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蒙古哈达饼做法大全视频教程(蒙古哈达饼做法大全视频教程图片)

2023-05-29 23:29:53蒙古小吃1

一、浮饼的做法视频教程?

1.

按照自己需要的量,准备好白面盛在容器中待用。

2.

把容器中的白面加盐水,花椒面,味精。

3.

再加水,搅拌均匀,水要多加有些,要没过面,这样和出来的面的状态状态应该是稀的,但也不能太稀了。

4.

电饼铛烧热,均匀的的抹上一层油。油热以后舀入一些稀面,用铲子摊开,越薄越好。

5.

摊匀的薄饼在电饼铛上受热,待电饼铛的灯灭了以后,已经烤出黄黄的面皮。

6.

用铲刀把薄饼翻过来,过3分钟后,另一面也烤出黄黄的面皮,水浮饼就做好了。

二、荔浦米饼做法视频教程?

糯米饼是东北非常受欢迎的一道美食,在东北被称为碾饼子,是一道地道的家庭点心,做法并不复杂。好吃的主要原因就在食材和制作步骤上面。接下来介绍一下糯米饼所需要的食材和步骤。

首先制作糯米饼需要准备面粉和糯米粉,白糖,常温水和小磨香油。

第1步将面粉,糯米粉,白糖拌入香油搅拌均匀,盖上盖子闷10分钟左右。

第2步选择自己喜爱的馅料,在擀完面皮儿之后,放入糯米饼中。

第3步采用平底锅进行烙饼,首先要将平底锅预热,将锅热好之后才可以刷油。

在制作烙饼的过程中,我们要注意将烙的糯米饼里面变色才可以翻另一面,多翻几次之后就可以实现两面金黄了,而且这个时候的糯米饼还会微微鼓起,这样就可以出锅了。其次需要注意的是在揉面的时候,可以用按压的方式多揉一会儿,做出来的面饼就会更加的柔软,有弹性,在砧板上要撒些干面粉来防止糯米面粉的粘粘,因为糯米饼的面团特别的软。其中放入香油和白糖的主要原因就是可以让面饼变得更有味道。小磨香油的味道可以和面粉的香味完美结合。

三、蒙古太阳饼做法?

先将所有需要的面粉分别称量好,并过筛待用

步骤 2建议先做馅料,所有馅料所需材料混合均匀,建议用勺子拌匀,因为比较粘手。

步骤 3油酥制作直接将冰箱里的黄油拿出来,切片状,每片大约5克,共30克,加到50克低筋面粉里,用手拌匀,拌好以后用保鲜膜覆盖好器皿放到冰箱保鲜层以保证低温。

步骤 4油皮所需的所有材料用手拌匀成光滑面团,然后盖上保鲜膜,静置30分钟让面团松弛。

步骤 530分钟以后,把油皮和油酥分别分成5等份,约油皮33克一份油酥16克一份,分别搓成圆的粉团,然后取一份油皮按压成圆薄片,放一个搓圆的油酥,用油皮包裹好油酥,搓圆。

四、鸭头的做法大全视频教程?

食材 熟鸭头6只,冬笋150克,葱姜蒜共75克。

黄酒1汤匙,白糖1/2茶匙,鸡精1茶匙,精盐1/2茶匙,胡椒粉1/2茶匙,沙茶酱1汤匙,烹调油适量。做法 1、鸭头切去不可食部位,适当切块,葱姜蒜剥净表皮,切片。2、冬笋适当切块,放入开水中稍烫,捞出,控干水分。3、锅烧热,放入烹调油适量,沙茶酱、葱姜蒜同放锅中,煸炒出香味。4、烹入黄酒,添入开水1杯,放入鸭头、冬笋、白糖、鸡精、精盐、胡椒粉,烧开,小火烧扒,旺火把汁收稠即可。

五、饼夹菜饼的做法大全?

饼夹菜的做法

用料:黄瓜1根、土豆1个、胡萝卜半根、火腿肠半根、鸡蛋2个、麻酱2瓷勺、饼能吃几个用几个

做法步骤:

1、黄瓜 胡萝卜 土豆 火腿肠切丝 鸡蛋加少许甜面酱打散 炒熟备用

2、黄瓜土豆胡萝卜火腿肠炒熟 1勺盐 一点点黑胡椒

3、调酱汁:麻酱加入温水泄开,生抽两瓷勺 一勺盐 半瓷勺耗油

4、配菜放进饼里,刷酱汁 完成~ 

六、头盔饼做法大全?

