哈达饼的做法视频教程窍门(哈达饼的做法视频教程窍门大全)

一、珍珠饼的做法窍门？

主料：玉米，糯米粉，面粉

辅料：细白糖

做 法

1.首先准备好水磨糯米粉，水磨糯米粉和普通糯米粉相比，粉质更细腻柔滑，做汤团等中式小吃的话，用水磨粉口味更细腻更软糯更好吃些。

2.接下来准备把玉米剥成粒，这里是3-4根的量，家庭制作用1根即可。

3.糯米粉四斤，面粉半斤。家庭做:糯米粉1斤，面粉少许即可。

4.加入细白糖适量

5.加少许水和玉米粒和面，和成这样的面团即可。

6.做成一个一个的小剂子，揉成圆形。

7.电饼锅热油，等油温加热后，放入做好的小圆饼，煎至二面金黄即可摆盘出锅。

二、曲饼的做法窍门？

材料

无盐黄油250克，低粉420克，鸡蛋2个，细砂糖70克，糖粉100克，黑巧克力120克

做法

1、黄油室温软化，加砂糖打匀后，加入糖粉打匀

2、分几次加入打散的鸡蛋液，打成均匀的油蛋糊

3、黑巧克力隔水融化，降温后倒入油蛋糊中搅拌均匀

4、筛入低粉，用橡皮刀切拌匀成面糊

5、将面糊装入裱花袋，直接在烤盘上挤出花

6、烤箱预热180度，烤约18－20分钟

三、浮饼的做法视频教程？

1.

按照自己需要的量,准备好白面盛在容器中待用。

2.

把容器中的白面加盐水,花椒面,味精。

3.

再加水,搅拌均匀,水要多加有些,要没过面,这样和出来的面的状态状态应该是稀的,但也不能太稀了。

4.

电饼铛烧热,均匀的的抹上一层油。油热以后舀入一些稀面,用铲子摊开,越薄越好。

5.

摊匀的薄饼在电饼铛上受热,待电饼铛的灯灭了以后,已经烤出黄黄的面皮。

6.

用铲刀把薄饼翻过来,过3分钟后,另一面也烤出黄黄的面皮,水浮饼就做好了。

四、瘦饼汤的做法窍门？

材料

主料：牛绞肉4OO克，洋葱未1杯，奶油3大匙，面包粉1杯，蛋1个。

调料：盐1小匙，胡椒粉1/4小匙。

做法

1、取1深盘，放入奶油及洋葱未，用微波炉以强微波3分钟炒香后，拌入面包粉备用。

2、牛绞肉加入蛋拌匀，再加入炒香的洋葱未料及调味料，充分搅拌均匀后，分制成6个肉饼。

3、烤锅入沙拉油3大匙，先以强微波预热5分钟，放人牛肉饼，用强微波煎2分钟后，取出翻面，再以强微波2分钟即可。

五、凉拌饼丝的做法窍门？

1、面粉500g 2、慢慢加水，搅拌成稠糊状 3、蒸锅中铺屉布，将面糊倒在屉布上 4、旺火蒸20分钟 5、放入凉水中浸泡凉透 6、切成条状 7、用醋、酱油、辣椒油、蒜汁、盐、牛肉粉（可换成鸡精等）、凉白开水等调成酸辣味的调味汁 8、扁豆洗净煮熟

