内蒙古哈达饼做法(内蒙特产哈达饼)

一、赤峰哈达饼哪里卖？

蒙古包用品商店里就有卖的。或是饭店旅游景点

二、内蒙古玫瑰饼做法？

• 食材准备 •

调制皮面面团：中筋面粉500g、酵母8g、泡打粉10g、胡麻油100g、白砂糖50g、40℃温水300g

调制糖油酥面团：中筋面粉500g、胡麻油130g、白砂糖100g

馅料：糖玫瑰酱、白砂糖

步骤

一、调制面皮面团

将中筋面粉中拌入酵母、泡打粉、胡麻油、白砂糖、温水，进行和面。

二、调制糖油酥面团

将中筋面粉中拌入胡麻油、白砂糖，进行和面。

三、将皮面擀成椭圆形，将糖油酥面团放在皮面上用手按开，均匀涂抹糖玫瑰酱。

四、用皮面面团包油酥面团，进行开酥，3折2次。

五、下剂，收剂口，蘸白砂糖。

六、将饼坯按扁，擀成薄饼，蘸糖面向上放到烤盘上醒发15-20分钟。

七、放进烤箱

风炉：180℃烘烤10分钟

电炉：上火200℃下火190℃烘烤15分钟

三、内蒙古有哈达吗？

内蒙古有哈达。哈达，是蒙古族人民迎接贵宾、敬神祭祖、拜见尊长、婚嫁节庆、祝贺生日、盛大庆典等重要场合不可或缺的礼仪用品。献哈达，是蒙古族人民最高的礼节，许多重要场合，都要通过献哈达来表示自己的诚心和祝愿。

哈达是一种生丝织品，以绫、绸、丝原料制成，图案多为莲花、如意、祥云等吉祥图案，也有“云林”、“八宝”等民间花纹图案。哈达除了常见的白色、蓝色和黄色外，还有红色和绿色，这五种颜色的哈达被誉为“五彩哈达”。蓝色象征蓝天，白色象征白云，黄色象征大地，绿色象征草原、江河湖水，红色象征火一样的热情。人们将自己对大自然的感激之情都寄托在美丽的哈达中。

蒙古族人民，最喜欢白色和蓝色的哈达。白色是纯洁、吉祥和幸福的象征；蓝色是自然界最美好、最永恒的颜色。所以，献给尊者和贵宾的哈达莫过于白色和蓝色最尊贵了。

四、哈达子做法？

1、将鸡蛋磕破，取鸡蛋清与面粉和成稍硬的面团揉匀，擀成薄片，切成黄豆粒大小的丁，撒入少许面粉，搓成小球。

2、将虾仁切成小丁；菠菜洗净，用开水烫一下，切末。

3、将高汤放入锅内，下入虾仁丁，加入精盐，开后下入面疙瘩，煮熟，淋入鸡蛋黄，加入菠菜末，淋入香油。 很多人口味都不一样，有喜欢喝稠稠的，有喜欢喝汤是汤，疙瘩是疙瘩的。关键就在于疙瘩怎么拌。

首先根据饭量，把面粉倒入盆内。然后加水。 此汤滑润，汤鲜味美，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、铁质等。制作时，加水的学问就大了，想吃稠的呢，可以把水调成连续滴的小细流，滴入盆中的时候，用筷子不断搅拌，到盆中的粉大部分成为小疙瘩且尚有些许粉末的时候停止。这样拌出的疙瘩小而散，且带有粉末，入水后迅速散开，使汤起稠。

要想吃清亮些的，就可以一次多加些水，搅拌过程中形成一些大块面团，用筷子将其打烂，打成不规则的合适块头，保留些许小块头和极少粉末，这样的成品有咬头，汤也清亮爽口。如果块太大不好用筷子打没有关系，直接用干净的手在下锅的时候撕捏成长条、片状就行。

五、内蒙古红糖饼的做法？

面粉加水揉匀，糖加面粉挫匀，面团分成剂子，压片，放糖馅，包成包子。

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糖馅包子用手压成饼，放入高温烧热的饼铛，加一点点油，用小火烙制造。

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翻三翻，至两面金黄时候即可出锅。

六、内蒙古麻饼的做法？

我们内蒙还有一种黑麻饼，也是用胡麻油做的，也是八月十五人们要吃的，跟月饼皮的配料差不多，只是多加了些红糖，特别的好吃，吃过了一辈子都忘不了。配方如下。

10斤面，3斤麻油，牛奶1袋，3斤红糖，红糖一定要买颜色很黑的那咱。面粉里放适量小苏打（小苏打可以起到蓬松的做用）和奶粉拌匀 ，把牛奶、麻油加适量的水烧热到不烫手的程度，放入红糖不停的搅拌，直到红糖溶化为止，溶化后趁热到入拌好的面粉中揉匀，放那松弛30分钟就可以揪成馒头大小的剂子，把剂子搓圆，擀成饼就可以放入烤箱烤了，烤好后

