哈达饼的做法(哈达饼的做法大全图解)

一、赤峰哈达饼哪里卖？

蒙古包用品商店里就有卖的。或是饭店旅游景点

二、哈达肉的做法？

主 原 料：猪头肉600克。

调 料：盐10克、八角、沙姜各5克，茶油50克、姜10克、辣椒干5克。

制作方法：①将猪头肉清洗干净，切成块。

②锅中放入油，依次放入沙姜、八角、姜、哈达肉、盐炒香后，放入辣椒干、清水倒入高压锅压制10分钟。

③压制好后倒入锅中收汁，勾芡加入茶油装盘起锅即可。

味 型：咸鲜味

特 点：汤清醇、肉软烂滑，原汁原味，是一道滋补佳肴。

三、哈达子做法？

1、将鸡蛋磕破，取鸡蛋清与面粉和成稍硬的面团揉匀，擀成薄片，切成黄豆粒大小的丁，撒入少许面粉，搓成小球。

2、将虾仁切成小丁；菠菜洗净，用开水烫一下，切末。

3、将高汤放入锅内，下入虾仁丁，加入精盐，开后下入面疙瘩，煮熟，淋入鸡蛋黄，加入菠菜末，淋入香油。 很多人口味都不一样，有喜欢喝稠稠的，有喜欢喝汤是汤，疙瘩是疙瘩的。关键就在于疙瘩怎么拌。

首先根据饭量，把面粉倒入盆内。然后加水。 此汤滑润，汤鲜味美，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、铁质等。制作时，加水的学问就大了，想吃稠的呢，可以把水调成连续滴的小细流，滴入盆中的时候，用筷子不断搅拌，到盆中的粉大部分成为小疙瘩且尚有些许粉末的时候停止。这样拌出的疙瘩小而散，且带有粉末，入水后迅速散开，使汤起稠。

要想吃清亮些的，就可以一次多加些水，搅拌过程中形成一些大块面团，用筷子将其打烂，打成不规则的合适块头，保留些许小块头和极少粉末，这样的成品有咬头，汤也清亮爽口。如果块太大不好用筷子打没有关系，直接用干净的手在下锅的时候撕捏成长条、片状就行。

四、饼夹菜的做法，和饼的做法？

枣饼的做法

用料：酵面500克，食碱适量，枣180克。

　　制法：①酵面对入碱水揉匀，搓成长条，摘成剂子。②剂子擀成长圆形，取枣4－5个，摆放在长圆形的一边，把另一边折过盖上，按紧成荷叶形枣饼，饼子上再放几个枣子以增美观。也可把剂子分成两块擀圆，一块在下，饼边码上枣子，一块覆盖上，捏紧边口封圆。

③旺火、沸水、急汽蒸15－20分钟即熟。

土豆可乐饼的烹调方法（6人份）

取三个大土豆，连皮放在水里煮40分钟左右，用竹扦戳戳看，如果能戳透，就取出

放在手巾上，趁热剥去皮。

趁热将土豆捣碎。要注意的是，土豆冷却后就会起粘，难以捣碎。

取洋葱一个，切碎。在平底锅里加入一大匙食油，将切好的洋葱放入炒。炒透后，加入牛肉末200克和一片月桂树叶一起炒。用盐、胡椒调味，加入土豆并搀混。然后，加入一大匙鲜奶，掺匀并使之冷却。

等其凉下来以后，在手掌上抹上食油，取适量调理好的土豆泥放在左手上，用右手

搓成整洁的圆柱形。

在两个瓷盘上分别撒上适量的小麦粉和面包粉，同时，将一只鸡蛋打入大碗里，加入两大匙清水后搅和。将搓好的圆柱形土豆泥放在小麦粉上滚一滚，使之沾满面粉，接着，在搅和的鸡蛋中过捞一下，然后均匀地抹上面包粉。

