内蒙古荞麦面皮几代师傅怎么制作的啊(内蒙古荞麦面片)

一、面皮的卤怎么制作？

手擀面卤子的做法：

材料

主料：蘑菇，木耳等

先准备干蘑菇，木耳，干黄花菜，黄瓜，香菜，生鸡蛋及生肉若干，将三种干货用清水发起

生肉切片～～～猪肉牛肉都可以，看自己喜欢

黄瓜切成细丝，备用

1、先将肉片下锅用油炒熟，同时放点糖和酱油还有大料（八角）

2、肉熟后加入控干水份的三种干货，炒均

3、放入水，大火烧开卤子，小火继续熬制二十分钟以上

4、直至出香味儿后，加盐，浇入水淀粉

5、将鸡蛋打散，浇入锅中，成鸡蛋花儿～～～

关火即成，看似简单，一人做起来却是一个味儿，关键是有耐心，小火慢熬，不可轻心

将煮好的面条浇上卤子就可以了，我还在上面浇了点姑姑做的辣椒酱，真的很好吃。

二、宿迁擀面皮怎么制作的？

用料：

面粉500克，水250克左右，盐3克

步骤 1

面粉+水+盐和成硬点的面团最少醒30分钟

步骤 2

醒好的面团放入盆里，倒入和面团齐平的凉水，用抓捏的方法不停洗面，两个盆换着这样洗，一般四五遍就洗好了，就是面筋成团，水是清水，最后把所有面糊过滤再静置沉淀4个多小时

步骤 3

洗好的面筋放一会，装盘子上锅蒸20分钟就好了，记得藏冰箱，免得被爱吃面筋的给直接凉拌了！！！

步骤 4

静置沉淀好了，

步骤 5

把上面的清水倒掉，

步骤 6

加酵母粉搅匀用保鲜膜封住，放温暖处发酵一晚，面糊上面有密密麻麻的小泡泡就好了

步骤 7

面糊上面还有一层薄薄的清水也倒掉，然后把面糊搅搅准备炒，锅里边加热边搅，火不能太大，如果是铁锅锅底一定要多刷油

步骤 8

不停搅，费劲很

步骤 9

炒到不粘手的面团就好了

步骤 10

案板上抹油趁热不停的揉，让面团上劲，这步有点烫手

步骤 11

揉好后搓成条，切成剂子码入碗里刷油

步骤 12

擀成薄片，放入篦子上或者盘子，5个一蒸，10分钟左右

步骤 13

蒸好趁热撕开

步骤 14

放案板晾凉

步骤 15

全部蒸好

步骤 16

加入撕成小块的面筋、黄瓜丝、豆芽和调料拌匀（调料水移驾我的调料水方子，这个要提前做好）

步骤 17

香吧？香了多吃点，做下来耗时20多小时，多做点还可以炒着吃，或者用白吉饼加着吃，或者和头肉、耳朵、牛肉拌着吃

三、荞麦荷叶饼是怎么制作的？

1、荞麦面和中筋粉混合，酵母粉用温水融化，加温水，用筷子搅拌成絮状，然后揉成光滑面团，

2、盖上保鲜膜放温暖处发酵至两倍大，用手指蘸干粉戳一下，不回缩不塌陷就是发好了

3、揉面团，排气，平均分成8个剂子

4、取一个剂子，擀成长圆或圆形

5、在表面刷玉米油

6、对折

7、用干净的梳子或有齿的刀背（我的刀背正好是有齿的）压出花纹，花纹要压得深些，避免二次发酵后花纹变平

8、在每道花纹的顶部用梳子背或刀背往里推，使之凹进去，更像荷叶的样子

9、在荷叶的叶茎部，用食指和拇指捏出尖角，这样一个荷叶饼就做好了。依次完成其他的，冷水下锅，上汽后蒸15分钟，闷两分钟

10、荷叶饼就做好了

四、自制荞麦面皮的家常做法大全怎么做好吃视频？

自制荞麦面皮的做法 1. 荞麦面粉、普通面粉、盐，放进容器 2. 加水搅拌20分钟，面糊细腻 3. 把面糊放入冰箱冷藏一晚，这个步骤是必须的。取出后放室温20分钟，一个平底盘，抹油 4. 舀一勺面糊在盘里转匀 5. 放蒸锅蒸至表面起泡泡就熟了 6. 取出后放在冰水里或在水龙头下冲盘底 7. 从一小口处揭下整张面皮 8. 揭下的面皮 9.揭下的面皮放在盘里，表面抹少许油，如此反复做完所有面皮。切成条状 10. 准备配料：芝麻酱、姜末、蒜末、葱末、尖椒粒，盐、糖、醋 11. 黄瓜丝 12. 搅拌均匀后装盘即可

