哈饼的做法用什么面(哈饼的做法用什么面粉最好)

一、哈饼和面用开面吗？

答:哈饼和面一半用开水，一半用温水。

二、白菜哈饼的做法？

【食材】：白菜、面粉、豆腐、胡萝卜、鸡蛋、食盐、花椒粉、胡椒粉等

【具体做法】

白菜馅饼

准备面粉500克，把面粉分成2份，一份用热水150毫升和面，另一份用凉水120毫升和面，再加上食用油10毫升，把面絮搅拌在一起，下手揉成光滑面团，醒发20分钟。准备一棵白菜，把白菜叶掰下来，先清洗一下，再把白菜切碎，加上食盐搅拌均匀，腌10分钟，时间到，把白菜的水分挤出来即可。

白菜馅饼

准备一根胡萝卜，先削皮再切成小丁，把豆腐切成小丁，打上2个鸡蛋，让豆腐丁均匀裹上一层蛋液，在平底锅里刷上一层油，把豆腐丁倒进去，用铲子把表面抹平整，把底面烙的定型，再把豆腐搅散，炒到鸡蛋液定型后，加上胡萝卜丁翻炒一下，胡萝卜丁变软出锅，倒在白菜碗中，再加上葱花、姜末、花椒粉、胡椒粉、味极鲜、食盐、食用油、香油搅拌均匀，这样馅料就调好了。

白菜馅饼

下面把面团取出来，先揉搓一会，再搓成长条，切成大小均匀的剂子，把每个剂子擀成面皮，放上馅料包起来，把收口处朝下按扁，这样生胚就做好了。把电饼铛预热刷上一层油，把生胚放进去，表面刷上一层油，盖上盖子烙3分钟，时间到，翻面烙2分钟，这样馅饼就可以出锅了。

三、菜哈饼的做法？

用料

韭菜300 克

面粉400 克

鸡蛋3 个

水 克

盐 适量

虾米 一小把

青岛韭菜哈饼的做法步骤

步骤 1

和面，用凉水慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，直到所有的面粉成小疙瘩状，然后揉成面团，覆上保鲜膜醒20-30分钟。和的面软一点好吃，所以水不要太少喔

步骤 2

醒面的过程中，用温水泡上虾米备用；鸡蛋炒至8分熟，炒鸡蛋的时候一定多放油，因为后面拌馅就不在放油了，鸡蛋不要炒老，打到锅里搅拌成块可以关火，用余热就可以炒到八分熟，铲出备用；韭菜切碎放到拌馅的盆里。

步骤 3

把泡着的虾米捞出切碎放到盆里，然后倒入炒好的鸡蛋，加一点点酱油，放入两小勺盐，搅拌均匀。

步骤 4

接下来把醒好的面揉2-3分钟，揉成长条，切成小面髻子，擀成薄厚适中的皮，包成封面哈饼状（很简单，把面皮对折捏起来即可，要多捏几遍以免漏汤）

步骤 5

锅里放适量花生油烧热，把包好的哈饼放到锅里小火煎至金黄色，翻到另一面也煎至金黄色

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后一步，把两面都煎成金黄色的哈饼竖起来放在锅中加入少量开水，盖上锅盖直到水靠完就可以出锅了。水千万不能加多，因为靠的时间太长韭菜口感就烂了

步骤 7

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

可以美美的开吃了

四、面酱饼的做法？

食材准备：

面粉，盐，孜然粉，白糖，椒盐，白芝麻，豆瓣酱，蒜蓉辣酱，甜面酱，花椒，八角

做法：

1、在一个容器中，放上300克的面粉，在加入三克的盐，用筷子先搅拌均匀，在面粉中加入盐，能增加面粉的筋性，是做好的酱饼，吃着更加的有劲道。

2、再用160克的开水，一边倒入面粉中，一边用筷子搅拌，把面粉搅拌成絮状，再用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，饧面15分钟。

3、在饧面的时间，来调一个酱料，准备一个干净的碗，在碗中放入1勺的孜然粉，1小勺白糖，1小勺椒盐，2小勺白芝麻，1小勺豆瓣酱，1勺蒜蓉辣酱，1勺甜面酱，和1小碗清水用筷子搅拌均匀。

4、热锅倒入食用油，放入花椒，八角，开小火炒出香味，再把八角和花椒捞出，这时倒入调好的酱料，开小火不停的翻炒，把酱料炒出香味，熬至粘稠，关火备用。

5、这时在案板上抹上一层油，放上饧好的面团，用擀杖直接擀成一个长方形的大薄片，在面片上放上胡椒粉，椒盐粉，再抹上一层油。

6、从面片的一边由下往上卷成一个卷，再用刀分切成大小均匀的等份，用手把切好的面卷两头捏紧，防止漏油，再用擀杖，擀成一个圆形的薄饼。

7、锅内提前预热，刷上一层油，放入擀好的面饼，在面饼的表面，再刷上一层凉油，锁住水分，盖上锅盖，烙至大约40秒后再翻一面，把另一面也烙至大约40秒后再翻面，像这样来回翻面两到三次，能看到饼明显的鼓起泡，说明饼已经熟透。

