内蒙特产烧麦(内蒙特产烧麦是什么)

一、内蒙烧麦热量？

        内蒙烧麦每100克烧麦的热量约215 千克。 内蒙烧麦也称“烧美”，烧麦南北方都有，但做法不同，或者说在我看来并不是同一种食物。制作内蒙古烧麦的主要材料很简单：羊肉，大葱，鲜姜，烧麦皮即可，但想做好并不容易。吃的时候蘸山西老醋、托县辣椒，喝一杯青砖茶解腻，啊~我的生涯一片无悔……

二、内蒙烧麦香料配方？

主料：小麦面粉500克,羊肉（瘦）500克

辅料：香菜30克,

调料：大葱50克，姜15克，盐5克，味精3克，酱油30克，料酒20克，茴香粉10克，醋25克，胡椒粉1克，香油30克

1. 将羊肉洗干净，剁成末；

2. 香菜去根，洗净，切成末；

3. 大葱、姜分别洗净切成细末，备用；

4. 将羊肉末放入碗内，加入料酒、葱末、姜末、精盐、胡椒粉、茴香粉、酱油、味精和适量水，朝一个方向搅至水肉融合至黏稠上劲；

5. 加入香菜末和香油，拌匀，即成馅料；

6. 将100克面粉放入盆内，倒入适量沸水和成烫面；

7. 余下的面粉倒入适量水，和成面团；

8. 将两块面团放在一起揉匀揉透，盖上湿洁布，稍饧；

9. 搓成长条，切成约15克一个的面剂；

10. 将面剂按扁，擀成边缘极薄的烧卖皮；

11. 烧卖皮包入适量羊肉馅；

12. 上屉，用旺火蒸15-20分钟，即可蘸香醋食用。

三、内蒙呼市烧麦皮用法？

第一种是最基础的烧麦皮，就是面皮烧麦 做法：

1.用水先和面，面粉里面可以放一个鸡蛋（鸡蛋事先搅拌均匀），这样和出来的面就会比较有弹性，建议你尽量多搓揉面团，让面充分的糅合在一起面团也不要和得太干，否则面皮就会因为太干而裂开，；

2.用擀面杖把面皮擀出来，就像饺子皮那样做就行，只是要把皮橄得更均匀更薄一些，最好是把面皮的边缘擀成波浪形状的，那样做出来的烧麦也会在外形上更好看。 二.蛋皮烧麦，鸡蛋面皮 做法：

1.在一个大碗之中放入蛋液和面粉蛋液要多于面粉（上面第一种方法所说的面皮只放一个鸡蛋哦），然后搅拌均匀（上面的做面皮的的面是固体状的面团，这里说的是液体状的蛋液）；

