蒙古奶茶熬制方法及蒙语讲解 蒙古奶茶熬制方法及蒙语讲解视频

一、怎样熬制正宗蒙古奶茶？

熬制正宗蒙古奶茶方法如下

步骤1:

砖茶少许切块，放入茶包当中，如家中没有砖茶可用红茶代替。可以个人口味增减茶量。

步骤2:

将一小块牛油（家中没有牛油可用奶油代替）放置热锅中融化，放入小米或者大米翻炒，炒米应不停翻炒才能入味，炒至金黄色微糊即可。

步骤3:

在炒好米的锅中倒入清水烧开，水开时放入茶包，煮至入色、入味即可，讲茶包取出。

步骤4:

将鲜奶倒入锅中，加少许盐，多次扬沸，可以适当降低温度，防止牛奶因长期处于过高温度而生成不利健康的糖基化终产物。

二、自制奶茶的熬制方法？

在百度中，查到这样一段，不知道，你会爱哪种奶茶呢？牛奶与茶的融合，就产生了奶气茶香的奶茶。在中国、印度、英国、新加坡、马来西亚、以及台湾、香港、澳门等世界各地都有奶茶的芳香。如印度奶茶，以加入玛萨拉的特殊香料闻名；香港奶茶则以丝袜奶茶著称；台湾的珍珠奶茶也独具特色。奶茶兼具牛奶和茶的双重营养，是家常美食之一，风行世界。抛开那些特色，最基本的奶茶，或者说他们的核心，都是一样的，下面，就给你介绍他的做法：先将茶捣碎，放入白水锅中煮。茶水烧开之后，煮到茶水较浓时，用漏勺捞去茶叶之后，再继续烧片刻，并边煮边用勺扬茶水，待其有所浓缩之后，再加入适量鲜牛奶或奶粉，用勺扬至茶乳交融，再次开锅即成为馥郁芬芳的奶茶了。 熬奶茶的方法：

1.把小米炒熟（开花就像爆米花一样）；

2.熬好砖茶（红色）；

3.把茶叶取出（只留汤不留叶）或把茶水倒出，这样的茶水没有一点的茶叶渣非常干净；

4.倒入炒熟的小米，熬2分钟，再倒入纯牛奶（不是袋牛奶，那个不好喝）；

5.再熬4分钟即可，加入少量咸盐；

6.也可以加入黄油（少量的也可以不加）；

7.可以品尝了。 先将绿茶放入白水锅中煮。茶水烧开之后，煮到茶水较浓时，用漏勺捞去茶叶之后，再继续烧片刻，并边煮边用勺扬茶水，待其有所浓缩之后，再加入适量鲜牛奶或奶粉，用勺扬至茶乳交融，再次开锅即成为馥郁芬芳的奶茶了。希望能够帮到你

三、用砖茶熬制奶茶的方法？

回答如下：1. 准备材料：砖茶、清水、牛奶、白砂糖。

2. 将砖茶用清水泡开，水量可以根据个人口味和茶的浓度调整。

3. 将泡好的砖茶放在火上，煮开后转小火继续煮10-15分钟，煮出浓郁的茶汁。

4. 将茶汁过滤掉茶叶渣，将茶汁倒入锅中，加入适量的白砂糖搅拌均匀。

5. 将牛奶倒入锅中，继续煮5-10分钟，直到茶汁和牛奶混合均匀、温度适宜即可。

注意事项：

1. 砖茶煮制时间不宜过长，避免煮出苦涩味道。

2. 牛奶不要过量，否则会影响茶的口感。

3. 糖的用量可以根据个人口味适量调整。

四、妈妈熬的奶茶的蒙语歌词？

回家吧，回家吧！

老家有座蒙古包 回家吧，回家吧！

心中有座洁白的蒙古包 无论走到何方草原就在我心上 无论走到何方草原都让我渴望 我离开家乡是为了明天的理想 虽然走遍世界依然感觉在流浪 妈妈熬的奶茶永远热在我心上 妈妈缝的蒙古袍永远穿在我身上 我回到家乡妈妈搂着我的肩膀 天边大雁成一行醒来才知是梦一场 回家吧，回家吧！

老家有座蒙古包 回家吧，回家吧！

心中有座洁白的蒙古包

五、熬奶茶正宗蒙古做法？

熬奶茶正宗蒙古的做法如下

用料:砖茶30克，水1000亳升，牛奶两盒，酥油少许。

做法:

1、砖茶切30克，砖茶属于红茶。

2、锅中放入砖茶，加入1000毫升水煮开。

3、将茶叶滤走，只取茶水用。

4、两盒牛奶，也可以地牛奶换做奶粉。

5、将牛奶倒入茶水中煮开。

6、蒙古族的奶茶少不了酥油，取少许酥油放进锅内煮开，撇去浮沫。

7、依照个人口味加入适量盐调味即可。

六、料油熬制方法及配方？

材料：八角2块、花椒5克、草果1个、干辣椒10克、茴香5克、肉寇1个、山奈1块、桂皮1块、香叶2片

作法：锅中放入油，将八角、花椒、干辣椒、草果、山奈、桂皮、香叶放入，用小火加热，直到把香料炸成棕黄色，捞出香料不要，油待用。

2、 处理准备炒麻辣香锅的材料，平菇去根洗净丝成小块；蘑菇去根洗净切成小块；青笋去皮洗净切成粗条；藕去皮洗净切成薄片；木耳用水泡发，去蒂洗净；五花肉去皮切成薄片；芹菜去根去老叶切成段；花菜摘成小朵，洗净。