将食油加热至中温程度，把上述圆柱形土豆泥一个一个地放入油中，注意不要使油溅出。

待其一旦沉下又浮上来后，用烹调筷不时地翻动，炸到呈黄褐色则恰到好处。取出并滤去油，便可盛入餐盘。

团圆饼的做法

北京人过中秋节的传统食品团圆饼。

取一块发好的面，将其擀薄，备用。然后，准备原料：果脯、核桃仁、红枣、枸杞子、葡萄干，以及一些黑芝麻和红糖。

首先在擀好的面饼上淋一些素油，抹匀后，再加一些芝麻酱，同样将它抹匀，把拌着面粉的红糖放到面饼上去，接下来就是把备好的原料依次放上去，包括：黑芝麻、松仁、枸杞子、葡萄干，放好之后，把整张面饼卷起来。做成一个四方的块，再适当的将其压扁，最后，将果脯、红枣、核桃仁放上去了。

装点一番之后，团圆饼就做好了。点火上锅蒸20分钟

葱花饼：

最简单的把面用水和成稀糊状，加盐少许，葱花多多益善，先往锅里加油少许(记住：尽量尽量少)，盖上盖子微活烙即可

发面烙饼：

在SUPERMARKET里先买YEAST，上有说明。

先合稀面+YEAST，2，3 小时后见泡沫很多即可。再加生面2倍作用。略候半OR一小时，(这回不能等到全面发酵，半发即可)作厚饼(越1CM)，锅里不加油，弱火烙，熟时大约2-3CM厚)

千层饼：

生面放盆中，有刚烧开的水冲入(如冲芝麻糊一样，但不能稀)，一边冲，一边搅拌(若你的手不怕烫就用手，劝你用木勺)，此为“烫面”，将烫好的面赶成2-3MM的薄饼，往上撒盐，抹油，加葱花，然后叠起三层；重复一次刚才的抹油，再叠起三层，这样最少6层锅里不加油，弱火烙双面。

绝对味道好

芝蔴饼

芝蔴酱（花生酱）1勺用少许水调开，糖2勺，鸡蛋1只打散，面粉1勺。用大碗把以上搅拌后，倒入已放油平底锅摊，双面摊约1分钟，再?蛏现ナh（花生）酱，把饼卷起，简单易做，香甜好吃。

南瓜香芋饼

1。南瓜去籽洗干净,放微波炉里5-6分钟至熟。

2。 用勺子把肉挖出, 皮扔掉, 加入糯米粉揉成团, 喜甜的加糖,里面不包东西的直接煎了就可以吃,用小火。

3。包馅的如果感觉太没粘性的话(如果加多糯米粉应该没问题,但是我自己喜欢吃南瓜多的), 煮点开水还是用微波炉煮开碗水,搓几个大个团扔水里加热一下(变得有点熟, 粘性很好), 捞出跟没有下水的粉团一起揉。

4。 包馅 ( 芋泥做法: 芋头去皮, 切块,蒸熟, 在板上用刀压成粉, 或加水加糖在BLENDER里面打成泥, 锅里下油, 下芋泥,按口味加糖,跟做豆沙一样,冷了就可以包) 有模的用模,没模把圆团压扁就成。

5。 蒸 ( 糯米很粘,蒸的时候最好下面垫不粘的纸,下次打算用糯米跟面粉的混合物揉,可能后面好处理点)

