荞麦拿糕的家常做法(荞麦拿糕的家常做法大全)

一、荞麦糕的做法？

用料荞麦粉 150g红糖 60g温水 160g泡打粉 1.5g耐高糖酵母 2g

荞麦糕的做法步骤步骤 1开水冲开红糖晾凉备用。粉类混合过筛，加入酵母。步骤 2红糖倒入荞麦粉中搅拌。不可太稀那样会发不起来。放在一旁发酵半小时左右，冬天时间要加长。步骤 3蒸锅放水烧开，把发酵好的面糊倒入模具上锅蒸20分钟即可。

二、拿糕的做法？

1、先把豆面放在面盆里待用，再把土豆粉面倒在盆里加入凉水搅拌成稀面糊糊状，以备最后使用。

2、在大铁锅里加入适量水并烧开，然后用一只手抓上豆面慢慢地往锅里洒，另一只手拿筷子来搅拌。

3、要不停地往锅里洒面，并快速地搅拌，这样才能搅拌均匀，不至于有生面疙瘩。

4、直到水与面和在一起并变稠、熟透，再把粉面糊糊倒入锅里，并进行充分搅拌，这样能够增加筋度。

5、一边往里倒土豆粉面糊糊，一边用铲子翻动，使粉面和豆面融合在一起。这样豆面拿糕就做好了，之后再用铲子将豆面拿糕弄到盆子里。

6、把酸菜连同酸菜汤倒入碗里，并少加些醋和辣椒，再把豆面拿糕放入碗里蘸着吃就可以了。

三、荞麦碗糕的做法大全？

食材清单

荞麦面粉 200g 、 泡打粉 4g 、 蜂蜜 20g 、 鸡蛋 两个 、 食用油 少许

烹饪步骤

1，荞麦粉加入泡打粉和适量水调和成稀稠状态（不能太稀，因为还要加鸡蛋）

2，然后打入鸡蛋，加入蜂蜜，搅拌均匀成糊状（筷子能拉出线的状态）

3，准备一个适当大小的容器，在容器内抹上一层食用油（防止粘起），然后将调好的面糊倒入容器，然后再表面撒上芝麻点缀

4，上蒸锅蒸15-20分钟

5，开锅用筷子戳一下，筷子上没有粘糊就说明可以起锅了。

6，待稍微冷却，从容器中取出

7，切成自己喜欢的小块就行

四、糕的家常做法？

红枣糕

食材准备：红枣1斤，280克木薯淀粉，120克糯米粉，100克红糖，500克清水，30克玉米油等。

详细做法步骤如下：

第一步：先准备一斤漂亮的红枣，尽量准备大个一点的，做起来比较方便，把红枣清洗干净表面的灰尘，然后准备一个大一点的锅，锅中烧开水，放入一个蒸架，把洗净的红枣铺在蒸架上，盖上锅盖隔水把红枣蒸熟透，稍微蒸久一点点，比较好脱皮。

第二步：蒸熟透的红枣端出来稍微放凉后就可以脱皮了，这一步需要点耐心，也可以不用脱皮，不过这样口感就没那么好了。脱好皮的红枣只取肉，把枣核去掉，剥出来的红枣肉放到破壁杯中，再加上100克的红糖，500克的清水，红糖的用量，可以根据自己的口味来增减，把它打成细腻的红枣泥。

第三步：打好的枣泥倒入大碗中，接着加入280克的木薯淀粉，再加上120克的糯米粉，用筷子给它搅至无颗粒状，粉糊搅至无颗粒状后，我们再加上30克的玉米油给它继续搅拌，把油搅至全部被粉糊吸收完，这一步很重要哦，一定要搅拌久一点。

第四步：粉糊搅拌好后，准备一个平底盘，在盘中刷上一层油防止粘连，周边也给他刷一下，刷好后把准备好的粉糊倒进去，震动几下，把它的气泡震出来。

第五步：锅中蒸红枣的水再次烧开，放入一个蒸架，然后把粉糊端进去放在蒸架上，盖上锅盖，调大火蒸25分钟左右，如果盘子比较大，粉糊装的比较薄，时间可以稍微缩短一点点。

第六步：时间到了，关火，如果蒸好的红枣糕面上有水，一定要先把水倒掉，再放一边放至凉透，放凉后再切才不易粘，口感也会更好。

第七步：放凉后的红枣糕就可以切自己喜欢的形状了，不管怎样切，它口感与味道都不会影响，q弹好吃，如果放冰箱里冰一会再吃，那会更过瘾哦，当早餐的话，就不建议冰了，常温吃。

