天津焖子正宗做法？

天津焖子正宗做法？

原料

地瓜面（也就是红薯面）

蒜汁：蒜拍碎，少许盐，温水调匀。芝麻酱：少许盐，温水调稀

做法

地瓜面和水一起倒锅里和匀，量大概一瓢地瓜面兑小半碗水。用小火加热，一边加热一边搅拌，慢慢会有透明的结块出现，继续搅拌至全透明，搅拌不动为止。然后取出来搁盆里放凉，放冰箱冷藏七八个小时左右。之后在锅内倒油烧热，放入焖子块，不要事先切块，直接放入锅中，拿锅铲切碎，更好入味。煎至透明，喜欢火大的可以煎至焦黄，口感更佳。

再然后煎好的焖子依次加入酱油，蒜汁，芝麻酱，辣椒油，葱花香菜，拌匀即可

材料

【原料】：焖子

【辅料】：彩椒碎

【调料】：生抽 醋 白糖 盐 味精 香油

做法

1.、蒜切蒜末，彩椒切碎粒。拿一个小碗，放蒜末和彩椒粒！然后放一小勺生抽、一大勺醋、少许盐、1/4小勺白糖、味精、香油，搅匀成料汁。

2.、焖子切厚片，利仁电饼铛预热！因为这最新款的电饼铛，能够上下烤盘单独加热，我们这次只要加热下烤盘即可。

3、在下烤盘上刷一层薄油，然后放焖子，煎制两面金黄。

4、煎好的焖子放碗中，趁热浇上调好的蒜汁即可。

天津煎饼果子的做法

煎饼果子的做法

材料:绿豆粉80克，面粉40克，鸡蛋2个。

辅料:香葱1根，五香粉少许，豆腐脑适量，甜面酱适量，黑芝麻适量。

1.准备食材:绿豆粉、面粉、水果、鸡蛋、五香粉、豆腐脑、甜面酱、香葱。

2.在面粉和绿豆粉中加入少许五香粉，搅拌均匀。慢慢加入水并搅拌。

3.搅拌贺册成浓稠的糊状。

4.洋葱切碎，豆腐脑碾碎，准备少许黑芝麻备用。

5.将电饼铛稍微加热，倒入一勺准备好的面糊。

6.迅速刮掉，用刮刀摊平。

7.变色后打入鸡蛋。

8.用刮刀将鸡蛋打散，蛋液未凝固时撒上葱花和黑芝麻。

9.薄饼四边微微倾斜时，翻过来，刷上甜面酱基陪和豆腐脑汁。

10.放上油条。

11.两边中间包油条。

12.点击禅锋宏中间，将其对折。一套煎饼果子做好了。

13.成品。

煎饼果子的主食煎饼是用绿豆或者小麦、高粱、玉米等粗粮制成的，它里面含有蛋白质、淀粉、粗纤维、碳水化合物、培差胡萝卜素、钙、磷、铁、氨基酸、维生素等营养物质。吃煎饼果子对我们的身体还是有一定的益处的。下面是我给你精心整理天津煎饼果子的做法，仅供参考。

天津煎饼果子的家常做法一

天津煎饼果子的材料

原料：面粉，鸡蛋，火腿肠，土豆

配料：盐，葱花，麻花，黄豆酱

天津煎饼果子的做法

1：土豆洗净切丝，不用切太细，凉水浸泡掉淀粉

2：底锅热油清炒土豆丝，放盐炒至八成熟装盘备用

3：火腿肠一切两半，葱切细葱花

4：面粉跟水1：1的比例调成面糊

5：电饼铛加热后倒入面糊，用铲子摊成圆饼状

6：一面煎成形后反过来继续煎另一面，再在饼上磕一个鸡蛋

7：将鸡蛋摊匀，煎至稍微凝固再反面

8：抹一层黄豆酱，依次放土豆丝、火腿、葱花、麻花

卷起压紧就OK啦

天津煎饼果子的家常做法二

天津煎饼果子的材料

绿豆粉100克，面粉100克，清水250毫升，大酱携中郑少许，葱花少许，鸡蛋，油条，海带丝，土豆丝，咸菜(我没买到)，生菜适量

天津煎饼果子的做法

1、平底锅内擦薄薄的一层油，盛一勺面糊倒入锅内，旋转锅面使面糊均匀流动糊满锅面，然后点火用最最小火煎半分钟后打入一粒鸡蛋划散，在鸡蛋液上撒上少许葱花，待蛋液稍凝固后刷上一层大酱，然后依次放入生菜、油条、海带丝、土豆丝和咸菜等，将其卷起来即可

2、面糊的作法：混合绿豆粉和面粉，然后一辩颂点点倒入清水调合均匀为流动性的面糊

3、土豆丝的作法：炒锅内倒入适量油烧热，然后放入土豆丝翻炒2分钟，调入盐和味精即可

4、海带丝的作法：把海带用水清洗干净后切成块放入锅内，倒入清水没过海带，盖上盖子煮15分钟后捞出切成丝，把海带丝放入碗内，调入少许盐、味精、香油、辣椒油、醋、糖、花椒粉拌匀即可

天津煎饼果子的小诀窍

1、制作饼皮的面糊由绿豆粉和面粉配制，如果没有现成的绿豆粉可用榨汁机打磨绿豆制得;如果绿豆粉太多，面皮容易破碎，1：1的比例较合适

2、摊制面皮的 方法 我试过很多次，最后得出的心得就是：冷锅下面糊，转动锅面使面糊流动成型后再开火煎制可摊出完美的饼皮，第一次可能不理想，多试2次就熟练了

3、大酱可选用韩国辣酱或者国产的“六月葱伴侣”

4、土豆丝炒的时间不要太久，如果炒绵了口感就不好了，炒到脱生即可，保持脆脆的口感

5、如果油条凉了可放在饼皮边儿上烤一下再放入饼皮上，烤一下会让油条变脆哟

天津煎饼果子的家常做法三

天津煎饼果子的材料

煎饼面糊：中筋面粉100克、玉米面50克、水360克

酱 料：蚝油、甜面酱、黄豆酱、少许生抽

配 料：小葱、生菜、榨菜或贝裙罐头 可以加些黑芝麻

天津煎饼果子的做法

1、中筋面粉100克、玉米面50克、水360克搅匀。

2、准备好配料。

3、不粘平底锅不开火，锅里涂一层薄油，冷锅冷油(这是关键)加入一大勺面糊用勺背铺匀。

4、此时再开中小火待面糊凝固稍上色打入一个鸡蛋并用勺背铺匀。

5、趁蛋液未凝固时撒上香葱碎。

6、煎至边缘微微翘起，翻面。翻面时可以两手掂起煎饼直接反，也可以借助铲子，此步小心别烫着。

7、翻面后小火煎一下鸡蛋那一片定型就可以关火了，借助余温刷酱料。

8、依次加入配料，撒子(或油箱)生菜就可以卷起来了开动了。

天津煎饼果子的家常做法四

菜谱 简介 街边的煎饼果子，一直是我的最爱，现吃现做，热呼呼的，真的是很好吃，在边上看人家做，觉得也不难，终于今天决定自己在家实践一把。俺也来试试煎饼果子吧。

天津煎饼果子的材料

大米，绿豆，面酱，辣酱，油条，鸡蛋，葱，香菜

天津煎饼果子的做法

1.首先，先把大米和绿豆磨成粉，再加入水，调成面糊，锅底抹上一占油，倒入适量的面糊，晃一圈，成饼状。

2.再打上一个鸡蛋，打散。

3.然后把饼翻面，在上面抹上面酱和辣椒酱，再放上油条和香菜、葱即可。