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哈达饼怎么做才好吃视频(哈达饼怎么做才好吃视频教程)

2023-06-03 00:36:56蒙古小吃1

一、麻饼怎么做才酥脆好吃?

加入猪油和面烤出来的麻饼会酥脆。

具体做法如下: 需要提前准备好的材料包括:中筋面粉 180克、枣泥 300克、鸡蛋 1个、红豆沙 200克、麦芽糖 70克、小苏打 2克、猪油 20克、熟白芝麻 60克。1、主要材料备齐,枣泥和红豆沙充分混合均匀备用。2、中筋面粉加入小苏打、麦芽糖、鸡蛋、猪油搅拌均匀。3、用手揉成光滑的面团后,用保鲜膜包住让面团松弛1小时左右。4、松弛好的面团均匀分成十等份,枣泥馅料同样均匀分成十等份备用。5、取一个面团用擀面杖擀成薄皮,注意擀至中间厚,边缘薄,放一个枣泥馅儿放在皮的中间 6、顺着馅料的大小将饼皮收口包圆,反过来放置备用。7、用手把面团按扁,注意每个大小要一样。8、用刷子在饼的两面和边缘刷上清水。9、接着在饼的两面和边缘沾满炒熟的白芝麻,均匀的放入铺了油纸的烤盘中。10、烤箱预热至180度,放入第三层以上下火模式烘烤20分钟。11、时间到后取出,完成

二、馒头饼怎么做才松软好吃?

馒头饼最好是用蛋液裹一下做出来松软好吃

三、菊花饼怎么做才酥脆好吃?

1.油皮材料,中筋面粉2杯猪油1/2杯水1/2杯。油酥材料,低筋面粉1又1/2杯猪油1/2杯(油量视气温而定,温度高则油量减少)。

2.将油皮、油酥材料各自揉成团状,并分为20等份,馅料揉匀後均分为20等份。

3.每一份油皮揉圆後压平,包入一个油酥,收口捏紧,用杆面棍将包好的油酥皮杆成牛舌饼状,卷起放平,再杆一次,成长条状,卷起後放正

四、芋头饼怎么做才酥脆又好吃?

芋头蒸熟后去皮,取150克的量用勺子碾成泥状,芋头泥备好,打入鸡蛋。想要严谨一点可以用料理机搅打,会更细腻,不要加水搅打,熟芋头加鸡蛋直接搅打就行。我懒了,用小叉子碾碎也很方便

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把鸡蛋和芋头泥先搅拌一下,让芋头和鸡蛋液融合,然后再放入食用油。再搅拌一下,没有什么手法,随意翻动就行

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然后放入糖和面粉。不喜欢吃甜口的可以不放糖、放点盐或者什么也不放,保持原味。先搅拌再下手和面

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和好的面团温暖处发酵2倍大。这里面团软点硬点都没有关系,我都做过,都好吃,就是随心就行,只要和面团的时候容易成型,不粘手了就行

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取出发酵好的面团揉匀排气,然后分成小剂子,大小自定,我分了8份。每一份先简单团一下

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把每个面剂子首先擀成长一点的椭圆形,再卷起。可以看得到面团里的芋头,其实有点颗粒感吃起来更香呢

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后再把面卷顺过来擀长,再卷起。这样做的目的是让面团的组织更瓷实一点,而且免揉了,比较省事

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最后再把小面团揉圆成,擀成1厘米厚的小饼。这时候,如果想吃油大一点的就可以用平底锅烙,两面油汪汪的小油饼很好吃,可以烙带油的也可以烙成不放油的。

我是用烤箱烘烤了,比较省事,家里有烤箱的可以选择我这个方法

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把小饼摆入烤盘,烤箱180度预热下火,烤盘放下层,烘烤10分钟,然后再翻面烘烤10分钟即可。用烤箱烤不用看锅,熟的比较均匀,推荐这个做法

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烤好的小饼特别的暄松,因为我不放油,用手抓着吃很享受

烹饪技巧

今天做的这个量是三口人的,搭配菜肴、米糊刚刚好,如果家里人口多,用料请翻倍。

芋头蒸的时候可以一次多蒸一些,吃不完的冷冻保存,想用就取很省事。无论是芋头还是山药,冲洗后先蒸熟再去皮,这样处理很快,又不会痒手。

揉面的时候所放的油不要省略,滋润面团,让小饼口感不发干,油是关键。

最后一点要注意,吃了芋头的食品,就不要同时吃香蕉,这2种食物同时吃会容易引起腹胀、腹痛等症状。

五、永康肉麦饼怎么做才算好吃?

制作方法:  

1:用适量的面粉揉成面团,稍微稀一些。  

2:把肉剁成小碎块,姜蒜也剁烂,一起放入和肉的容器,加少许盐(因为雪菜很咸)及少许味精,一起与肉等和均匀。备用  

3:将面团打成皮球大小,杆成面皮,制作过程中要有内往外杆,里厚外簿。不过在不会破的前提下,面越薄越好吃  

4:取适量的肉放入面皮上,撩起皮的一角依次按顺时针方向像做包子一样捻成饼状,把空气压到饼中,把捻时多余的面去掉  

5:把锅烧热,放饼入锅,盖上锅盖,用大火烧一分钟,在用小火焖一分钟,再把锅盖打开,反一面,每面都重复2~3次,约7、8分钟即可出锅。

六、三层饼怎么做才松软好吃?

