内蒙哈达饼做法(内蒙古哈达饼)

一、内蒙红糖饼做法？

用料

普通面粉300克，红糖100克，热水150克，冷水50克，色拉油15克，盐2克，芝麻适量

做法

1/8 面粉用热水烫一下，加盐，再慢慢加入凉水，和成比较柔软的面团，

2/8 一边揉面一边加入色拉油，防粘，并使面团更柔软，盖上盖子静置半小时。

3/8 面案涂少许油防粘，将面团擀成椭圆形的大片，

4/8 在面片上涂上色拉油，把面片卷起来，切成小段，

5/8 把面卷团成圆形压扁，

6/8 将红糖、面粉、白芝麻拌匀成为馅料，

7/8 将馅料放入面皮中，收口压扁，并擀成圆饼，

8/8 锅加热后，把饼放入锅中煎至两面金黄即可。

二、内蒙炕饼做法？

1、面粉，酵母，砂糖放入盆中

2、慢慢加入水搅打到看不到明显干面粉的絮状

3、面团揉光滑，盖上保鲜膜或者拧干水的毛巾发酵到两倍大，揉好的面团是下垂的，像耳垂一样软的

4、面团发酵到两倍大，手指沾干面粉，戳一个洞，不回缩就是发酵好了

5、面团取出，揉搓排气，盖上保鲜膜醒面10分钟。面团搓长条，分成大小均匀的小剂子

6、擀成中间厚，两边薄的皮，撒上砂糖，黑芝麻

7、像包包子一样捏起来

8、翻过来擀薄，盖上保鲜膜静置10分钟

9、锅里烧少许油放入饼，调中火

10、一面煎好了翻过来，煎另外一面

11、起锅装盘，圆圆的大饼

三、赤峰哈达饼哪里卖？

蒙古包用品商店里就有卖的。或是饭店旅游景点

四、内蒙献哈达敬酒礼仪？

答：　内蒙古的敬酒礼仪

　　在内蒙古通辽下乡八年，对蒙古族的饮酒文化略知一二。蒙古族世居北方寒冷的草原，喜爱喝酒。斟酒敬客，是蒙古族待客的传统。特别是在喜庆的场合，祝酒、劝酒、表达美好的祝愿。他们认为美酒是食品之精华，五谷之结晶，可以表达对客人的敬爱。接待贵宾时，主人将美酒斟在银碗、金杯或牛角杯中，面对贵宾双手托着长长的哈达，哈达上置一盛满醇酒的银碗，唱着动人的蒙古族传统的敬酒歌奉献客人。客人客气不接，敬酒的人会不停地唱，直到客人双手接杯。客人若坚持不接酒，就会被认为是对主人不敬，不愿以诚相待。客人饮酒时要用无名指蘸一点儿酒，向上弹，再蘸一点儿酒向下弹，蘸一点酒抹到自己的额头上。表示“苍天永安，大地赐福，人生快乐”。在蒙古包内也可以接过酒，用无名指蘸酒向天、地、火炉方向点一下，以示敬奉天、地、火神。不会喝酒也不要勉强，可沾唇示意，表示接受了主人纯洁的情谊。会喝酒、能喝酒的人最好能开怀畅饮。

　　为何用无名指蘸酒呢?传说很久以前女真人的祖先常用毒酒害死蒙古部落的首领。有一次，女真首领将斟满毒酒的玉杯献给蒙古的首领时，其随从亦达木机警地接过酒杯，将无名指伸进酒杯表示要敬天地时，亦达木的无名指竟被腐蚀成白骨，使蒙古首领躲过一劫。为纪念亦达木的救命之恩，无名指被命名为亦达木，饮酒前的弹抹也成为真诚祝福的礼仪。

　　然后是献哈达。蒙古族的哈达一般为蓝色或白色。因为蒙古族祭拜苍天，所以他们尊崇天空的颜色——蓝色，蒙古语里蒙古人管自己叫蓝色蒙古;蒙古族也崇尚白色他们认为白色是起点，是母色，代表圣洁。此外，还有五彩哈达，颜色为蓝、白、黄、绿、红。蓝色表示蓝天，白色是白云，绿色是江河水，红色是空间护法神，黄色象征大地。