是锅盔饼,不是头盔饼

【食材】:面粉500克,食盐5克,温水240克,酵母5克,食用油20克,

五香粉。

【具体做法】:

1.准备500克普通面粉放进盆里,放入5克食盐和面粉混合,加入盐可以增加面粉的筋性,盆里放入240克温水,放入5克酵母,静置2分钟使酵母化开,再分次倒面粉里,边倒边搅拌。

2.把面粉搅拌成面絮状,水不要一次加进去。

下手把面团整理成面团,刚开始不用揉的太光,盖上盖子醒5分钟。

3.我们炒一点小茴香和花椒,不喜欢吃麻的也可以不放,小火炒出香味盛出撒点盐,用擀面杖碾碎。碾成粉状就可以了,小茴香不要碾的太细,稍微带点粒味更好。

4.面醒好继续揉面,这时面团会很轻松揉光滑,盖上盖子醒15分钟。

做锅盔饼面不需要醒大,面里稍微有小孔即可,如果面发过了,锅盔饼就没有嚼劲了。

5.把醒好的面取出放在案板上,撒点干面粉揉面,排出里面的空气,揉大约8分钟,揉均匀搓成长条。

把面团分成大小相同的剂子,把每个剂子整理成椭圆状,开上保鲜袋防止干皮。

6.取出其中的一个剂子擀成圆饼,厚度大约5毫米左右,表面抹少量食油,放油主要起到分层的效果。

再撒上提前做好的香料,少撒一些,撒多了就影响面的香味。

7.把面片一边切开,然后用同样的手法把面卷起来。卷到最后把收尾边捏合起来,形状像锥形,用手掌从中间按压,边按压边旋转。

8.做好后盖上保鲜袋防止风干,全部做好,取出第一个剂子,擀成1厘米厚的饼坯,锅里不用放油,锅温热放入饼坯,旋转3圈受热均匀,盖上锅盖烙1分钟。烙至底面微黄翻面烙,烙的时候用牙签扎气孔,这样熟的更快,大约翻3次,两面金黄,用铲子按压回弹,就说明熟了。烙好的锅盔饼出锅,趁热切成三角块就可以开吃了。

七、猫咪饼做法大全?

【所需食材以及配料】:300克的普通面粉、两克的盐、三克的酵母粉、180毫升的温水、椒盐。

【制作步骤】如下:

一、300克的普通面粉,加入两克的盐,三克的酵母粉,用180毫升的温水和面,搅拌至没有干面粉,下手揉成一个光滑的面团。

二、揉好之后放在面板上搓成长条,先切一个大面剂,然后切成均等的份。

三、先将大面剂整理成圆形,再用手按扁,用擀面杖擀成一个圆形的大薄片,中间刷上一层食用油,边缘的地方不需要刷油。

四、撒上一层椒盐粉,上面再放上一层擀好的面饼,刷上一层油,撒上椒盐,依次按照这个做法,将所有的面剂放完。

五、最底下一张面饼,边缘的地方刷上一层清水,再向上折叠起来,把小面饼包起来。

六、做好之后放在蒸锅中,盖上盖子松弛半个小时。

七、时间到之后明显膨胀变大了,开大火蒸20分钟,时间到之后关火再焖5分钟。

八 、电饼铛预热刷油,放入蒸好的千层饼,勤翻面,烙至两面金黄酥脆,就可以出锅了。

八、饼类做法大全?

一、葱花鸡蛋饼

食材:鸡蛋4个,面粉140g,盐1小勺,葱25g

做法:

1.将鸡蛋打入碗中,加入盐,搅拌均匀

2.加入面粉,加入适量清水,搅拌成流动很顺状态的面糊,然后加入葱花,拌匀。

3.锅中加少许油,油热后倒入面糊,在蛋饼还没成型之前,慢速晃动锅,让它变成圆形,烙一会,然后翻面,再烙一会,即可出锅。

二、葱油饼

食材:面粉、水、葱花。

做法:

1.面粉倒入盆中,慢慢加入适量温水,一边倒水一边搅拌,搅拌到无干粉,盖上盖子醒20分钟后,分成若干份均匀的剂子。

2.取一小碗加入少许面粉,少许盐,以及烧开后凉凉的油,搅拌均匀再加入葱花,做成油酥(注意葱油酥要调稀一些,不要粘稠的那种)

3.把每一个小面团擀成圆形,皮擀的薄一些,抹上油酥,从两边向中间卷起,然后立起来,卷成面团,这样会有分层的效果,再用手把卷好的面团按成饼状。

4.锅热后倒入油,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两黄金黄熟透即可。

三、酱香千层牛肉饼!

食材:面粉250g、牛肉250g、植物油10g、胡萝卜粒适量、葱花适量、生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺、姜汁30ml、盐少许、生粉少许、胡椒粉少许;

做法:

1.首先把牛肉剁成肉末,加入生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺、姜汁30ml、盐少许、生粉少许、胡椒粉少许腌制20分钟左右后,锅里下游把牛肉炒熟备用。

2.将90g温水加入200g面粉里,再倒入10克的植物油,用筷子搅拌均匀,然后上手把它揉成光滑面团,盖上保鲜膜醒发40分钟左右后,撒一些面粉,将面团平均分成6份小剂子。

3.取一份小剂子,揉圆,擀成薄薄的面皮,在面皮中心位置往下切一刀,再铺上牛肉馅,撒上葱花和胡萝卜,从没陷的面皮上开始折起,一层一层的折叠过来,出来一个三角形的饼。