三层饼这样做才松软好吃。

面粉300g、盐2g、热水90g、凉水90g。

盆里放300g面粉,加2g食用盐,一半面粉里加90g热水搅拌。

再把另一半面粉加90g凉水搅成面絮状,一半热水一半凉水和出的面烙饼柔软。

搅完后把面粉和成一个面团,揉匀后上面刷上一层食用油,锁住水分,盖保鲜膜饧30分钟。这个油是把食用油烧热后凉过来,放碗里,下一步抹面皮也可以用,油量50g左右。

饧好后,放面板上揉好搓成长条,切成9个等量的小剂子。

把小剂子揉匀后,拿出一个擀成小饼,在小饼上面抹上一层油,再把一个剂子按扁后摞在这个小饼上。

擀开,饼面上刷一层油,一旁把一个小剂子擀成和这两个饼一样大小,摞在这两个饼上。

把这三个摞在一起的饼擀开,擀薄。

电饼铛开下盘,打在薄饼档,预热好后把饼放上,不用盖盖。

饼稍变色后翻面,上色后再翻面。

1分钟再翻面,把饼对折,看火候,上色均匀后再翻面,都着色均匀后就熟了。依次烙完,烙制的过程勤翻面,一个饼烙熟全部时间约在3分钟。

把饼揭开,中间的一层绵柔,外边两层焦柔,揭开后的薄饼可以单独折叠起来,夹肉丝或者别的青菜吃都可以。三页饼也可以用平底锅烙,小火,要自己控制火候。

七、赤峰哈达饼哪里卖?

蒙古包用品商店里就有卖的。或是饭店旅游景点

八、饼怎么做好吃?

大米100g(或者粘米粉);自制甜酒酿215g;酵母1/2小勺;

细砂糖25g;

米饭饼做法和步骤

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大米用食品料理机打成大米粉,甜酒酿用料理机打成糊状与大米粉、糖、酵母混合均匀,放温暖湿润处发酵1小时成为大米糊,或者室温发酵一晚;

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取一不沾平底锅中小火预热,舀一勺迷糊在中间,等面糊表面冒小泡基本凝固时,舀一调羹热水在平底锅上,用盖子盖住利用蒸汽将小饼蒸熟,等饼表面变透明感,米饭饼就可以出炉了,做好的米饭饼可以非常容易的从平底锅中倒出。

3

米饭饼,上海市著名的汉族传统小吃。不过现在已不多见。煎得两面都略胡才比较香,有点锅巴的香味。以硬米做出的成品最为松软,煮成饭比较软烂的米,做出的米饼则偏粘。

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小帖士:1、35度保温发酵,约需发酵2-3小时左右。室温发酵时间:春秋6小时,夏3小时,冬12-24小时。2、中低火烙制,以滴入少量冷水时水会起泡中度蒸发的程度,而不能是一下就蒸发干了。火大了底很容易焦,这点要注意。3、米的选择:以硬米做出的成品最为松软,煮成饭比较软烂的米,做出的米饼则偏粘。4、这个糖量是比较甜的,我是觉得甜一点的比较好吃。怕甜的可以减至15g,那是仔细品尝才能吃出甜味来的程度。

5

粘米粉是用禾本科植物稻的种子(大米)磨成的粉,又叫大米粉或籼米粉,是多种食品的原料,是各种大米中糯性最低的品种。 ,有着糯米粉不可代替的作用。选购粘米粉时要注意:真正纯正的粘米粉并非是雪白色的,而是微微带点灰白。

九、状元饼的家常做法大全怎么做好吃视频?

材料油皮:细砂糖25克,水70克,中筋面粉 160克,猪油(或者用黄油)50克。

油酥:低筋面粉150克,猪油(或者黄油)70克馅料:枣泥500克,核桃适量。装饰:蛋黄液做法1.细砂糖加水拌匀2.加入中筋面粉3.加入油脂,揉至光滑面皮。醒20分钟。

(盖上布)

4.低粉加猪油混匀,揉成面团一样。备用5.油皮分割成小片6.油酥揉成小圆粒7.油皮分割成每份15克8.油酥分割成每份10克9.枣泥混合少许核桃仁后,分割成每份25克10.油皮包油酥,擀成圆形面皮后卷起来再擀一次。然后包入枣泥馅,揉圆11.油皮包着油酥擀成薄片后卷起12.然后把卷好的皮再次擀成薄片,然后再次卷起。油酥皮即成13.把卷好的油酥皮擀成这样的圆片,就可以包馅料了。像包汤圆那样把馅料包入皮中。

滚圆14.烤前用刷子刷层蛋黄液,撒上核桃或者黑芝麻15.核桃可以用普通的核桃,但最好用蜜核桃。

味道更为香浓16.烤好切开后,可以看见一层层清晰的酥皮,这就是中式版本的千层油酥

十、槐花饼的家常做法大全怎么做好吃视频?

1.槐花洗干净剁碎放入大碗内。

2.12放入适量面粉。

3.21加入红沙糖。

4.加入适量的水调成面糊。

5.平底锅里放少许橄榄油,调入适量面糊中火煎。

6.一面煎成金黄色反转再煎另一面,全熟后即可出锅。

7.把圈圈放入锅内加上面糊先煎一面。(注:我还做了另外的一种形状,是用煎鸡蛋的圈圈煎出来的,做法差不多。)8.差不多的时候反转另一面的同时把圈圈用夹子取出。9.两面都煎成金黄色即可食用。

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