长18 厘米、宽4.5 厘米、厚薄度不能超过0.3 厘米；　　6. 将肉整齐码入盘中；　　7. 将烤肉炙子烧热后，用生尾油擦一擦；　　8. 然后，将酱油、黄酒、姜汁、白糖、味精、芝麻油，可以加鸡蛋一起放在碗中调匀；　　9. 把切好的肉片放入调料中稍浸一下；　　10. 随即将切好的葱丝放在烤肉炙子上，再把浸好的肉片放在葱丝上，边烤边用特制的大竹筷子（长50 厘米）翻动；　　11. 葱丝烤软后，将肉和葱摊开，放上切成长1.32 厘米的香菜段，继续翻动；　　12. 待肉呈紫色时，盛入盘中

八、饭饭绿豆棒冰的做法过程？

主料：

绿豆80克

辅料：

糯米粉40克

清水120毫升

调料：

白糖60克

做法：

1. 食材：绿豆（已提前浸泡5个小时）糯米粉、清水、白糖。

2. 调匀。

3. 在高压锅倒入1200毫升的清水。

4. 下入泡好的绿豆。

5. 煮开，用中小火煮上15分钟。

6. 接着，加入白糖。

7. 搅匀至白糖融化。

8. 然后，加入糯米粉水。

9. 搅匀至粘稠关火，晾凉。

10. 最后，将晾凉的绿豆糊倒入棒冰模具中。

11. 盖上盖子，放入冰箱冷冻5个小时以上就可以脱模吃吃了

九、软皮饭的做法？

做法：

1.热锅做点油,放葱花炝锅,然后倒入小油菜碎末,煸炒1分钟即可.盛出来备用 2.然后把米饭倒入,煸炒均匀,放入肉汤,搅匀,放入炒好的油菜,拌匀即可

十、好吃的饭做法？

南瓜200g，大米半杯，食用油，盐，黑胡椒粉，辣椒粉（可选）

步骤：

将南瓜，去皮去籽，洗净，切成小块，加入少量食用油、食盐和黑胡椒粉或辣椒粉（可选），拌匀。

先将米饭蒸15-20分钟，至水快干的时候，将调味后的南瓜放在米饭上。再蒸大概20分钟，或至米饭和南瓜全熟。

最后将南瓜和米饭完全拌匀，在锅中焖10分钟再吃，更加浓郁。