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内蒙古的小吃有什么特色(内蒙古的小吃有什么特色吗)

2023-05-12 04:43:28蒙古小吃1

一、内蒙古有什么特色小吃?

1.烤羊腿

  烤羊腿是呼伦贝尔招待宾客的一道佳肴名菜。烤羊腿是从烤全羊演变而来。相传,生活在中国北方广阔大地上的狩猎和游牧的民族,常在篝火旁烘烤整只的猎物和整羊进食。人们逐渐发现整羊最好吃的部位是羊后腿,便经常割下羊后腿烘烤。单独烘烤的羊后腿不但比烤整羊时间快,而且更加味道鲜美,食用方便,烤羊腿遂逐渐代替了烤整羊。经过长期的发展,在羊腿烘烤过程中逐步增加了各种配料和调味品,使其形、色、味、鲜集一体,色美、肉香、外焦、内嫩、干酥不腻,被人们赞为“眼未见其物,香味已扑鼻”。

  2.烧麦

  是呼和浩特的一种流传很久、至今不衰的传统风味食品。早在清朝时,当地的烧麦就已名扬京城了。当时,北京前门一带,烧麦馆的门前悬挂的招牌上,往往标有“归化城稍美”字样。外地客人来到呼和浩特,都要品尝一下烧麦,才算不虚此行。烧麦制作工艺独特,选料精良,皮子精而薄、羊肉馅肥瘦适中,葱姜等佐料齐全。烧麦出笼,鲜香四溢。观其形,只见皮薄蝉翼,晶莹透明,用筷提起垂垂如细囊,置于盘中团团如小饼。吃起来香而不腻。可谓食中美餐,形美而味浓。呼和浩特的稍美,过去专作早点之用,多由茶馆经营,如今,已成了许多饭馆的必备食品和家庭中的常用美餐了。

  3.羊肉松

羊肉松的产地为内蒙古,是少数民族喜爱的风味制品。用新鲜的绵羊肉剔骨、去脂、去皮切分漂洗煮制搓绒、炒干冷却包装。黄亮酥香,品质柔软,丝细松散,食之咸甜适口,营养丰富。

  4.奶皮子

  奶皮子,蒙语称“查干伊德”,“乌如木”、“乌日莫”。汉语的意思就是“白色的食品”。是把马、羊、牛和骆驼鲜乳倒入锅中慢火微煮,等其表面凝结一层腊脂肪,用筷子挑起挂通风处晾干即为奶皮子。属鲜奶中的精华奶皮,是奶食品系列中的佳品,营养价值颇高。制做奶皮工艺简单,但用料很多。味纯香,营养丰富。加上奶茶、奶果子、炒米食用,为招待贵宾的佳品,曾被称为“百食之长”,无论居家餐饮、宴宾待客,还是敬奉祖先神灵,都是不可缺少的。

  5.奶茶

  先从茶砖上用刀把茶叶捣碎裂,放入热水锅中煮沸,然后用布袋将乏茶叶捞出,茶水置于桶内。将小米在锅内炒至散发出香味。再将桶内茶水和鲜牛奶倒入锅煮沸,并用勺反复扬晾,待茶郛交融后即可饮用。

  6.酸奶

  蒙古族民间仲夏的一种常用饮料,这种饮料分两种:一是生酵酸奶,一是熟酵酸奶。生酵酸奶是将鲜牛奶或鲜羊奶、马奶、骆驼奶置于罐中,温度约保持在摄氏十八度左右,过上两天,就发酵成块,带酸味,这就是生酵酸奶。在暑伏天,若喝上一杯酸奶,就象吃了冰糕一样,从心里往外冒凉气,既能防暑,又能解饿,实是难得的清凉饮料。

  7.哈达饼

  哈达饼是内蒙古自治区赤峰市(昭乌达草原)的传统著名小吃。哈达饼是近似于点心的饼,造价较高,用水油面和油酥擀成皮,包干果甜馅,烙制而成。制成的哈达饼具有掉在地下粉碎,放到嘴里不用嚼,酥脆香甜等特点。

  8.手把肉

  手把羊肉是内蒙古著名的民族传统菜。用羊肉烹制而成,因羊肉块大,就餐时须用手撕而食,故得名。极具民族特色,醇香味美。

二、内蒙古东胜有什么特色小吃?

