蒙古奶茶的做法 蒙古奶茶的做法和配方
一、蒙古奶茶的做法?
一般用砖茶(也可熟普洱代替)用纱布包好煮10分钟捞出
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适量放盐(蒙古奶茶是咸味的)
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依次放入牛肉干(切丁)、炒米、牛奶、黄油,奶皮子,奶豆腐、全程小火,上桌后也可一直小火保温
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按顺序放即可
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盛碗后加奶嚼口(也叫奶嚼克
二、蒙古族奶茶的做法?
原料:纯牛奶、砖茶、炒米、水、盐。
做法步骤:
第1步、准备一个无纺布小茶包,这样煮出来的茶很干净,无需过滤。
第2步、装入15克左右的砖茶,冲洗干净。
第3步、净锅上火,加水烧开,放入茶包。
第4步、煮5分钟左右,当茶色变浓,放少许盐。
第5步、倒入纯牛奶。
第6步、小火煮3分钟左右即可。
第7步、可直接饮用,也可加入炒米饮用。
三、正宗蒙古咸味奶茶的做法?
材料主料:咸味奶茶1袋;辅料:奶粉适量、开水适量咸味奶茶1准备好一袋奶茶。2准备好适量的奶粉。3把奶茶粉倒入杯中。4倒入适量开水,搅拌均匀。5加入适量奶粉。6搅拌均匀即可饮用。小贴士因为奶茶是咸口味的,所以加入的奶粉最好是不含糖的。我是喜欢奶味特浓的,所以另外再加了奶粉,也可以不加。
四、蒙古甜奶茶的家常做法?
1、用料:鲜牛奶120ml、阿萨姆红茶6g、盐少许、黄油一小块。
2、首先需要将水煮开,然后再放入阿萨姆红茶和鲜牛奶,再次煮开。
3、最后关火,需要马上过滤,再倒入茶具中,再放入少许盐,和一小块黄油即可,蒙古奶茶就做好了。
五、熬奶茶正宗蒙古做法?
熬奶茶正宗蒙古的做法如下
用料:砖茶30克,水1000亳升,牛奶两盒,酥油少许。
做法:
1、砖茶切30克,砖茶属于红茶。
2、锅中放入砖茶,加入1000毫升水煮开。
3、将茶叶滤走,只取茶水用。
4、两盒牛奶,也可以地牛奶换做奶粉。
5、将牛奶倒入茶水中煮开。
6、蒙古族的奶茶少不了酥油,取少许酥油放进锅内煮开,撇去浮沫。
7、依照个人口味加入适量盐调味即可。
六、内蒙古奶茶做法?
内蒙古奶茶的`做法
1.青砖茶敲碎后装入茶包,牛肉干切粒,奶皮掰碎
2.取一锅子放入茶包加水熬煮,香味和颜色出现后,加入美牧佳全脂牛奶
3.继续小火熬煮香浓,同时可以放入已经切碎的牛肉干
4.快要熬好时加入炒米,并且加入盐进行调味,煮1分钟关火
5.喝前可在奶茶上撒上掰碎的奶皮
小贴士
青砖茶,属于黑茶,制作工艺属于紧压茶。
内蒙古风干牛肉,这个被誉为是成吉思汗的军粮,牙口不好的请不要轻易尝试。但它必定是无肉不欢的人的最爱,又香又结实,吃一条就好有满足感了。
七、内蒙古奶茶怎么做,内蒙古奶茶的做法?
内蒙古奶茶的做法如下
用料:砖茶30克,水1000亳升,牛奶两盒,酥油少许。
做法:
1、砖茶切30克,砖茶属于红茶。
2、锅中放入砖茶,加入1000毫升水煮开。
3、将茶叶滤走,只取茶水用。
4、两盒牛奶,也可以地牛奶换做奶粉。
5、将牛奶倒入茶水中煮开。
6、蒙古族的奶茶少不了酥油,取少许酥油放进锅内煮开,撇去浮沫。
7、依照个人口味加入适量盐调味即可。
八、蒙古奶茶做法,奶和水的比例?
原料:砖茶、牛油、小米、鲜奶、盐。1、砖茶少许切块,放入茶包当中,如家中没有砖茶可用红茶代替。可以个人口味增减茶量。2、将一小块牛油(家中没有牛油可用奶油代替)放置热锅中融化,放入小米或者大米翻炒,炒米应不停翻炒才能入味,炒至金黄色微糊即可。3、在炒好米的锅中倒入清水烧开,水开时放入茶包,煮至入色、入味即可,将茶包取出。4、将鲜奶倒入锅中,加少许盐,多次扬沸,可以适当降低温度,防止牛奶因长期处于过高温度而生成不利健康的糖基化终产物。
扩展资料:
蒙古民族喜好砖茶之习俗,究竟源于何时,无法考证。但是,在历史上砖茶得宠于蒙古族人民。据记载,清朝康熙时代,内地一些商人携带砖茶、米面、布帛杂物等到蒙古腹地,交换蒙地各种物产。砖茶是牧民不可缺少的饮品,喝由砖茶煮成的咸奶茶,是蒙古族人们的传统饮茶习俗。在牧区,人们习惯于“一日三餐茶,一顿饭”。每日清晨,主妇的第一件事就是先煮一锅咸奶茶,供全家整天享用。蒙古族喜欢喝热茶,早上,他们一边喝茶,一边吃炒米,将剩余的茶放在微火上暖着,以便随时取饮。通常一家人只在晚上放牧回家才正式用餐一次,但早、中、晚三次喝咸奶茶,一般是不可缺少的。九、蒙古奶茶的热量?
较高。原因是蒙古奶茶中含有较多的奶油和糖分,对于一杯500ml的蒙古奶茶,热量在300~500卡路里之间。虽然蒙古奶茶有助于保暖和提供能量,但过多的摄入会导致肥胖、高血糖等健康问题。值得一提的是,蒙古奶茶是蒙古族人民日常生活中必不可少的饮品,其历史悠久,文化底蕴深厚。现在的蒙古奶茶口味五花八门,不同地区和民族的奶茶风味也各具特色。
十、新疆奶茶和蒙古奶茶的区别?
1.
文化背景不同。 因为蒙古族信奉藏传佛教,蒙古族喝茶受到藏族的影响,以酥油入茶,喝茶前要向佛献祭(蒙语叫德吉) ,也表示对天地的崇拜,来了贵客也有献哈达敬奶茶的习惯。
2.
制作方法不同。 蒙古族制作奶茶,是将熬茶成棕红色时加入适量的炒米,再用小火熬,当水再次沸腾时,用漏勺捞出茶叶和炒米,掺入鲜奶,慢慢扬起八九次后,再放入黄油和奶皮子,同时加入盐巴,等到整锅咸奶茶沸腾了,才可盛入碗中待饮,奶茶味道的好坏都与火候、加水、掺奶的先后顺序有很大的关系。 蒙古族通常认为,只有当器、茶、奶、盐、温五者用至恰到好处,才能熬制成咸香适宜,充满奶香的咸奶茶。据蒙古族老人说奶茶的关键是扬奶,拿着木勺根据火候不停的扬撒奶茶,整个蒙古包都会弥漫奶茶香,操作者必须全神贯注观察茶汤,增减调配味道,不比烹饪菜肴简单。
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