哈饼用什么面 哈饼用什么面粉做好吃

一、哈饼和面用开面吗？

答:哈饼和面一半用开水，一半用温水。

二、哈饼是死面还是活面？

死面。

烹饪步骤 

1· 韭菜切末，木耳剁碎，鸡蛋炒熟剁碎，虾仁～加入味极鲜，蚝油，花生油，香油，盐～搅拌均匀即可

2· 用凉水和面，和好的面团用保鲜膜包裹好醒半个小时

3· 醒好的面团简单揉下就可以，不要揉太久，哈饼的面太硬了不好吃～切成小段然后擀成圆饼

4· 包上馅儿

5· 对折～

6· 用碗的边压一圈，变得整齐了哟

7· 我做的大小有点不均匀，哈哈

8· 锅内抹上游～小火煎到两面金黄熟透即可

9· 出锅

三、菠萝叶饼用的什么面？

波罗叶饼用的高筋面粉。准备食材：高筋面粉、水、蛋、白醋、奶油、盐。

制作起酥面皮，切块备用；煮滚混合馅料，煮至呈浓稠胶凝状，离火加入凤梨片，加入奶油一起拌匀，即为波罗馅料。

涂抹波罗馅料，将面皮卷起成圆筒状；面皮刷蛋汁，放入烤箱以上火200℃、下火180℃烤约20分钟即可。

四、用老面做饼用多少老面头？

用老面做饼，到底该用多少老面头呢？一般来说一斤面粉起码要用二两老面头，这样才能把那个面发起来，才能够好吃

五、里脊夹饼面酱用什么配料？

原料：烧饼、鸡里脊、生菜。

1、鸡里脊切片用料酒、酱油、盐、淀粉码20分钟; 　　

2、锅入油至5成热，而后转文火炸饼至两面金黄、酥脆; 　　

3、炸饼余下的油把码好味的鸡里脊用筷子一片一片的夹入油锅炸制; 　　

4、炸好的饼两面酥脆，控油备用； 　　

5、炸熟的鸡里脊盛出控油备用； 　　

6、把炸制好的饼用刀豁开一个半圆口； 　　

7、依次往饼里加生菜、鸡里脊、油辣椒、甜面酱并撒适量孜然粉。【先把肉根据自己的喜好拌匀夹在饼里】

六、线饼的面用什么水和？

和面用凉水和热水都可以，如果用温水最好40度度左右最佳，水温不能太烫。

凉水和面比较省事，直接把面粉放在小盆子里，然后把水龙头开小水边浇面粉边和就好，注意水要浇到干面粉上面，缺点是醒面时间比较长。

1、温水和面的好好处是醒面会比较快，醒面用的时间也会相对的短一些，其次是用温水和面，对做馅饼的面的软硬程度也是比较好拿捏，好掌握的，这样做馅饼的效率也是很高的呢。

2、和饼一类的面要用温水,稍热的但不能很热,这样和出的面就是很软的,如果面好的话,你可以把馅饼的皮弄的很薄,烙出的馅饼都可以看见陷,春饼呀,油饼呀,都是这么和面,而煮的饺子面条就得用冷水和了,温水和就不行了,不过蒸饺水,煎饺子和可以用温水。

七、做韭菜饼用大麦面还是小麦面？

做韭菜饼应该用小麦面。麦粉就是面粉。我们常说的“面粉”指小麦粉，即用小麦磨出来的粉，“高筋小麦粉”之类的名称指的就是我们平常所说的面粉。小麦粉按性能和用途分为专用面粉(如面包粉、饺子粉、饼干粉等)、通用面粉(如标准粉、富强粉)、营养强化面粉(如增钙面粉、富铁面粉。

按精度分为特制一等面粉、特制二等面粉、标准面粉、普通面粉等；按筋力强弱分为高筋面粉、中筋面粉及低筋面粉。

小麦粉中含有蛋白质、淀粉、脂肪、维生素和无机盐等。小麦粉中的蛋白质含量比其他谷物产品高，一般在11%以上，高的可达15%--20%，由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成，它们吸水后可揉成具有粘弹性的面筋质，因此用小麦粉可制成独特品质和风味的食品。

八、做糯米饼用什么水和什么面？

步骤 1

糯米粉中先加入150克的开水，用筷子搅拌，然后再加50克的凉水搅拌一下，揉成面团。放旁边备用。

步骤 2

糯米面团和馅料分别分成20个剂子。我是每个小面团22克，每颗馅料14克。

步骤 3

面团用手压成小饼，放入一颗馅料，虎口位置收口成一个球形。

步骤 4

收成球形后，两面粘一下芝麻，然后用手压成饼。

步骤 5

少放一点油，一定要小火慢慢烙，糯米饼变透明了，就可以了，千万不要烙出硬皮酥皮，那个凉了会硬

九、哈啦面是什么面？

哈啦面就是吃面时汤不喝可在汤碗里继续加面也叫口水面。

十、哈麦面是什么面？

由荞麦做的荞麦面由于营养丰富，食用方便快捷，是日本关东地区受欢迎的大众食品。荞麦面分冷食，热食两种，冷荞麦面主要在夏季食用。

荞麦面，是用荞麦面和面粉混合制成的细面条，蒸熟待用，食用时加上各式不同的佐料，比如生鸡蛋，天波罗等等，也可以配上许多不同的酱汁，比如浇以酱油和葱花配成的温汤，有相当多种的变化。在日本，可以在许多种不同的场合看到荞麦面条。