内蒙古东胜有多种特色小吃。其中最有名的是手抓肉和奶茶。手抓肉是由去皮五花肉切成厚片,用大火烤至表面焦黄酥脆后,撒上盐和孜然等调料,再切成薄片,放入馕坑中烤一会儿,最后用手抓起来吃。奶茶则是将牛奶、茶叶和盐混合在一起,不用沸水冲泡即可饮用。此外,东胜还有类似烤羊肉串、酿皮子等传统美食,都是值得一尝的特色小吃。

三、内蒙古的特色小吃?

内蒙古特色小吃,肉食系列有:手扒羊肉,烤全羊,肚胞肉,烤羊排,羊肉串,羊杂碎,羊头捣祘;

莜面系列有:莜面鱼鱼,莜面疙团,莜面条条,莜面窝窝,凉拌莜面,炒莜面等。

四、涿州有什么特色小吃?涿州有什么特色小吃?

西茨村香肠 西茨村香肠因原产于涿州市刁窝乡西茨村而得名,是涿州市的名吃。西茨村香肠是难得的绿色食品,色、香、味独特又不掺杂任何色素及防腐剂。它的配方独特,选料讲究,精选瘦猪肉、香油等原料,精心烤制,香而不腻,所以在食客中享有极好的口碑,经常是经营火爆,食客云集。

沙记月饼 沙记月饼是河北省保定市涿州市的特产。比较有名的是沙老三月饼。沙记月饼是涿州当地的著名小吃,很多店都有卖。都是纯手工制作,不含防腐剂,绝对的绿色食品。吃起来口感均匀,是老少皆宜的食品。

张记酱肉 张记酱肉是涿州的地方特产,很多外地人都慕名而来,吃过的人都赞不绝口。

马记豆腐脑 马记豆腐脑是涿州市土生土长的美味佳肴,在当地也是知名度很高的传统美食,具有不腻不膻、利口清香的特点。

五、漳州有什么特色的小吃?

漳州菜是闽菜的一个重要分支。漳州在明代时期是福建的主要港口,福建当地以及东南亚的商人在此云集,长期的商旅往来,不同的宗教信仰、不同的饮食习俗在这里长期共处,给当地的饮食习惯带来了新的变化。漳州菜除了受到东南亚以及客家风味的影响外,因为漳州与潮州相邻,物产相近,因而也在菜式中吸收了潮汕风味的一些特点。漳州菜烹调手段多样,卤、炒、煮、焖、炖,煎、炸、馏、淋、蒸,无一不精,漳州菜口味清淡,以酸甜为主,注重材料的新鲜,味道的纯正,而且特别讲究滋补。

  漳州物产丰富,而海产品尤为丰盛,这为漳州菜提供了丰富的原材料。除了海鲜大餐,漳州的风味小吃还有:手抓面、卤面、猫仔粥、润饼、蚝仔煎、土笋冻等。

六、磐石有什么特色的小吃?

吉林省磐石县是一个很值得去旅游的县城,别看磐石是个县,但那里是五脏俱全,特别是那些特色的小吃。有,鸡茸蕨菜,白肉血肠,烤云豆,砂锅豆腐,清蒸白鱼等等太多好吃的了。

七、广州有什么特色的小吃?

肠粉是一种米制品,亦称卷粉。现小食店、茶楼、酒家、宾馆均有供应。广州“银记”肠粉最负盛名。肠粉以薄韧香滑著称。加以上原料的叫牛肉肠、这是广州特色小吃

八、信阳有什么特色的小吃?

答:信阳有很多的特色小吃。如:信阳热干面,南湾鱼,信阳方糍,罗山大肠,商城简鲜鱼,商城臭豆腐,潢川凉皮,固始鹅块子,固始皮丝,等等。

九、福州的小吃有什么特色?

各种福州小吃的特色:

1、鱼丸

福州传统美食,玲珑晶亮的外形,口感Q弹爽滑。

2、佛跳墙

福州美食经典中的经典,集奢华和美味于一身。

3、肉燕

福州传统小吃,皮薄透亮,鲜香诱人。

4、海蛎饼

福州街边小吃,福州人从小吃到大的美味。

5、锅边糊

闽南传统小吃,一个字“鲜”!

6、菊花鲈鱼

福建传统美食,鱼肉酥香鲜嫩、酸甜适口。

7、光饼

福建特色美食,色泽金黄、十分香脆。

8、马佬

福州传统点心,深受当地人喜爱。

9、葱肉饼

福建传统美食,一次能吃好几个!

10、炸扣

福州传统美食,外表金黄、松脆可口。

十、长春有什么特色的小吃?

干豆腐串、雪衣豆沙、俄式红肠、铁锅炖鹅、长春蹄花丝、长春地三鲜、长春炸串、麻辣烫和锅包肉等,都是长春非常有特色的小吃。

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