六、烧烤虾酱饼的做法窍门？

原料：虾酱、玉米面、鸡蛋、葱花、清水。

做法步骤：

第1步、大碗内加一小勺虾酱。

第2步、打入一个鸡蛋少许葱花，用筷子搅拌均匀。

第3步、倒入少许清水调开。

第4步、加少许玉米面。

第5步、搅拌成这样。

第6步、不粘锅放入少许油。

第7步、用勺子取一勺蛋液，放入锅里。

第8步、中小火煎成两面金黄色盛出即可食用。

第9步、装盘。

七、烤虾酱饼的做法窍门？

主料现磨虾酱500克 鸡蛋2个 辅料大葱一根 盐适量 虾酱鸡蛋饼的做法步骤

1. 市场买回的新鲜虾酱，是用作虾皮的鲜虾打磨而成的，是未经腌制发酵的，是不含亚硝酸盐的

2. 打入2个鸡蛋在虾酱中

3. 加入切碎的大葱

4. 搅拌均匀

5. 搅拌的同时逐步加盐，比自己日常做菜的量多一点。

6. 锅中放油

7. 油热后倒入部分虾酱

8. 用铲子将虾酱摊平，

9. 不要急着翻面，待一面成型后再翻面

10. 二面完全煎黄后，盛出，切块，配上玉米面饼子，再来碗玉米面粥，标准的农家饭

八、山东鸡蛋饼的做法窍门？

主料

小麦粉(富强粉，特一粉)250克、鸡蛋60克、葵花籽油20克、水90克

辅料

精盐2克

步骤1

面粉中加入2克盐拌匀

步骤2

加入75克沸水烫一半面团，用筷子搅拌成絮状

步骤3

然后加入打散的鸡蛋和15克凉水

步骤4

搅拌至无干粉状时，加入葵花籽油

步骤5

揉成面团揉成面团，室温饧10分钟，然后将面团再揉一遍，再饧20分钟

步骤6

将饧好的面团，揪成比饺子剂稍大的剂子16个

步骤7

将每个剂子按扁

步骤8

取一个剂子，表面刷一层油

步骤9

盖上一个剂子

步骤10

如此将其他的剂子也两两相对

步骤11

将每一对剂子，双面擀，擀成薄饼

步骤12

电饼铛预热下盘，将饼坯放入

步骤13

待饼皮上有好多鼓包时

步骤14

翻面烙，烙至饼上有金黄色小点时，再翻一面

步骤15

然后将两张饼从中间揭开即可

烹饪技巧

　　烙好的蛋饼，要及时用布盖起来，避免风干变硬。

九、宁化洋饼做法窍门？

工艺：煎

口味：其它口味

热量：较高热量

配料：

烹饪步骤：

1.把姜、葱、辣椒切成末。

2.羊油切成末，放入碗中

3.放姜、葱、辣椒

4.把菜心剁碎放进干净的布里挤去水份。

5.白菜与羊油放一起，再放盐、胡椒、味精、胡椒粉拌好。

6.将面粉一边放水边用筷子搅拌成抱团状。

7.然后揉成面团。

8.把面剁成小剂

9.擀成薄面皮上面放上馅

10.再擀一张同样大小的面皮盖在刚才的馅上，边上按紧了

11.放入锅中烙成两面金黄色就可以了。

十、荔浦米饼做法视频教程？

糯米饼是东北非常受欢迎的一道美食，在东北被称为碾饼子，是一道地道的家庭点心，做法并不复杂。好吃的主要原因就在食材和制作步骤上面。接下来介绍一下糯米饼所需要的食材和步骤。

首先制作糯米饼需要准备面粉和糯米粉，白糖，常温水和小磨香油。

第1步将面粉，糯米粉，白糖拌入香油搅拌均匀，盖上盖子闷10分钟左右。

第2步选择自己喜爱的馅料，在擀完面皮儿之后，放入糯米饼中。

第3步采用平底锅进行烙饼，首先要将平底锅预热，将锅热好之后才可以刷油。

在制作烙饼的过程中，我们要注意将烙的糯米饼里面变色才可以翻另一面，多翻几次之后就可以实现两面金黄了，而且这个时候的糯米饼还会微微鼓起，这样就可以出锅了。其次需要注意的是在揉面的时候，可以用按压的方式多揉一会儿，做出来的面饼就会更加的柔软，有弹性，在砧板上要撒些干面粉来防止糯米面粉的粘粘，因为糯米饼的面团特别的软。其中放入香油和白糖的主要原因就是可以让面饼变得更有味道。小磨香油的味道可以和面粉的香味完美结合。