内蒙古炒米制作过程(内蒙古炒米怎么做)

一、泺炒米制作过程？

用料糯米 1500克麦芽糖 1000克白糖 1000克白芝麻 1000克花生 500克食用油 200克小葱 5根

炒米的做法步骤

步骤 1

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一斤糯米提前泡水一晚上，然后第二天用木桶蒸熟，蒸的时候可以滴点食用油，蒸好后立即倒扣不要拨开，放阴凉处晾干，晾干后再拨开一粒一粒的，然后摊开用簸箕放太阳底下晒干！（这一步是阿姨口述的，我没有在现场，没看到如何制作）

步骤 2

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晒干的大米，锅烧热至有小气泡，中火，抓一把晒干的糯米进去炸，一放入米就炸开了，然后捞出来，每次抓一把米去炸，直至炸完

步骤 3

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熬糖！麦芽糖加一碗水进去熬散了，再加白砂糖进去，熬到什么程度呢，放一碗冷水，舀一点麦芽糖放冷水里，冷却几秒钟，然后抓出来，糖成块了，而且捏起来像龙眼干一样就可以了！如果捏起来太硬，那就再加点水进去熬！最后这步很重要：一定要加2-3勺食用油进去，这样切的时候才不会沾刀

步骤 4

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将炒米，花生，芝麻倒入糖浆里面，搅拌均匀

步骤 5

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撒点小葱花进去搅拌均匀

步骤 6

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在模具上面抹油，把炒米倒出来装盘

步骤 7

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带上手套压实，可以用擀面杖或者小玻璃瓶去敲打，这样会更紧实

步骤 8

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压实后倒扣，因为抹了油所以很好脱模，脱模后冷却3-5分钟即可，用刀切开，如果切开会散，那就再冷却一会儿

步骤 9

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最后用密实袋装好收起来，可以放2-3个月没有问题

二、玲玲炒米粉制作过程？

主料

米粉150g

辅料

油适量、盐适量、酱油适量、生菜3棵、鸡蛋1个

步骤1

备好食材(米粉提前半小时左右用清水泡发)。

步骤2

米粉泡软后清洗两遍捞起沥干水份，鸡蛋打进容器里，加少量盐拌匀，生菜清洗干净。

步骤3

热锅下油，烧猛油锅。

步骤4

把鸡蛋液倒进，快速翻炒。

步骤5

再把生菜加进翻炒。

步骤6

接着把米粉加进。

步骤7

拌匀，并加适量盐，用筷子抖散，并不断翻炒至米粉炒软。

步骤8

最后加适量酱油和葱花拌匀便可。

三、麦芽糖炒米花糖制作过程？

1.首先我们先提前将糯米浸泡5个小时以上，我是浸泡了一晚上。

2、蒸锅中提前放入水，大火将其烧开后，将浸泡好的糯米放入蒸锅中，蒸锅中铺上蒸笼布，上面再铺上浸泡好的糯米。

3、开启大火将其蒸制作约20分钟左右。

4、蒸好的糯米，可以先检查一下，是否熟透，用手指捏几粒看看。

5、将蒸制好的糯米放入晾帘上，先将其分摊散开，才蒸开的，很多是相互粘在一起，不容易分开的，这属于正常的，将其放置通风阴凉处即可。

6、大约放置两天时间，期间，将其多进行几分分摊，经过晾晒，米粒间会越来越好分离开的，这是第一天的状态。

7、这是第二天，已经完全都分离成散开的米粒。

8、锅中倒入适量油，开启小火，用筷子检测一下油温，筷子周边出现很密集小泡泡即可。

9、抓一把晾晒分离好的糯米粒，会迅速被炸出大米花，同样快速将其打捞出来，基本是放入锅中，就需要直接打捞。

10、将其所有的糯米粒全部炸好捞出来，这样空口吃就好好吃的呢，超级酥脆可口。

11、也可以放入密封瓶中，可以一直保持酥脆的口感。

12、再来说一下米花球、米花糖的制作方法吧：锅中倒入水及白糖，开启小火将其糖进和地融化。

13、在融化糖的过程中，不要去搅拌，以免起沙，将糖完全融化即可。

14、开始出现很多泡泡，是水汽在蒸发，这时候放入麦芽糖，可以用勺子边搅拌边熬制成有点发黄即可。

15、将前面做好的大米花倒入锅中，将其翻炒均匀，尽量让糖都包裹住大米花，然后可以戴着食品手套，将其在手心中团成圆球，也可以将其直接倒入一个盘子中，按压平，最后切成块即可。

四、陈皮炒米粥怎样制作？陈皮炒米粥怎样制作？

用料材料用量大米 半碗姜 一小块做法1. 锅烧热，切入（要薄）姜片和大米，米不用洗直接放锅里炒，慢慢搅拌翻炒，直到大米变金黄 2. 炒好的大米洗净放电饭煲里粥成粥即可，（我用的是全自动的电饭煲里煲的）也可以加红糖的 3. 很软，有助消化

五、内蒙古炒米做法？

内蒙古的炒米有以下几种吃法：

一、直接吃，炒米本为炒制好的熟米，直接干嚼着便可吃，放牧时，带上一小袋炒米，再放些奶食品和豆类，就是极好的干粮。

二、用奶油、白糖拌着吃。具体的操作方法为：

1、先将炒米倒入碗内。

2、倒入适量白糖。

3、加入奶油。

4、用勺子搅拌均匀便可以吃了。

六、炒米茶怎么制作？

主料：大米500克辅料：清水适量1、大米淘洗干净，沥水。锅烧热，放入大米。

2、中小火，不停的翻炒。

3、炒至米色焦黄。

4、一定要不停的炒，才会上色均匀。

5、烧锅开水，放入炒好的米。烧开后，转小火慢慢煮，也可一次性多炒点，多余的用袋子扎起来，可以放半个月以上。

6、煮至米开花即可。放置的时间越长，米泡的越开。但口感始终是清爽的。

七、安庆炒米的炒米制作方法？

用料

主料

大米200克

辅料

油

5毫升

安庆炒米的做法

1.

准备好糯米

2.

把糯米用开水浸泡1个小时左右，中间可以换一次开水。泡制糯米发白，用手可以轻松捻断

3.

然后把糯米用凉水冲洗片刻

4.

糯米沥干十分备用

5.

铁锅中加油烧热，倒入沥干水分的糯米翻炒

6.

保持中小火翻炒至米粒金黄出香味关火

7.

炒好的炒米用保鲜袋密封保存

八、内蒙古哪里有炒米？

内蒙古各盟市，旗县都有炒米，现在不仅蒙古族食用炒米，汉族人也食用炒米

九、如何制作清炒米粉？

锅里倒入油，烧热，放入米粉炒一下，加调料，青菜，翻炒，加入胡椒，味精即好

十、制作炒米要洗吗？

要洗。最好是选那种免洗米，省去一道洗净、晾干的手续，然后用炒菜的锅，烧热，什么也不放，把米倒进去炒至发黄就可以了。要注意以下几点：

1、炒米的时候，要保证米是干的;

2、要不停的炒动，否则下面会烧焦的;

3、米一定要炒至发黄，至于是浅黄还是深黄，那就看你的口味来定了，你喜欢吃锅巴就炒深黄一点，不喜欢就炒浅黄一点。

4、煮的时候，就像平常煮稀饭的做法就行了。