4.热锅后锅里下油小火,放入牛肉肉饼,把两面煎至金黄色酥脆酥脆的即可出锅~出锅后用刀再把三角形切开

四、超火爆的鸡蛋饼

食材:面粉、葱、生菜、鸡蛋、黄瓜、火腿肠、牛肉酱;

做法:

1.面粉中加水适量搅拌成稀薄状,火腿切长条煎一下、葱花切碎。

2.油热后,挖一勺面糊放锅里,直接转动锅就可以摊成面皮,小火煎到面皮凝固后,打上一个鸡蛋刮开,饼撒上葱花、芝麻,少许食用油。

3.把饼皮翻另一面放上适量牛肉酱,再依次放火腿、黄瓜、生菜卷起切开即可开吃。

五、番茄蛋饼

食材:面粉、西红柿、鸡蛋、火腿、小葱、盐、糖、十三香、黑胡椒、料酒;

做法:

1.西红柿去皮切碎,火腿葱花切丁,都是越碎越好,切好后放碗里备用。

2.碗中打入3个鸡蛋、两汤匙面粉、半勺盐,半勺十三香,一勺糖,一勺料酒,搅拌均匀。

3.平底锅烧热后加油,倒入拌好的面糊,全成小火,煎至两面金黄,撒点黑胡椒即可。

六、土豆丝卷饼

食材:普面粉1碗、清水半碗、土豆1个、胡萝卜1根、食用油适量、小葱一根、盐适量、五香粉少许、蚝油1勺;

做法:

1.面粉里慢慢加入清水,一边加水一边搅拌成絮状,最后揉成光滑的面团,盖上盖或保鲜膜醒上半小时左右。

2.土豆切丝/擦丝后用水洗两遍,洗后再泡一会,然后将胡萝卜去皮切丝,葱切丁。

3.锅中放油,油热后,将葱花炒出香味,再加入葫芦波丝翻炒两分钟,加入土豆丝炒至9分熟,然后依次加入五香粉、盐、蚝油,翻炒均匀后,盛出备用。

4.面团醒好后,揉匀,再分成若干个均匀的小剂子,大小差不多两个饺子。

5.把每个小面团擀成饺子皮后,每个面片上面都刷一层油,七八个面片为一组,最后上面也要刷一层油,放在蒸屉上蒸个3-5分钟左右。饼在锅里鼓起来就熟了,然后依次蒸其他的,非常快捷。

6.卷饼熟了以后,用手撕开每一张饼,把土豆丝、肉丝等喜欢吃的食材放饼中间,还可以放自己喜欢的酱、葱丝、香菜,卷起来就可以吃啦!

七、胡萝卜鸡蛋饼

食材:普通面粉170g、鸡蛋1个、胡萝卜半根、葱叶适量、水适量;

做法:

1.胡萝卜切碎、葱叶切段、鸡蛋搅打均匀,三者混合均匀后加入适量盐

2.面粉中加入鸡蛋液,慢慢适量清水搅拌均匀成稀糊状。(面糊一定要稀不能太稠)

3.平底锅放少许油烧热,放入一勺半面糊,转动锅就能均匀摊圆形,待表面凝固即可出锅(无需翻面)。

九、瓜饼做法大全?

瓜饼的做法

1.南瓜去皮切成薄片,放蒸格里蒸软。

2.把蒸好的南瓜放盆里压成泥状,加入白糖拌匀,糖的分量可根据自己的口味添减。

3.我们要把糯米粉放进一个盘子里和南瓜泥搅拌,然后再揉成团,如果感觉揉不起来可以稍微交代呢糯米粉,这样不容易粘锅

4.把面团分成十分,每分先搓成小圆球,然后轻轻压扁成饼坯。

5.油烧热后,把饼坯放进锅里用小火慢慢煎至略为鼓起,比原来稍大,要注意翻动, 以免糊掉,把两面煎成金黄色,就可上碟了。

十、筋饼做法大全?

筋饼的制作过程

1.温水38--40度和面(500克)

2.轻微揉一下 不要起筋 面团湿润就好 盖保鲜膜醒发一小时。

3.平均分成七份儿

4.用另一个碗倒入适量油和面粉

5.搅拌均匀

6.把其中一个面团擀开(还是不要揉)刷面粉和油的液体。

7.手风琴折叠法

8.最后留一个宽边儿上面刷满面和油的液体。

9.用宽边盖住!

10.往后面一摔 拉伸抻长!

11.撕下一头面团的前面部分盖到另一个尾部 然后立着卷折叠好的面团。

12.继续卷 层次明显一些

13.最后盖到头尾相接压扁的位置。

14用手压扁

15擀面杖轻轻擀边缘

16.锅里不放油 饼放入锅里

17.快熟时候 借助筷子和铲子把饼层夹紧再放开 饼层自然出来了

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