鱼翅南瓜汤做法？

黄金南瓜羹盖浇素鱼翅的做法步骤

1. 素鱼翅用清水泡2小时，冬菇用开水泡15小时备用。

2. 芹菜切粒，下锅炒熟。起锅前要加适量盐调味。

3. 小南瓜去皮、切小块，用牛油炒香。再加入适量高汤和3,4个冬菇，加盖煮软。煮软后加入适量盐调味。起锅，煮软的南瓜连同冬菇和200ml牛奶一起放进搅拌机搅成羹。

4. 锅中放油和冬菇炒香，再加入沥干水的素鱼翅，加盖煮15分钟，起锅。起锅前加适量盐调味

食材原料：干鱼翅500克、南瓜200、土鸡、猪蹄、精肉若干

辅料：香菜、野山椒、红醋、味精、鸡精、冰糖粉适量

做法步骤：

1、南瓜削皮洗净切块，将土鸡、猪蹄和精肉熬制成高汤备用。

2、干鱼翅泡发涨，南瓜瓜上锅蒸15分钟打融备用。

3、将高汤、鱼翅加盐、味精、鸡精等调味品烹制后，装入泡饭罐即可，并配以香菜、野山椒和红醋。