荞麦面卤怎么做好吃(荞麦面卤怎么做好吃又简单)

一、荞麦面卤子哪个好吃？

荞麦面卤子西红柿鸡蛋或者茄子酱好吃，首先西红柿鸡蛋不光是搭配面条。还有米饭都是非常下饭的菜，而且相比于其他的蔬菜炒菜热量更低，而且营养价值更高，再加上荞麦本身就是粗粮，是非常可以保持血糖稳定的食物，所以整体下来的营养比较好

二、荞麦面条的卤子怎么做法？

食材

主料荞麦面300g 辅料油适量盐适量葱花适量花椒面适量肉末适量胡萝卜丁适量泡发黑木耳适量豆瓣酱适量青椒丁适量清水适量蚝油适量水淀粉适量

步骤

打卤荞麦面的做法步骤11.锅烧热，放入适量植物油，加入葱花爆出香味。

打卤荞麦面的做法步骤22.加入肉丁翻炒均匀，

打卤荞麦面的做法步骤33.加入花椒面翻炒均匀。

打卤荞麦面的做法步骤44.加入胡萝卜丁翻炒均匀。

打卤荞麦面的做法步骤55.加入豆瓣酱翻炒均匀。

打卤荞麦面的做法步骤66.加入泡发黑木耳丁

打卤荞麦面的做法步骤77.加入青椒丁翻炒均匀。

打卤荞麦面的做法步骤88.加入适量清水。

打卤荞麦面的做法步骤99.加入适量水淀粉。

打卤荞麦面的做法步骤1010.加入适量盐

打卤荞麦面的做法步骤1111.加入适量葱花调味。

打卤荞麦面的做法步骤1212.水开后加入荞麦面，煮熟。将面条捞出后浇上卤子即可。

三、荞麦面皮怎么做好吃？

面粉100克

荞麦面粉100克

辅料：

盐10克

做法：

1. 荞麦面粉、普通面粉、盐，放进容器

2. 加水搅拌20分钟，面糊细腻

3. 把面糊放入冰箱冷藏一晚，这个步骤是必须的。取出后放室温20分钟，一个平底盘，抹油

4. 舀一勺面糊在盘里转匀

5. 放蒸锅蒸至表面起泡泡就熟了

6. 取出后放在冰水里或在水龙头下冲盘底

7. 从一小口处揭下整张面皮

8. 揭下的面皮

9.揭下的面皮放在盘里，表面抹少许油，如此反复做完所有面皮。切成条状

10. 准备配料：芝麻酱、姜末、蒜末、葱末、尖椒粒，盐、糖、醋

11. 黄瓜丝

12. 搅拌均匀后装盘即可

四、荞麦面怎么做好吃？

1、把荞面粉和白面粉放盆里，加水和成面团，饧上30分钟。面要和的硬一些，切出来的面条才筋道好吃。

2、把饧好的面团放案板上，搓成长条，擀成0.5厘米厚的面块，再用左手的四个指头压住面块，用右手握刀，把面一条一条的切下来，如图。这里尽量切的薄一些，要考验你的手工哦！

3、把葱头，青椒，西红柿全部切成小丁，葱、姜切成末，蒜切成片。

4、炒锅放油，等油五成熟时，把葱、姜、蒜入锅煸香，再加入1小勺盐，1勺味极鲜酱油，1勺蚝油调味。

5、把葱头、青椒入锅炒软。

6、再把西红柿入锅炒至西红柿出汤。

7、然后加入适量水，大火把水烧开。

8、等锅里的水煮沸后，把切好的面条下入锅中，煮上两滚就OK了，关火。

9、然后，用大汤勺把面条带汤舀入碗里，再给碗里撒入一些香菜，这样一碗美味可口的荞面刀切面就做好了，好吃哦！

五、荞麦面粉怎么做好吃？

第一，荞麦面馒头。荞麦面馒头是荞麦面粉最为传统的一种做法。首先，准备荞麦面和面粉各300克，将准备好的发酵粉用温水化开后，混入到荞麦面和面粉当中，再加入适当的水活成面团状醒发30分钟左右。随后，将醒发好的面团做成小剂子，制成馒头生胚待用，同时在锅内放入适量的水，锅内放上笼屉，将馒头生胚放入笼屉内，用大火将水煮开后，在蒸45分钟蒸熟后即可食用。

第二，荞麦凉粉。将准备好的荞麦粉用温水调和成糊状待用，随后在锅内放入适量的凉水置于火上，大火烧沸后，缓慢往沸水锅内倒，一边倒一边用筷子搅动防止粘锅，直至搅熟。之后，置在盆内冷却，冷却后倒出切成条状或块状，再搭配醋、蚝油等其他佐料食用即可。

第三，荞麦面烙饼。荞麦面烙饼和普通烙饼做法相似，先将酵母粉用温水化开后，放入准备好的荞麦面粉中搅拌均匀，加入适当的水和成面团状醒发30分钟左右，面醒好后将面团切成小块，用擀面杖擀成椭圆形，随后在电饼铛内放入适当的食用油，将面饼摊入其中，等到两面金黄后即可食用。

