哈饼怎么做面比较软(哈饼怎么做面比较软糯)

一、饼要软面还是硬面？

锣饼拌面要软一点，拌面时要用筷子一边拌一边加水，拌的成了团了，用手在拌成一个团，觉得有点软就行了，放在盆里用玻膜盖好，等个三至四分钟，就软软的，再拾一拾分成团，用杆面仗在面板上压成比箭饼厚一点就行，再把拌好的茐花，油，盐均匀地扑在上面，捲起来用杆面仗再杆一下，放在锅里用手拍一拍，拍成你想要的厚度就行，来回翻一翻，锣个4至5分钟即可。

二、做菜饼面怎么和软？

1、面里放点盐，和面一定要用温水，不烫手的水温就行。边倒水边用筷子搅拌，直到没有干粉，面一定要软，越软越好。

2、和好面，盖上保鲜膜，饧面时间越长越好，在面板和擀面杖上抹上食用油，这样的目的有两个，一个是面板和擀面杖不粘，另一个是和出来的面会有层次感。面揉好后把面擀开，在擀开的面上撒上食用油和盐，均匀的沾好。

3、沾好油和盐的面卷起来，把两边捏紧，乙方漏油。

4、卷好的面揪成等分的剂子，每个剂子用双手向着相反的方向拧一圈以后压成圆饼，擀成大的圆饼。

5、锅内入少许油，中火将饼子放进去开始烙，不时要转动锅使饼子受力均匀，并要翻面；煎至两面金黄就可以拿出来了。

三、稀面软饼的做法？

步骤/方式1

食材：玉米面200克、面粉200克、鸡蛋40克、水550克、白砂糖30克、酵母4克。

在200克玉米面中加入150克开水。

步骤/方式2

加入40克鸡蛋，再加入30克白砂糖。

步骤/方式3

加入4克酵母，搅拌。

步骤/方式4

加入200克面粉，再加入400克凉水。

步骤/方式5

搅拌均匀成稀面糊

步骤/方式6

盖上保鲜膜，醒发至冒大泡为止。

步骤/方式7

醒发好后搅动消去大泡

步骤/方式8

起锅刷油，油热后下入一勺稀面糊。

步骤/方式9

稀面糊表面起泡后翻面，烙至小饼中间微微鼓起即可。

四、回族人软面葱花饼怎么做？

葱花饼和面的时候用开水烫一下！也叫烫面饼！这样做出来的葱花饼味道自然好吃

五、哈饼怎么做？

— 食材清单 —

主料:面500g

辅料:鸡蛋4个，木耳少许，虾仁

200克

— 烹饪步骤 —

1· 韭菜切末，木耳剁碎，鸡蛋炒熟剁碎，虾仁～加入味极鲜，蚝油，花生油，香油，盐～搅拌均匀即可

2· 用凉水和面，和好的面团用保鲜膜包裹好醒半个小时

3· 醒好的面团简单揉下就可以，不要揉太久，哈饼的面太硬了不好吃～切成小段然后擀成圆饼

4· 包上馅儿

5· 对折～

6· 用碗的边压一圈，变得整齐了哟

7· 我做的大小有点不均匀，哈哈

8· 锅内抹上游～小火煎到两面金黄熟透即可

9· 出锅

六、软面糖饼的做法大全？

一、材料中筋面粉300g、白糖100g、辅料油适量。

二、做法（1）中筋面粉调入温水后用筷子搅拌成絮，再揉成面团，饧一会，白糖加少许面粉调匀。（2）将醒好的面团下成一个个剂子，将每一个剂子揉一下按扁，包入糖馅，包好后按扁擀成圆型饼丕。（3）平底锅放油烧热，下入饼丕翻面烙熟即可。

三、营养（1）面粉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维。中医认为，面粉性味甘凉，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。包子、饺子、馄饨都是以面粉为皮辅以各种馅料制咸的特色食品。（2）包子外皮松软有弹性，口味鲜美；饺子几乎含有人体所需的各种营养；馄饨皮薄爽滑。三者因馅料、烹饪方法不同，营养成分差异很大，但总的来说，三种食物的总体营养成分搭配合理，都属于“完美的金字塔食品”。（3）面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

七、烙饼面怎么和饼才软？

　　1，可以用温水和面，也可以烫一半面，用稍凉的温水和一半面，合在一起。 这两种办法都可以，前一种简单，但是没有后一种好吃。

　　2，普通面粉烫面软活儿，不能烫熟了。

八、怎么做饼才会软？

揉成面团后放旁边静置，发醒60分钟，这样做成的饼会更软。饼做法如下：

准备材料：面粉 500克、猪肉 500克、青椒 100克、油 少许、盐 少许、白糖 少许、味精 少许、胡椒粉 少许、姜 少许、生抽 少许。

1、首先盆里放面粉和水，用手揉成面团，发醒60分钟。

2、用刀把准备好的青椒剁碎。

3、用刀把准备好的猪肉切碎。

4、碗内放入猪肉馅，盐，白糖，胡椒粉，姜末，用筷子拌匀。

5、碗内再放入适量的生抽，花生油，青椒碎，用筷子拌匀。

6、60分钟后将面团分成大小差不多的剂子。

7、用手把剂子按扁，包好馅料。

8、电饼铛加热，放入馅饼坯，烙5分钟。

9、时间到后盛出，这样松软的饼就做好了。

九、烀饼怎么做软？

鸡蛋打散加葱花盐炒熟备用；

2、虾米皮煸熟和鸡蛋混合备用（用时才和韭菜拌在一起，提前拌韭菜会变色）；

3、玉米面用冷水合好，水要少些否则酪熟的烀饼会不脆；

4、鸡蛋、虾米皮，韭菜再加一个生鸡蛋合匀备用；

5、玉米面放入电饼铛，用手捋匀按薄压平，盖上盖，稍事烘烤1分钟上面放上馅料；

6、放好馅料后盖上饼铛盖儿1分钟，但开盖儿用下火把玉米面薄饼烘烤焦脆即可。

十、洋葱软饼怎么做

食材明细

肥瘦猪肉、洋葱、香菜、面粉、盐、老抽、包子饺子粉、花生油、生粉。

1、面粉200克倒入不锈钢盘里。

2、温水和面，用筷子把散粉搅成面块。

3、然后和成面团。放置一旁醒15-20分钟。

4、肥瘦猪肉剁碎，剁成肉末。准备洋葱切碎，香菜切段。

5、与肉末放置在大碗里。

6、肉末、洋葱粒、香菜末加入盐、老抽、生粉、包子饺子馅粉。

7、把馅料拌匀。

8、醒好的面团。

9、把面团揉光滑，切成小面块。

10、擀面杖把面团擀成薄片。

11、把馅料抹在面皮上。

12、取另一张面皮盖在肉馅上，再把两张面皮边按紧实了。

13、沿着面皮边捏一圈褶子。

14、热锅下油。

15、把捏好的馅饼放入，小火烙制。

16、约3分钟后翻另一面烙制金黄即可。