五、内蒙酸奶饼的做法大全？

【配料】

关东优选中筋面粉500g、白砂糖90g、色拉油200g、小苏打10g、酵母10g、蒙古老酸奶100g

【做法】

1、先调制面团，面粉拌入酵母、小苏打、老酸奶、白砂糖、色拉油，开始和面

2、面团和好之后，切剂子，每个剂子大概150g

3、将面团揉圆，擀成面饼

4、平底锅淋上少许色拉油，中火170°C煎至两面金黄

5、摆入烤盘中，上火180°C下火170°C烘烤10分钟

喷香的酸奶饼就做好了，喜欢的朋友可以去尝试一下哦！

六、内蒙排骨焖饼的做法？

用料

排骨 一斤

胡萝卜（可不加） 1根

蒜 4~5瓣

白糖 1~2勺

葱 适量

老抽 1勺

盐 适量

料酒 1~2勺

八角 1个

豆瓣酱（可不加，也可用黄豆酱等） 1~2勺

香叶 2片

陈皮 半片

盐 适量

生抽 1勺

步骤 1

剁好的排骨泡净血水，控干水分，加少许盐、料酒腌制二十分钟。准备葱等配料。

步骤

锅中加适量油，烧至八成热时，放入白糖，烧至白糖变黄，冒出黄色小泡泡时，投入排骨煸炒上色。v此时可根据锅中排骨颜色，添加老抽增色，至排骨变成你喜欢的颜色后，加1一2勺豆瓣酱增色增味，也可不加。

步骤 3

添加葱、姜、蒜、八角、香叶、陈皮、翻炒，炒出香味，放入胡萝卜，加水没过排骨，大火炖开，改小火慢烧

步骤 4

面团擀成可透光的薄面饼，排骨中的汁收到低于排骨时，将面饼盖在排骨上，与排骨一起焖，待汁快干时，将饼取出。/

步骤 5

锅内排骨继续收汁，剩少量汁水时加生抽提味，此时调节排骨的咸淡

步骤 6

出锅盛盘，排骨上盖饼

七、内蒙红糖麻饼的做法？

食材清单

面粉 100克 、 温水 小半碗 、 红糖 50克 、 熟白芝麻 10克 、 白糖 少许 、 酵母 3克

烹饪步骤

1，准备好配料

2，锅里放一点温水，把揉好的面放进去醒发40分钟。水温差不多35度左右吧，手感觉有点点温度就行，不要太高温酵母会杀死，影响活性。

3，醒发好的面，揉至光滑充分排气，没有蜂窝状，切成面剂子就可以包红糖了。

4，拿手随便捏的，有点大小不一不太好看

5，弄个不粘锅，大火锅烧烫，转小小火摆好做好的红糖饼，待面饼鼓起来表面微黄，换一面烤。中途可以盖上锅盖，注意查看稍微晃动一下。不需要放油，全程五分钟左右就可以关火。可以用余温烘烤一两分钟即可。

八、内蒙焖饼的正宗做法？

材料

面粉500克，羊肉100克，酵面100克，植物油、精盐、酱油、味精、胡椒粉、花椒、葱花、姜末、香菜末、食碱各适量。

做法

1、盆内加面粉、酵面及适量的水、食碱和成面团，擀开，刷油后卷起，做成1厘米厚的饼，上鏊子烙成黄红色，再切成宽1厘米、长4厘米的条。

2、羊肉切成小薄片（排骨最佳）。炒锅内加适量的油和花椒，炸出香味后捞去花椒不用，再放入葱花、姜末炒出香味，放入羊肉急炒，同时放入酱油、精盐、味精、胡椒粉，熟后加水，放入饼条，盖上锅盖，焖至饼条发筋、煮绵时，撒入香菜末出锅即可。

九、内蒙酸奶饼的正宗做法？

食材明细：低筋面粉、鸡蛋、小苏打、玉米粉、酸奶、白砂糖。

1、鸡蛋，

2、把低筋面粉、玉米粉、白砂糖和小苏打放进鸡蛋里，（小苏打的量如果实在掌握不了的就干脆不要放了，不然放多了会变苦的）

3、稍微搅拌一下，

4、把酸奶放进去，

5、搅拌均匀，成提起能成为一条连续不断的线，

6、小火，舀一小勺放进平底锅内，（做好用不粘锅，如果美国不粘锅就在锅里刷上一层油，防粘）

7、一面定型后再翻个面继续，（一定要小火，大火表面会出现很多小气孔，）

8、可以配上奶油和水果、葡萄干、蔓越莓干等各种你喜欢的东西

十、内蒙古玫瑰饼做法？

• 食材准备 •

调制皮面面团：中筋面粉500g、酵母8g、泡打粉10g、胡麻油100g、白砂糖50g、40℃温水300g

调制糖油酥面团：中筋面粉500g、胡麻油130g、白砂糖100g

馅料：糖玫瑰酱、白砂糖

步骤

一、调制面皮面团

将中筋面粉中拌入酵母、泡打粉、胡麻油、白砂糖、温水，进行和面。

二、调制糖油酥面团

将中筋面粉中拌入胡麻油、白砂糖，进行和面。

三、将皮面擀成椭圆形，将糖油酥面团放在皮面上用手按开，均匀涂抹糖玫瑰酱。

四、用皮面面团包油酥面团，进行开酥，3折2次。

五、下剂，收剂口，蘸白砂糖。

六、将饼坯按扁，擀成薄饼，蘸糖面向上放到烤盘上醒发15-20分钟。

七、放进烤箱

风炉：180℃烘烤10分钟

电炉：上火200℃下火190℃烘烤15分钟