荞麦面粉具体的做法还有很多，除了上述主要做法之外，也可以将荞麦面粉制作成面条、拨鱼或者制作成荞面粥食用，选择哪种食用方法可以根据自身的喜好而定。

小贴士

【1】阳春荞麦面：

1勺盐+1勺鸡精+1勺猪油+2勺生抽+1把葱花+面汤，倒入煮好的荞麦面

【2】甜荞麦面：

2勺辣椒面、1勺熟芝麻泼上热油+1勺酱油+2勺糖+2勺稀释的芝麻酱+1勺盐+1勺蒜泥+1勺花生碎+适量葱花，倒入煮好的荞麦面

【3】荞麦冷面：

2勺酱油+2勺糖+2勺辣椒粉+4g小苏打+6g蜂蜜+2勺味精+50g雪碧

【4】油泼荞麦面：

青菜和荞麦面煮好过凉水，放入碗中+1勺老抽+1勺生抽+1勺糖+1把蒜薹丁+1勺蒜末+半勺盐+2勺辣椒面，泼上两汤勺热油

【5】雪碧荞麦面：

2勺糖+1勺熟芝麻+1勺熟花生+1根小葱+2勺辣椒面泼上热油+1勺老抽+2勺生抽+2勺老干妈+1勺麻酱+100g雪碧，倒入煮好的荞麦面

【6】黄豆芽荞麦焖面：

葱姜炒香+黄豆芽炒熟加水没过豆芽+2勺老抽+1勺盐+1勺鸡精+1勺味精+1勺十三香+1勺蚝油，铺上荞麦面蒸熟

【7】酸辣荞麦面：

葱花+2勺辣椒面+1勺熟芝麻，泼上2汤勺热油+1勺生抽+2勺醋+1勺鸡精+面汤，倒入煮好的荞麦面，撒上葱花

【8】鸡胸肉炒荞麦面：

煮好面过凉水备用，葱段炒香+鸡胸肉炒熟（提前用料酒，老抽腌制）+荞麦面++1勺盐+1勺蚝油+1勺鸡精+1勺辣椒油

【9】凉拌荞麦面：

藤椒油+1勺醋+1勺老抽+1勺花椒粉+1勺白糖+1勺鸡精+1勺盐+煮好的荞麦面拌匀，放熟绿豆芽、黄瓜丝+1勺熟芝麻+葱花

【10】酸汤肥牛荞麦面：

肥牛、青菜、荞麦面煮熟过凉水备用，碗中放2勺醋+1勺麻油+1勺鸡精+1勺糖+1勺辣椒油+1勺盐，倒入荞麦面，注入面汤

【11】炸酱荞麦面：

葱姜洋葱炒香+肉末炒变色+香菇丁+胡萝卜丁+京酱+甜面酱+黄豆酱炒熟，加水焖煮5分钟

【12】番茄西红柿荞麦面：

小葱鸡蛋炒熟+西红柿+1勺盐+1勺鸡精+1勺蚝油+1勺味精炒熟，倒入荞麦面碗中，淋上1勺蒜泥

【13】麻酱荞麦面：

1勺香油+1勺醋+1勺白糖+1勺蒜泥+1勺鸡精+1勺盐拌匀，倒入煮好的面中，放上黄瓜丝、熟豆芽、熟胡萝卜丝

【14】泡椒鸡杂荞麦面：

鸡杂放入香料包注水卤熟，煮好的面、青菜+2个泡脚+1勺泡椒水+1勺盐+面汤，放上卤鸡杂+2汤勺鸡杂卤水

【15】臊子荞麦面：

葱姜炒香+1斤肉末+八角香叶炒变色+1勺料酒+1勺老抽+胡萝卜丁、土豆丁、豆腐丁、香菇丁炒熟+1勺盐+1勺五香粉+2勺老抽+1勺生抽+1勺鸡精+1勺醋+1勺糖+2勺辣椒油

六、荞麦面条怎么做好吃？

步骤/方式1

黄瓜洗净切丝备用

步骤/方式2

碗里放入辣椒粉，白芝麻，花椒粉，蒜沫备用

步骤/方式3

起锅烧油、油热倒入调料碗中、加食盐、鸡粉、味极鲜、陈醋拌匀

步骤/方式4

起锅烧水、下入买来的成品荞麦面条煮熟、透凉沥干水份、加入黄瓜丝、浇上料汁

步骤/方式5

搅拌均匀即可

七、卤肚卤肠怎么做好吃？

卤肚卤肠可以和西芹或者和青椒一起爆炒

八、怎样做卤羊肉好吃，怎么做卤羊肉好吃？

主料 羊肉 ：1000 辅料 油 ：适量 老抽 ：适量 盐 ：适量 白糖 ：适量 具体步骤 第一步 1.羊肉洗净。

第二步 2.放到热水中焯一会。

第三步 3.捞出。

第四步 4.放到平锅中，煎一煎。

第五步 5.两面都煎。

第六步 6.放适量白糖，给羊肉挂色。

第七步 7.放到高压锅中压30分，放适量老抽，盐，水。

第八步 8.出锅了，美食吧。 烹饪技巧 煎羊肉时，不放油。

九、荞麦面凉拌怎么做好吃？

荞麦面凉拌，需要肉臊子、洋葱丁、双椒少许拌炒，出锅前撒香菜，关火倒过水荞面拌匀就行。根据个人口味适当加醋，但是酱油和香油不用添加，不然会遮盖荞麦面的纯香。

十、荞麦面条怎么做最好吃？

1、荞麦面条200克。香油、酱油、香醋、花椒油、花椒面、油辣子、白糖、味精、花生酱、熟芝麻、姜水、蒜粒、葱花共13种各适量。

2、做法：锅内沸水，将荞麦面条下入轻轻搅匀，关火浸泡7分钟。捞出荞麦面条，在冰水中过一下至常温，取出沥干水分。给荞麦面条浇上食油避免粘结，拌匀后摊开待用。将各种作料淋上拌匀开吃。