6。

喜欢煎的就煎

。

五、扒饼的饼的做法？

首先应该把面粉倒入水中，然后加入适量的水，搅拌成絮状。

然后倒入适量的食用油，把面粉和食用油和成面团，醒二十分钟左右。

接下来把面团切成两部分，然后用擀面杖把其中一部分擀成面饼的样子，在饼面上抹上一层油。

现在把面饼像扇子一样折叠起来，从任意一边开始卷起面团，一边卷一边拉长它。

接下来就可以把卷好的面团擀成面饼并放进电饭锅里，然后按煮饭键，一边煎面饼一边按面饼，直到它的颜色变成微黄为止。

特别提示

电饭锅在放面饼之前一定要涂一层油，不然会粘锅的。

六、饼夹菜饼的做法大全？

饼夹菜的做法

用料：黄瓜1根、土豆1个、胡萝卜半根、火腿肠半根、鸡蛋2个、麻酱2瓷勺、饼能吃几个用几个

做法步骤：

1、黄瓜 胡萝卜 土豆 火腿肠切丝 鸡蛋加少许甜面酱打散 炒熟备用

2、黄瓜土豆胡萝卜火腿肠炒熟 1勺盐 一点点黑胡椒

3、调酱汁:麻酱加入温水泄开，生抽两瓷勺 一勺盐 半瓷勺耗油

4、配菜放进饼里，刷酱汁 完成~ 

七、饼皮卷饼的做法？

用料

面粉适量，热水，面粉量的1/3，凉水少许，各种炒菜，煮熟的鸡蛋4个，油少许

步骤 1

面粉适量，均匀倒入适量热水，搅拌均匀，然后加入少量凉水搅拌均匀，用手活成柔软的面团，盖上锅盖或者保鲜膜静置半个小时

步骤 2

把面团切成小块，揉一下

步骤 3

用擀面杖幹开，表面抹上一层油

步骤 4

把另一块面团盖到有油的面上，然后压一下

步骤 5

用擀面杖擀成薄薄的饼皮

步骤 6

拿一个盘子把四周不圆滑的地方切下来，切下来的面放到一起还可以做成一个饼皮

步骤 7

擀好的冰皮放到盖垫上，盖上笼布

步骤 8

把平底锅烧热，然后把饼皮放进去，不用放油，一面微黄翻过来烧另一面，很快饼就会熟的

步骤 9

熟了的饼放到笼布里面，盖起来，让饼软下来，可以把两张饼分开，也可以直接吃都可以

八、鸡蛋饼饼胚的做法？

1.首先把洗干净的菠菜切碎之后，用料理机榨成汁。

2.过滤掉里面的残渣，取200克榨好的菠菜汁。

3.一半的菠菜汁倒在锅里烧开。

4.300克面粉，用筷子分成两份，一半用烧开的菠菜汁和面，剩下的一半用凉菠菜汁和面。

5.和好之后把两种面揉到一起，揉成光滑的面团，醒面半个小时。

6.在杯子里打两个鸡蛋，加适量的葱花和盐搅散。

7.醒好的面团不用揉，直接下成大小均匀的剂子。

8.把剂子擀成中间厚四边薄的面饼，在面饼中间抹上一层熟油，然后把面饼叠起来。

9.剂子叠好之后把两头用手捏严，防止里面的油流出来。

10.叠好的剂子再次擀成面饼，就可以上锅烙了。也可以把擀好的面饼用保鲜膜包起来，放到冰箱里冻起来，想吃的时候拿出来直接烙就可以了，特别的节省时间。

11.这样做的面饼烙的时候会自动鼓起大气泡。

12.用筷子在气泡上面戳一个洞，灌入打好的蛋液。

13.灌入蛋液之后，再烙2分钟饼就熟了。

九、单饼筋饼的做法？

1. 面盆里倒入500g小麦面粉，倒入开水把1/2的面粉合成烫面碎。用清水把剩余的面粉搅成面碎，把两种面揉和成一面团。倒少许花生油在手上。

2. 把面团仔细的揉匀。揉实成光滑的面团做到三光，把揉好的面团放入面盆饧30分钟。取出饧好的面团，再次揉匀。

3. 把揉匀的面团切成一个个小剂子，大小比饺子剂子略大即可。把一个面剂子揉匀成团按扁，在面剂的一面刷上一层花生油。另取一个面剂子，叠压在刚才的面剂子上，稍用力按压。

4. 把擀好的薄饼放入预热好的饼铛。继续加热饼铛，等薄饼鼓大泡时把饼翻过来继续烙制。看到薄饼两面均起小花时饼就熟了，趁热把薄饼从中间揭开即可。

5. 成品。

十、锅子饼的锅子饼做法？

1、黄瓜1根，鸡蛋5个，木耳1把，豆腐250g，盐，鸡精适量，面粉250g，花生油1勺。

2、黄瓜切丝，豆腐切块，鸡蛋炒熟，木耳切碎备用

3、面粉用温水加盐和好备用

4、花生油适量备用，用作两个剂子之间

5、把面团揉好切成小剂子，两个剂子之间抹油。

6、抹好油合在一起！

7、用擀面杖擀成薄饼。

8、用电饼铛烙的鼓起来

9、再把烙好的小饼分开，用毛巾盖好，不然会硬掉的，就没办法卷菜了。

10、锅子熟油放葱花炒香，再放豆腐煸炒，再放鸡蛋煸炒，再放木耳翻炒，最后放黄瓜丝，放盐巴鸡精，最后放点香油出香。如果想吃肉的可以放些猪头肉！辣椒！

11、把炒好的菜放到小饼上卷起来就好了！