2.在平底锅里放入少许的油，然后把搅拌均匀的蛋液和面粉摊开放在平底锅里，这样的蛋皮是煎出来的。

四、内蒙烧麦哪最正宗？

内蒙古最正宗的烧麦当然是在呼和浩特玉泉区回民区一带的

五、烧麦是哪里特产？

烧麦，是无锡的传统名点之一。它创制于1757年。该点心选用猪腿肉、猪板油、荠菜或青菜嫩叶，加调料拌成菜肉猪油馅心（也可以用肉汁拌糯米制成馅心）。

用精白面粉加水糅合制成边皮薄，底层厚的皮张，再包入馅心，经蒸熟即成。此点心具有滋味美，不粘牙等特点。

六、正宗的内蒙烧麦的做法？

用料

普通面粉250克、玉米面粉15克，刚烧开开水 160克，冷水 15克，盐 2克

馅料：

精肉 250克，香菇 7~8朵胡萝卜 一小段根，甜玉米粒 适量，蚝油 一汤匙，小豌豆 适量，生抽 2汤匙，老抽 1汤匙，麻油 适量，料酒 2汤匙

做法步骤

1、面粉和玉米淀粉、盐拌匀后加入刚烧开的水，边倒水边搅拌，再加入冷水搅拌，

2、揉成光滑面团，盖上保鲜膜

3、炒锅中放适量猪油，等完全融化后，加入淘洗好控干水分的糯米

4、炒到米粒有点半透明时加入切好的胡萝卜丁翻炒

5、炒到变色再加入玉米粒和豌豆粒继续翻炒

6、肉末剁好加入料酒、生抽、老抽、蚝油拌匀，再加入剁好的香菇末，倒入一起翻炒均匀

7、把炒匀的馅料放入蒸锅大火蒸5分钟

8、面团取出分成等份

9、每个12克

10、取一个小面团用擀面杖擀成薄面片

11、放虎口加入蒸好放凉的馅料收口

12、蒸笼上垫上蒸笼纸把成型的烧麦摆放好

13、大火烧开蒸20分钟，关火后焖5分钟左右，即可出锅

七、内蒙烧麦馅的正宗做法？

主料：小麦面粉500克,羊肉（瘦）500克

辅料：香菜30克,

调料：大葱50克，姜15克，盐5克，味精3克，酱油30克，料酒20克，茴香粉10克，醋25克，胡椒粉1克，香油30克

1. 将羊肉洗干净，剁成末；

2. 香菜去根，洗净，切成末；

3. 大葱、姜分别洗净切成细末，备用；

4. 将羊肉末放入碗内，加入料酒、葱末、姜末、精盐、胡椒粉、茴香粉、酱油、味精和适量水，朝一个方向搅至水肉融合至黏稠上劲；

5. 加入香菜末和香油，拌匀，即成馅料；

6. 将100克面粉放入盆内，倒入适量沸水和成烫面；

7. 余下的面粉倒入适量水，和成面团；

8. 将两块面团放在一起揉匀揉透，盖上湿洁布，稍饧；

9. 搓成长条，切成约15克一个的面剂；

10. 将面剂按扁，擀成边缘极薄的烧卖皮；

11. 烧卖皮包入适量羊肉馅；

12. 上屉，用旺火蒸15-20分钟，即可蘸香醋食用。

八、内蒙古的烧麦文化？

呼和浩特的烧麦最晚起源于元代初期、今内蒙古呼和浩特一带的商途茶馆。到清代已经通过晋商传到京津等地，称为“捎卖”。归化城（今呼和浩特市）出现后，“归化城烧麦”为京津地区吸引食客的招牌。

乾隆皇帝有句诗提到了烧麦：“捎卖馄饨列满盘，新添挂粉好汤圆”。 这里的“捎卖”就是现在的“烧麦”。

因为正宗的稍麦馅还是羊肉生姜大葱的，所以呼市人吃它也很讲究，吃前要吃一些当地的点心，作铺垫，吃后要喝砖茶，其他茶都不如砖茶去腻。

九、内蒙古烧麦绝密配方？

备好食材：猪肉末

2、葱花、姜末、甜玉米粒、胡萝卜切末

3、肉末中放入葱花、姜末、甜玉米、胡萝卜末、盐、生抽、糖、玉米淀粉、白胡椒粉、鸡精

4、用筷子顺同一方向搅拌均匀（最好不要放水），备好馄饨皮

5、取一张馄饨皮

6、将4个边角剪成圆弧形

7、将肉馅放在面皮上

8、用虎口收紧的同时，把肉馅往上推，包成烧麦形状

9、全部包好后放入蒸笼里

10、盖上盖子，大火将水烧开，转中火蒸制15分钟即可，取出后就可以趁热吃啦，沾上蘸料更够味

十、内蒙烧麦一两是多重？

内蒙“一两烧麦”的总重量要远远大于50克，大约有六、七两重，也就是300克到350克。

内蒙古的烧卖按“两”卖，一“两”到底有多重？弄错了，会撑得你走不动道哟！

原来，内蒙古的烧麦是按“两”来卖的，第一次来吃的朋友们总会认为“一两烧麦重50克，太少了，不够吃，干脆一次点个半斤一斤的”，可是等到烧麦端上桌才发现，“太可怕，根本吃不了”。

其实，烧麦的“两”，指的是一两干面，就是说，50克的干面可以做几个烧麦皮。那么再加上和面的水和稍麦的馅料，“一两烧麦”的总重量要远远大于50克，大约有六、七两重，也就是300克到350克。