蒙古的马奶酒是什么做的 蒙古的马奶酒是什么做的啊

一、蒙古马奶酒度数？

没有，马奶酒一般有25度，38度，45度三种。

二、自制蒙古马奶酒的方法？

现在的蒙古马奶酒具有高档白酒的品质， 入口绵柔， 甘甜浓郁。中医认为马奶酒具有驱寒，活血， 舒筋， 补肾， 清热， 健胃， 消食等功效。

1.将鲜奶盛装在木桶中 用木棒反复搅动，使奶在剧烈的撞击中温度升高。

2.然后发酵并产生分离， 渣滓下沉， 醇净的乳清漂浮在表面 发酵时间并不是一个定值，受气温，材料，菌群类型的影响。

3.家酿一般剧烈发酵期过后数天内做皮渣分离， 然后就不是太关键了。 目前自然温度发酵，四天后做皮渣分离，一周后就基本不会产气了。

三、蒙古人做的马奶酒是怎么做的？

　　马奶酒也称蒙古酒，也可以唤作奶酒或畜酒。古代的制法比较简单，将酸马奶捣七、八天，白色和混浊一起沉淀，变得无色而透明，腥味也消失了，这就是马奶酒。向

大汗或宫廷赠送的马奶酒就是这种。负责供应这种酒的官吏叫太仆寺诺颜，要亲自过问饲养母马和挤奶诸事，制作礼仪十分严格。太仆寺所辖人员从哈刺赤--黔首

(百姓)中挑选。并有加工马奶的官员。这种奶酒还向祖庙奉送，并用之于大元朝廷的祭祀中．每年秋天听到雁声之时，在上都行宫避暑的大汗，便率领文武诸臣，

来到一个固定的地方．在占卜喇嘛的导引下，大汗亲自向天地祭洒膜拜。由于祭祀天地、婚宴喜庆、招待来客都离不开马奶酒。

四、蒙古的马奶酒可以带上髙铁？

酒类是过不了安检的，高铁严禁非法携带易燃、易爆、毒害性、腐蚀性、放射性、传染病病原体等物质及枪支、弹药、管制刀具等可能危害公共安全的物品进站乘车。酒精是易燃物品，做公交车都不能带，别说高铁那么多人了，发生危险怎么办。如果出现违规携带，将按《中华人民共和国治安管理法》第三十二条规定，处以200元以下罚款或10日以下拘留处罚。

五、求杨过说蒙古马奶酒的台词？

金庸小说部分：

　　忽必烈向杨过微一打量，左手拉住法王，向左右道：“快取酒来，我和这位兄弟喝一碗。”左右送上三只大斗，倒满了蒙古的马乳酒。忽必烈接过来一饮而尽，法王也自干了。杨过平素甚少饮酒，此时见主人如此脱略形迹，不便推却，当下也是举斗饮干，只觉那酒极是辛烈，颇带酸味。

　　忽必烈笑道：“小兄弟，这酒味可美么？”杨过道：“此酒辛辣酸涩，入口如刀，味道不美，却是男子汉大丈夫的本色。”

　　忽必烈大喜，连声呼酒，三人各尽三斗。

六、马奶酒是怎么做的？

1，取优质大米，保证有良好的淀粉含量

2，加入高产酒曲发酵（一斤大米加入4克高产曲）

3，加入水。一斤大米加入2.8斤水

4，搅拌均匀后密封发酵十天 再次加入新鲜马奶（或者牛奶）再次发酵五天

5，发酵完毕后倒入蒸酒设备即可蒸馏得到成品酒。

七、马奶酒是什么酒？

蒙古族人民世居草原，以畜牧为生计。马奶酒、手扒肉、烤羊肉是他们日常生活最喜欢的饮料食品和待客佳肴。每年七八月份牛肥马壮，是酿制马奶酒的季节。勤劳的蒙古族妇女将马奶收贮于皮囊中，加以搅拌，数日后便乳脂分离，发酵成酒。随着科学的发达，生活的繁荣，蒙古人酿制马奶酒的工艺日益精湛完善，不仅有简单的发酵法，还出现了酿制烈性奶酒的蒸馏法。六蒸六酿后的奶酒方为上品。 马奶酒性温，有驱寒、舒筋、活血、健胃等功效。被称为紫玉浆、元玉浆，是“蒙古八珍”之一。曾为元朝宫廷和蒙古贵族府第的主要饮料。

忽必烈还常把它盛在珍贵的金碗里，犒赏有功之臣。

八、酸马奶和马奶酒的区别？

酸马奶酒中的微生物特别复杂，不同地区的产品，微生物种类相差很大，酸马奶酒的成分也相差很大，即使是同一个地区、同样的菌种，因发酵方式和发酵时间不同，其风味和微生物组成也相差很大。

根据发酵方式和发酵时间的不同，将其分为酸马奶和马奶酒两种。二者所用的菌种大致相同，主要是乳酸菌和酵母菌的混合物，只是发酵方式有所不同。

酸马奶以乳酸发酵为主，先进行乳酸发酵，而后进行轻微的酒精发酵，成熟后酸度为0.064%~0.108%(以乳酸计)，酒精体积分数可达1%~2%；马奶酒是以酒精发酵为主，酒精发酵比乳酸发酵强烈，即使冷却后熟期间也在进行酒精发酵，成熟后酸度可达0.064%~0.09% (以乳酸计)，酒精体积分数可达2.5%以上。

九、内蒙古的马奶茶怎么做？

主料 马奶245毫升 西米40克

辅料 火龙果1个 冰糖10克 水适量

做法

1.锅里放入水烧开

2.西米冲洗一下

3.开水中加入西米，中火煮十多分钟

4.火龙果用挖球器挖出圆球

5.西米煮到只看见一点点白的时候关火，焖一会至透明状

6.西米过凉水冲洗成晶莹剔透的“小水晶”

7.马奶倒入锅中，加入冰糖煮至溶化

8.加入西米再次煮开，关火加入火龙果即可

十、内蒙古马奶酒可以喝醉吗？

内蒙古马奶酒当然可以渴醉了！马奶酒中也念有一定量的酒精，象啤酒、葡萄酒等低度酒类一样，只不过这类酒当中酒精含量相对于白酒等高度酒类中酒精念量低，但喝多了也会到至醉酒！所以，窃以为，只要是酒类，当中都会背一定量的酒精，渴多了都会醉的！