•趁热刷一层油，防止表皮太干而裂开。把麻饼放凉后摞起来放进塑料袋中，让它回油返潮就大功告成了。一定要返潮才可以变成正宗的麻饼哦！从袋子里拿出来潮呼呼的，掰开之后油呼呼的，别提多好吃了，等吃了你就知道了。我们这一下吃不完的话都放进坛子里，什么时候吃都是黑黑的、油油的。

烤箱温度160℃ 中上层 25分钟，中间刷了两次油

100克面1克小苏打

七、内蒙古献哈达怎么回礼？

接受了献哈达后，最好的回礼就是按照蒙古族的饮酒礼仪，痛痛快快的干了三碗敬酒。以此表达对主人的感谢和尊敬。献哈达是蒙古族人民接待尊贵的客人的最高规格的礼节。是盛行于内蒙古大草原的蒙古人的特有的礼仪。哈达有白色和蓝色两种，寓意“蓝天白云”，献哈达就是把客人当作“长生天”一样尊敬。

八、哈达肉的做法？

主 原 料：猪头肉600克。

调 料：盐10克、八角、沙姜各5克，茶油50克、姜10克、辣椒干5克。

制作方法：①将猪头肉清洗干净，切成块。

②锅中放入油，依次放入沙姜、八角、姜、哈达肉、盐炒香后，放入辣椒干、清水倒入高压锅压制10分钟。

③压制好后倒入锅中收汁，勾芡加入茶油装盘起锅即可。

味 型：咸鲜味

特 点：汤清醇、肉软烂滑，原汁原味，是一道滋补佳肴。

九、内蒙古提浆饼的做法？

喇嘛庙 (亦称多伦)提浆月饼是内蒙古的名牌产品，相传已有200余年的历史。深受当地牧民的欢迎，同时还销往内地以至前苏联和蒙古。

原料配方

(按50千克成品计) 面粉23千克 胡麻油5千克 绵白糖12.25千克 冰糖6.3千克 青丝 、玫瑰、桃仁、杏脯等4.5千克 碳酸氢氨50克

制作方法

1.提浆：以红冰糖进行文火提浆，当糖块溶化时，要不停地用勺扬撒，以提高糖浆浓度。然后放入罐内封存备用。使用时加适量小磨香油和面。

2.制皮：将糖浆倒入和面机，再加入碳酸氢氨、面粉搅成糊状，然后将其余面粉加入，调成软硬适度的面团。

3.制馅：将熟面、糖、油搅拌均匀后，再加上全部小料拌匀即可。

4.成型：将皮、馅以6∶4的比例进行包制，根据模具大小，制坯成型。

5.烘烤：用200℃左右的温度进行烘烤，待表面呈麦黄色，底呈深麦黄色，青花白墙，即烘烤成熟。

质量标准

形态：扁圆形，花纹清晰，边缘整齐。

色泽：表面麦黄色，底深麦黄色，青花白墙。

组织：皮馅均匀，无空腔，无杂质。

口味：艮酥不硬，有果仁香味。

十、混糖饼的做法内蒙古？

内蒙古混糖饼做法如下↓

步骤1称重面粉五斤。

步骤 2

胡油放锅里加热至冒小泡，油面有波纹，微冒烟。倒出晾凉。

步骤 3

熬糖水。把一斤半糖放入锅里，到500克水。小火加热，边搅边熬，让糖化开。全部化开后，加热至沸腾。关火。晾至80度左右。就是摸一下盆边手会赶紧缩回来那样的烫手的温度。

步骤 4

开始和面。把面粉全部倒入晾凉的油里，分次加入熬好的糖水。糖水烫手，但是混合面粉之后不烫手了。一直和面，和到面色均匀，不粘手也不粘盆的样子。此时面有温度，但不烫手。和好后盖住醒面四十分钟。

步骤 5

四十分钟后，分割面团。每个约150克。

步骤 6

称好的面团再揉一揉，让面团更细腻，边缘更光滑。撒适量白芝麻。

步骤 7

像擀饺子皮一样擀成饼状。

步骤 8

烤盘放油纸，烤箱200度预热。放中层，上下火烤十分。

步骤 9

十分钟后取出刷油。再烤十分钟。再取出刷油。再烤十分钟。也就是一共烤半小时，每十分钟刷油一次。共刷两次油。

步骤 10

烤好之后，晾凉，密封回油。其实趁热也可以吃了。趁热口号是酥脆的。回油之后是沙沙的，很细腻。