8、烙好的饼放在案板上，表面刷上一层熬好的酱料，再用刀切成小份就可以开吃啦，一份做法简单又好吃的酱饼就做好了，这样做出来的酱饼口感，一点不输于外面卖的酱饼，孩子们子超喜欢吃。

五、面饭饼做法？

主料 4种

剩饭

1碗

香肠

50g

鸡蛋

50g

马齿苋

50g

辅料 2种

葱适量

姜适量

调料 2种

油适量

盐适量

烹饪步骤 8步

步骤1

剩饭一碗、马齿苋按自己喜欢数量、香肠一小段、鸡蛋一个，葱姜适量，按口味可以不放。

步骤2

鸡蛋打散，葱姜切碎放一起。

步骤3

马齿苋切碎末，加点盐，一起搅拌。

步骤4

放入剩饭。

步骤5

搅拌好的饭放在盘里，摆好形状，压平压实。

步骤6

平锅烧热放油。

步骤7

把做好型的饭饼拖入烧热的锅里，两面煎成自己喜欢口味的饼。

步骤8

出锅切开分人份。

六、饼面家常做法？

开水烫面放凉揉匀，扦成大圆饼沫上油，葱苦豆卷起来切成一个个小集，再分别扦成薄薄的饼，锅放油煎两金黄出锅一层一层的

七、面粥饼做法？

1、食材：面粉40g、油10ml、盐10g、清水20ml、酵母5g、葱花5g。

2、倒入适量面粉到碗里，加入少许酵母，少量多次地加入适量清水，边加水边用筷子搅拌。

3、搅拌成黏稠的糊状。

4、用手揉成光滑面团。

5、均匀分成差不多大小的剂子。

6、用擀面杖擀扁，撒入葱花，放入适量盐。

7、卷成饼状。

8、静置十分钟。

9、起锅烧油，油热后，放入卷好的发面饼。

10、中小火煎至两面金黄即可出锅。

八、手工面⺝饼做法？

主料：

面条（生）（熟）1把

猪肉馅1碗

辅料：

姜适量

葱适量

食盐适量

生抽适量

胡椒粉适量

香油适量

色拉油适量

步骤1

在肉馅中加入姜末， 盐， 生抽， 胡椒等调料

步骤2

顺着一个方向搅拌上劲

步骤3

再加入切碎的大葱末和适量的香油

步骤4

顺着刚才的方向搅拌上劲， 腌制十分钟

步骤5

为了防止粘连， 先将熟面条加入适量的油

步骤6

搅拌均匀

步骤7

将面条整理成长条， 放在案板上

步骤8

两头顺着相反的方向将内卷起， 团成两个面团

步骤9

在一团面条上放入适量的肉馅

步骤10

将另一面团叠加在上面盖上

步骤11

盖上后稍作整理； 不要让肉馅露出来

步骤12

同样的方法做好两个面条馅饼

步骤13

将锅烧到六成热， 下入团好的面条馅饼

步骤14

将半面煎至金黄后翻面

步骤15

将双面煎成金黄色后捞出放在厨房纸巾上吸下油

九、麦饼面做法？

面粉中加入鸡蛋和橄榄油，和面

步骤 2

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水根据面粉实际情况适量加，不干不湿，揉成团就行了，揉的过程中，觉得不够或多了，可以加水或面粉

步骤 3

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保鲜膜盖好，醒面半小时

步骤 4

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醒面的时间，准备馅料，梅干菜用水泡下，沥干水，梅干菜泡久了怕香味没了，肉切小点，不容易破(ps:第一次做没经验，我切太大了)....起个油锅，炒出肉的香气加入梅干菜，再放入虾皮跟葱，黄酒白糖根据自己爱好加，炒好就已经很香，流口水

步骤 5

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面团分成6-7个，我家平底锅小，想做小而薄的饼，有电饼档可以做厚点

步骤 6

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用擀面杖把面团擀成小圆形，加入肉馅，延边慢慢捏紧，收口朝下

步骤 7

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用手轻轻压一下面团，再从中间往外擀，再慢慢的把四边擀薄，中间厚两边薄。擀多了，就圆了

步骤 8

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开煤气，平底锅加热后放少量油，让锅底均匀有油，煤气保持中火，慢慢煎成正反面都是金黄色

十、鸡蛋南瓜哈饼的做法？

1.备好材料：南瓜200克、鸡蛋3个、面粉50克、青蒜15克

2.南瓜去瓤，不去皮，擦丝。

注：南瓜皮可食用，擦丝时最好每一根都带有南瓜皮和南瓜肉，最后只剩下皮就不要用了。

3.打3个鸡蛋在南瓜丝盆里打散，并加青蒜碎、盐和胡椒粉调味。

4.分几次筛入面粉，拌拌均匀。

注：分次筛面粉容易拌均匀，并无颗粒。

5.象这样稠度，并无面粉颗粒就可，过分搅拌会使得面粉起筋，口感不松软。

注：面粉如过多，口感会硬，可以加点牛奶调节。

6.平底锅里略多倒些油，油烧热，用勺子将南瓜鸡蛋糊舀入锅里，一面煎黄，翻面煎另一面，保持中火。

7.食用时可配上调料汁（可用大蒜、生抽、香醋、葱油、香油、花椒油、剁椒、清水等调配）。