五、荞麦煎饼的家常做法？

荞麦煎饼的做法如下：

1、面粉和荞面1:1和匀，按自己喜好加盐，调料，加水搅拌成面糊状。

2、平底锅小火烧热，擦少许油。

3、面糊一勺放入锅中，转动锅子，让面糊均匀平铺在锅底。

4、待边边卷起翻面。

5、会起一些小泡泡，没关系，继续加热。

6、煎饼好了，放入盘中，喜欢有火吧的可以火大一点。

7、可以在面糊中加入鸡蛋，或者玉米面，或者牛奶，或者葱花，或者火腿丁，做成自己喜欢的口味。

8、配上各种菜，卷起吃吧。

六、荞麦鱼的家常做法？

主料：

荞麦粉200克

小麦面粉150克

五花肉80克

香芹100克

彩椒30克

春笋30克

洋葱50克

辅料：

盐适量

姜适量

绍酒适量

酱油适量

醋适量

食用油适量

做法：

1. 荞麦粉和小麦粉混合，放少许盐拌匀，然后用清水合面，面团软硬适中即可，面团和好后罩上湿毛巾松弛十分钟；

2. 五花肉、春笋、姜、洋葱、彩椒，切成条，备用；

3. 面团松弛好后取出，用擀面杖擀成0.5厘米厚的面片，把擀好的面片切成5厘米宽，然后再切成小面条，把小面条逐一用手搓成面鱼；

4. 锅中水烧开，下面鱼煮至漂浮水面，再煮3分钟便可捞出，捞出过凉水备用；

5. 炒锅上火烧热注入少许油，下入五花肉丝煸炒，把肉丝煸出油后放入姜丝爆香；

6. 然后倒入洋葱条和春笋条煸炒，炒7分熟后烹入绍酒和酱油；

7. 倒入面鱼用旺火翻炒，炒透后用少许盐和味精调味，加入少许醋，翻炒均匀，即可出锅

七、荞麦圆子的家常做法？

青萝卜 1根

葱花 半颗

鸡蛋 1个

盐 5克

十三香 5克

面粉 150克

荞麦萝卜丸子的做法步骤

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步骤 1

先把萝卜洗干净擦成丝备用，锅中倒入清水烧开，水开后把萝卜丝放里面焯一下，萝卜丝焯到能用手掐断就行，不能焯大了，大了话做出来的丸子就不好吃了

步骤 2

萝卜丝焯完后过一下凉水，然后沥干水分！在给剁碎(这里也不用剁太碎，你感觉可以就行了)葱花也切成末放在一起加入盐十三香在打入一个鸡蛋，顺一个方向搅拌均匀，然后放入面粉在搅拌均匀！

步骤 3

锅中倒油，油温五成热时下入萝卜丝丸子，这里可以带上手套用手挤也可以用小勺子，反正怎么能做成圆的就行，油温不要太高，中小火炸就可以，等到丸子全都漂起来就熟了，就可以捞出来了！

八、荞麦粉家常做法？

食材清单：荞麦粉 300克 、 猪肉 300克 、 香菇 80克 、 大葱 50克 、 鸡蛋 1个 、 盐 5克 、 鸡精 3克 、 生抽 10毫升 、 蚝油 10毫升 、 芝麻油 10毫升

做法

1.猪肉洗净切大块

2.猪肉放入搅拌杯中，加入盐、蚝油、生抽、鸡精、鸡蛋

3.接通电源后搅打成肉馅

4.香菇切成丁

5.大葱洗净后切葱花

6.葱花和香菇放入猪肉中

7.加生抽，鸡精，芝麻油，顺时针搅拌均匀

8.300克荞麦粉加170克热水，搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团

9.面团揉成长条，切大小等同的剂子

10.拿一个剂子擀薄

11.饺子皮上加馅，包成饺子，中间捏紧两边不捏

12.锅中热油，把饺子摆入锅中煎一下

13.加入一小碗水

14.盖上锅盖煮至水干，即可

九、荞麦饺家常做法？

.荞面用80℃左右的热水烫面，和成偏软的面团

2.牛肉剁成馅，放入葱姜及调味料搅拌均匀，腌制入味

3.白萝卜擦成细丝，加适量盐渍出水分

4.白萝卜挤净水分放入肉馅中，充分搅拌均匀

5.包成饺子，上锅蒸15分钟，关火后焖3分钟即可。

十、凉拌荞麦家常做法？

所需食材：

荞麦面 1把

小米椒 1个

香葱 1颗

大蒜 3瓣

米醋 1勺

轻盐酱油 2-3勺

香油 0.5勺

制作步骤：

1.准备干荞麦面一把，大蒜，小米椒，小葱，轻盐昆布酱油。

2.大蒜捣成泥。

3.加入三勺轻盐昆布酱油。

4.一勺米醋。

5.两勺凉开水，少许香油混合均匀。

6.锅中放适量清水，水开后放入荞麦面煮3-5分钟。

7.小葱和小米椒切碎备用。

8.煮好的荞麦面放入凉开水里过一下。

9.煮好的荞麦面放入凉开水里过一下。

10.根据口味放入小米椒和香葱，拌一下就可以了。