蒙古族马奶酒文化 蒙古族马奶酒文化介绍

一、蒙古族的马奶节是什么意思？

蒙古族大多以草原游牧为生，那里畜牧业发达，马奶节是牧民的一种节日，以马奶为主题的一种节日活动，游牧民族以马、羊等畜牧业为主，该民族有各种各样的畜牧活动，体现了游畜民族对生活的热爱，对牲口的喜爱，也体现游牧民族的乐观豁达天性。

二、马奶葡萄与马奶提子的区别？

1、外观不同：马奶提子的果实呈现长圆形，颜色多为青色、红色、黄绿色，而马奶葡萄的果实为近圆形，果色偏深。

2、价格不同：马奶提子的产量较低，售价是马奶葡萄的2-3倍。

3、吃法不同：马奶葡萄皮厚，带有酸涩味道，需要去皮食用，而马奶提子可以直接食用。

三、酸马奶和马奶酒的区别？

酸马奶酒中的微生物特别复杂，不同地区的产品，微生物种类相差很大，酸马奶酒的成分也相差很大，即使是同一个地区、同样的菌种，因发酵方式和发酵时间不同，其风味和微生物组成也相差很大。

根据发酵方式和发酵时间的不同，将其分为酸马奶和马奶酒两种。二者所用的菌种大致相同，主要是乳酸菌和酵母菌的混合物，只是发酵方式有所不同。

酸马奶以乳酸发酵为主，先进行乳酸发酵，而后进行轻微的酒精发酵，成熟后酸度为0.064%~0.108%(以乳酸计)，酒精体积分数可达1%~2%；马奶酒是以酒精发酵为主，酒精发酵比乳酸发酵强烈，即使冷却后熟期间也在进行酒精发酵，成熟后酸度可达0.064%~0.09% (以乳酸计)，酒精体积分数可达2.5%以上。

四、青马奶和黑马奶葡萄哪个好吃？

黑马奶好吃一点，水分更多，口感更好，也清甜

五、马奶枣做法？

步骤1 红枣洗干净用厨房用纸吸干水分，去核，备用。

步骤 2 再把巴旦木放到红枣里，备用。

步骤3 所有材料准备好后，用不粘锅。先用小火把黄油融化再加入棉花糖炒至融化，直制棉花糖成团，快速加入脱脂奶粉搅拌均匀，最后加入红枣，快速翻拌均，关火。

步骤4 带上手套，分成一颗一颗的裹上奶粉就好了

六、马奶怎么烧？

醇香的马奶挤出来就可以了啊。

如果是要做马奶酒的话，其制作方法是：将马乳倾入羊皮袋或其它容器中，不时用木棒搅动，数日后待其发酵变酸，便可饮用。通常色白而浊，味微酿而略有膻气。若搅之7－8日乃至更长时间，则色清而味甜，且无膻昧，谓之“黑马奶”。马奶酒有滋补强身。健胃补肾和治疗肺结核的功能。

七、马奶什么味？

马奶发着浓浓的奶香味，口感较为轻盈圆润，入口时微微泛酸，奶香与酒香融合的恰到好处，酒体划过口腔，让人回味无穷，忍不住想再来一杯。

而且草原鲜奶杂质少，不含植物纤维，用其酿出的奶酒所含甲醇、异丁醇、异戊醇成份极低;铅、汞等重金属不足国家标准的十分之一;甲醛含量几乎为零。故而奶酒饮后不上头，不伤胃，不损肝，无异象，被众多饮者誉为“豪饮不伤身”。

八、马奶糕做法？

原料：

沾米粉130克、泡打粉1/2勺、苏打粉1/2勺、白糖70克、鸡蛋3个、黄油20克、葡萄干适量、水适量。

做法：

1、用电动打蛋器将鸡蛋打发；

2、再倒入白糖搅拌均匀；

3、将黄油融化搅拌均匀；

4、低粉+泡打粉过筛，慢慢倒入面粉；

6、面糊加水要慢慢加，面糊搅拌到可以折叠；

7、葡萄干提前泡水，沥干后加入到打好的面糊中；

8、模具抹少许油，将面糊倒入模具中，水开后入锅大火蒸8分钟。

九、马奶虾做法？

食材用料

虾 150 克，鲜奶油 20 ml，椰奶 20ml，黄油 一大勺，辣椒 2个，喱叶 几片，咖喱粉 一点点，盐 适量

做法步骤：

步骤 1

准备好所有材料

步骤 2

剥去虾头和虾壳， 虾背后轻轻切一刀， 用牙签挑去虾肠。 把虾洗干净， 然后用纸巾擦干虾身。

步骤 3

热锅里放半勺黄油， 中火把虾煎到金黄。

步骤 4

夹出来放到一个盘子里。

步骤 5

在热锅里放剩下的半勺黄油，爆香辣椒。 倒入鲜奶油，椰奶，咖喱叶，咖喱粉和盐，转小火煮沸，继续煮3-5分钟， 把咖喱叶的香甜煮出来就好。 盐只需要一点点提味，千万不要放多。

步骤 6

开吃

十、马奶泡学名？

马奶泡的学名是树莓，也叫马尿泡。是一种野果子，是茄科马尿泡属多年生草本植物，被子植物门，双子叶植物纲，合瓣花亚纲，管状花目，茄科，马尿泡属。全体生腺毛，根粗壮，肉质，根茎短缩，有多数休眠芽。

叶生于茎下部者鳞片状，常埋于地下，生于茎顶端者密集生，铲形，长椭圆状卵形至长椭圆状倒卵形，总花梗腋生，有1一3朵花，花期6一7月。