五、包烤鸭夹酱，葱的面皮是怎么制作的？

烤鸭饼是一道汉族小吃。材料有面粉，油，水，大葱，面酱。做法：

1.取适量面粉(精粉即可)用开水烫成雪花状再加少许凉水和面团，揉成光滑面团后盖保鲜膜醒20分钟(实践证明15分也可)。

2.将醒好的面团揪成比饺子皮稍大的剂子，两个一组。将一个按扁，在一面上刷层油，将另一个也按同等大小，将一面扑上面粉，然后将刷油的一面与扑粉的一面上下按在一起，擀成薄而圆的面片。开始最好是擀一下再翻过去擀另一面，目的是要两个叠在一起的面片均等大小。

3.平锅热锅后，小火，将饼放入锅内待看到一面起小泡后，立即翻到另一面，这是即可看到饼会自动裂开小口，沿小口把饼撕开即是两张薄饼。

4.关于用饼夹什么东西吃，这就看各人口味了。炒菜也可，面酱大葱也可，沙拉酱或各种果酱也可。

六、康师傅老坛酸菜怎么制作的？

首先我们要选择上等的芥菜，然后洗净，加佐料，在放进容器里密封制作即可。

七、康师傅冰红茶是怎么制作的？

1、做冰红茶最好加点柠檬哦味道更好，最简单的柠檬汁、冰红茶制作。 用榨汁机榨汁，兑水，加方糖若干。正宗的柠檬汁。少兑些水，加冰块，很好喝。 立顿红茶1小袋、柠檬1片、方糖或冰糖若干，开水冲泡。冷热饮均可。 冰镇以后就是正宗的冰红茶。 都要加糖。皮有点苦。给多了，给1片就行了。柠檬长时间加热就会苦，所以上桌前先挤点柠檬汁，再放柠檬片就可。

2、康师傅冰红茶一种新潮、冰酷的时尚饮品，红茶的香醇加上柠檬的清爽，精选上等红茶，加入柠檬酸制成精选优质绿茶，加入柠檬酸制成，冰冻后口感更佳。

3、营养价值：茶叶中含有重要的营养素——茶多酚。茶多酚是自然界中最强有力的抗氧化剂之一，可以使致癌物失去活性，可阻断亚硝酸胺的形成，抑制癌细胞生长，对防治癌症有一定作用。

八、擀面皮里浇的料水怎么熬啊？

擀面皮配方：大香1斤，丁香0.2斤，小香1.2斤，桂丁0.2斤，花椒1.7斤，桂皮0.3斤，草果1斤，香叶0.5斤，苦豆0.3斤，良姜0.3斤，砂仁0.5斤，白蔻0.2斤，肉蔻0.2斤。做法：

1、将10斤油烧热，然后将事先准备好的辣椒面和药材粉混在一起。搅拌均匀。

2、然后将油放置3到5分钟，放入花生末、芝麻。

3、随后将油倒入准备好的盆里，放置自然凉即可。

九、各种水果扎啤的制作怎么制作啊？

材料 果冻粉16公克，细砂糖50公克，水700公克，桔子果酱200公克，柠檬汁10公克，什锦水果适量，啤酒适量。 做法 1.先将果冻粉、啤酒、细砂糖一起拌匀，再加入水调开后一起煮至沸腾，即离火放置一旁冷却至约60℃，再加入桔子果酱和柠檬汁一起拌均匀，备用。 2.于果冻杯中放入适量的什锦水果后，再将作法1拌均匀的果冻汁倒入杯中，冷藏约2小时后即完成。

十、纹身师傅给的药膏，怎么使用啊？

不需要了，只需在纹完两小时后摘掉用无色无香精添加的湿巾擦拭干净，再用纹身师傅给的药膏抹了就完事……最主要的是洗澡的时候不要在纹身部位使用沐浴露什么的……最后一点！！！很重要！！！结痂的时候千万别扣，虽然很痒但请一定要忍住，不然纹身图案会花掉！！会花掉！！会花掉！！！