内蒙古的马奶酒 内蒙古的马奶酒有保质期吗

一、内蒙古马奶酒可以喝醉吗？

内蒙古马奶酒当然可以渴醉了！马奶酒中也念有一定量的酒精，象啤酒、葡萄酒等低度酒类一样，只不过这类酒当中酒精含量相对于白酒等高度酒类中酒精念量低，但喝多了也会到至醉酒！所以，窃以为，只要是酒类，当中都会背一定量的酒精，渴多了都会醉的！

二、酸马奶和马奶酒的区别？

酸马奶酒中的微生物特别复杂，不同地区的产品，微生物种类相差很大，酸马奶酒的成分也相差很大，即使是同一个地区、同样的菌种，因发酵方式和发酵时间不同，其风味和微生物组成也相差很大。

根据发酵方式和发酵时间的不同，将其分为酸马奶和马奶酒两种。二者所用的菌种大致相同，主要是乳酸菌和酵母菌的混合物，只是发酵方式有所不同。

酸马奶以乳酸发酵为主，先进行乳酸发酵，而后进行轻微的酒精发酵，成熟后酸度为0.064%~0.108%(以乳酸计)，酒精体积分数可达1%~2%；马奶酒是以酒精发酵为主，酒精发酵比乳酸发酵强烈，即使冷却后熟期间也在进行酒精发酵，成熟后酸度可达0.064%~0.09% (以乳酸计)，酒精体积分数可达2.5%以上。

三、内蒙古特产皮囊马奶酒好喝吗？

马奶酒是蒙古族传统的饮料，过去军队打仗用皮囊装着路上喝，故留下皮囊装酒这个习惯。现在市场上卖的皮囊酒马奶和牛奶酿制的都有。呼和浩特的大小超市都有卖，外地就只能从网上购买，最好是托来旅行的朋友带。奶酒，不管是牛奶还是马奶的，都是以奶为原料发酵制成，里面含有氨基酸等多种有益物质，发出特有的奶香味。只要是喜欢喝酒的人，不会喝不惯。

现在酿酒技术也革新了，可以去掉发酵过程中的腥味。如选择购买，还尽量买到真品，别图便宜喝用香精和酒精勾兑的。一瓶二三十块显然是不行的。想想多少奶可以酿一斤酒。希望品尝到真正的美酒。

四、马奶酒是什么酒？

蒙古族人民世居草原，以畜牧为生计。马奶酒、手扒肉、烤羊肉是他们日常生活最喜欢的饮料食品和待客佳肴。每年七八月份牛肥马壮，是酿制马奶酒的季节。勤劳的蒙古族妇女将马奶收贮于皮囊中，加以搅拌，数日后便乳脂分离，发酵成酒。随着科学的发达，生活的繁荣，蒙古人酿制马奶酒的工艺日益精湛完善，不仅有简单的发酵法，还出现了酿制烈性奶酒的蒸馏法。六蒸六酿后的奶酒方为上品。 马奶酒性温，有驱寒、舒筋、活血、健胃等功效。被称为紫玉浆、元玉浆，是“蒙古八珍”之一。曾为元朝宫廷和蒙古贵族府第的主要饮料。

忽必烈还常把它盛在珍贵的金碗里，犒赏有功之臣。

五、鲜马奶酒的价格？

鲜马奶酒38度500ml*2瓶子价格：35元/件

六、马奶酒如何生产的？

(蒙语为策戈)是牧区用马奶酿制的一种饮料。

蒙语称作“乞戈”或“艾日戈”。

用马奶酿制的一种酒精含量颇小饮料，制法是将的鲜马奶装入生皮囊中，挂在向阳处，用一根特制的木棍每日搅拌数次，使马奶逐渐发酵变酸。

当马奶变成清淡透明，味道酸辣时，即成为马奶酒。

味道醇香，清凉解渴，是牧民款待贵客的最佳冷饮。

将新鲜马奶装入生皮囊中，挂在向阳处，用一根特制穿单扁竿壮放憋虱铂僵的木棍每日搅拌数次，使马扔逐渐发酵变酸。

当马奶变成清淡透明、味道酸辣时，即成马奶酒。

蒙古人酿制马奶酒的历史悠久，常喝奶酒可治胃溃疡、肺结核等疾病。

七、马奶酒的香型是？

马奶酒属于浓香，但有别于传统的粮食白酒清香纯静、口味醇和，草原鲜奶杂质少，不含植物纤维，用其酿出的奶酒所含甲醇、异丁醇、异戊醇成份极低；铅、汞等重金属不足国家标准的十分之一；甲醛含量几乎为零。故而奶酒饮后不上头，不伤胃，不损肝，无异象，被众多饮者誉为“豪饮不伤身”。特别受到人们的喜爱。

八、关于马奶酒的名句和赞美马奶酒的诗词有哪些？

1.《滦京杂咏》—— 杨允孚

内宴重开马湩浇，严程有旨出丹霄。羽林卫士桓桓集，太仆龙车款款调。

月出王孙猎兔忙，玉骢拾矢戏沙场。皮囊乳酒锣锅肉，奴视山阴对角羊。

2.《 上京即事五首》——萨都剌

祭天马酒洒平野，沙际风来草亦香。

白马如云向西北，紫驼银瓮赐诸王。

3.《立秋日书事五首》——周伯琦

大驾留西内，兹辰祀典扬。龙衣遵质朴，马酒荐馨香。

4.马乳初取太甘，不可食；越二、三日则太酸，不可食，惟取之以造酒。——《夷俗记》

5.悬鞍有马酒，香泻革囊春。——元代诗人许有壬

6.以马乳为酒，撞挏乃成也。——学问家颜师古

九、内蒙古马奶酒多少钱一瓶？

价格参差不齐，更建议你购买白色的透明玻璃瓶装的草原白。

十、内蒙古的马奶哪个最好？

       有蒙古马的地方，主要在锡林郭勒盟最好。为什么好因为产奶量低，各种营养非常丰富，其次就是呼伦贝尔山河马。

       马奶蒙语意思策格（酸马奶）是以鲜马奶为原料，经净乳、接种、发酵、捣搅、冷却等蒙古族传统工艺制成的乳制品，呈乳白色或淡青色，具有酸马奶固有的香味、微酸，无异味。

      策格（酸马奶）是用马奶酵制而成的，在马奶发酵成酸马奶时产生0.5%~1%的乳清酸和0.5%~2.5%的乙醇，由于酸马奶的外观与白酒不同，也不经过蒸馏，所以被称为“策格”（意为淡白泛青色）。

     策格（酸马奶）具有悠久的历史，蒙古奶食中酸马奶是最高级的饮品。

       马奶的营养价值高，它含有丰富的维生素和矿物质，容易被人体消化吸收。而且，马奶内只含1.5%的脂肪，比牛奶的脂肪含量少了一倍，但马奶中不饱和脂肪酸和低分子脂肪酸的含量比牛奶大4~5倍。

        酸马奶以每年六到九月产的马奶质量最好，一般每次500到1000毫升为宜，因发酵马奶富含丰富的氨基酸、维生素容易分解氧化，应避光保存。在保质期内即开即饮，这样才能防止酸马奶的营养物质减少并确保饮用的口感与质量。