总之就是把准备制作的材料都做初步加工。

3、 把除五花肉的其他材料依次放入沸水中焯熟，注意火候，口感清脆的材料比如青笋稍微煮就行，不要煮软了。制作麻辣香锅的大部分材料都需要事先处理，用水焯熟或者用油炸熟，这样便于快速翻炒。

处理好的材料要沥干水分，不然做出的麻辣香锅会水水的。

4、 将干辣椒的表面用湿毛巾擦干净，剪成段，辣椒籽不要，如果使用那种灯笼椒也可以不剪。

5、 锅烧热，放入五香油，烧热以后放入干辣椒炸香，注意不要炸变色了，油变红香味出来以后就马上捞出来，沥干油待用。

6、 放入五花肉炒出油，慢慢煸得干一些好吃，如果不喜欢五花肉就可以直接炒郫县豆瓣和火锅调料了。

7、 放入郫县豆瓣炒香和火锅调料，炒出红油和香味。

8、 加入姜片、大蒜炒香。

9、 依次放入材料，耐火候的先放（比如蘑菇、花菜）不耐火候的后放（比如青笋），手脚麻利地翻炒均匀，加入料酒炒匀。

10、 将事先炸过的干辣椒放入一起炒。加入糖、盐（视情况，豆瓣、火锅调料里都有盐）、鸡精（依各人口味）调味，炒匀即可，用大碗盛出洒上芝麻和香菜即可。

七、驴肉汤熬制配方及方法？

1.驴肉汤驴肉的处理方法。那就是驴肉要用流动的清水浸泡，尽量浸泡血水，这样做不仅可以让驴肉汤更清澈，驴肉也会更加香醇，而且吃了也不易上火。所以第一步就是浸泡驴肉

2.还有很多带着脆骨的驴排骨和驴心，同样浸泡干净血水

3.焯水煮驴肉只需要放葱姜，料酒去腥就可以，八角和花椒千万别放，容易带来奇怪的异味

4.最后就是倒入足够多的清水，大火煮开锅以后，撇掉血沫，转小火继续煮两个小时，驴肉熟透放盐调味即可。注意是小火，不要沸腾，只需慢慢的煨，煮出的驴肉汤是清澈的，但是味道超级鲜美，根本不用放味精之类提鲜品

烹饪技巧

总结：

1驴肉要用流动的清水浸泡，尽量浸泡血水，这样做不仅可以让驴肉汤更清澈，驴肉也会更加香醇，而且吃了也不易上火

2煮开锅后，注意要小火，不要沸腾，只需慢慢的煨，煮出的驴肉汤是清澈的，但是味道超级鲜美，根本不用放味精之类提鲜品

3调味品只需放盐，葱花，香菜就可以

八、白玉膏配方及熬制方法？

步骤如下：

一、提取药油

将配方中根茎类、硬质类、体大类中药粗粉碎(直径 0.2-0.5cm)，放入油中浸泡 24 小时，油药的比例是 1.5：1(即油 1.5 份粗粉碎中药为 1 份)，之后文火加温至 100 摄氏度，自然冷却

24小时，再加温冷却，如此反复三次，过滤。已成药油另存。

二、提炼浸膏

将油浸过滤后的药渣加水(高出药面 10cm)，文火加温 4 小时，过滤，弃药渣，将过滤液与精药粉混合低温(80 摄氏度)烘干。

三、精粉碎

将配方中贵重类、树脂类、芳香类中药精粉碎至 100 目。把精粉碎的药粉与(二)的过滤液拌匀，低温烘干，再次 100 目粉碎。

四、炼膏

将提取药油加温至 80-90 摄氏度，下丹(又名：官粉、宫粉)不停搅拌 4-5 小时，不粘手，有韧性，即停。需要注意的是丹与油化合时产生二氧化碳气体而有大量泡沫，易使油溢出锅外,故下丹时应注意，油丹的比例 109。

五、药粉

将粉碎的精药粉加入(四)炼成的油丹中，搅拌均匀即可。待温度降至 50 摄氏度时加入根据配方要求冰片，樟脑、水杨酸甲脂等易挥发药品。精药粉的比例为总膏量的 25%。

六、摊膏：

压成薄片，大小自定，一般每张重 5-7g。

九、高级清汤的熬制方法及配料？

根据自己的口味选用新鲜的猪骨棒、猪肋骨、老母鸡、老鸭、猪精后肘等，放入铜、铝、不锈钢、陶等器皿中(最好不用铁锅)加入冷水上大火烧。

2 随着时间的推移汤面上会浮一层血沫，当头几朵烧开的水花顶开血沫时，马上将火调小，使汤面上的水花呈微波状似开非开，然后用勺轻轻将血沫除掉。

3 杂质除净后，将大葱、老姜拍散及水发干香菇一二枚放入汤中，用小火煨3小时左右，将原料中的养分慢慢浸出。

4 离火冷却后，用冷布过滤后得到头遍清汤，这种清汤一般都以可用。

要做更高级的清汤，要在此汤的基础上将去骨老母鸡和猪后腿精肉加葱、姜剁成泥料，然后用冷水开后徐徐倒入头遍清汤中，边倒边轻轻搅动，均匀后再上火和头遍汤一样，先大火，再小火，汤面呈似开非开状，当原料的养分全部都煨漫到汤中后去掉渣料，用冷布过滤得到的便是顶级清汤了。

这种汤清澈见底、透明中泛着微黄(香菇色)，味浓而清雅。国宴中做燕菜、海参都用它。如清汤燕菜、清汤海参等。

十、粤式凉茶的熬制方法及配方？

配方：

岗梅根308克、山芝麻43克、五指柑59克、淡竹叶18克、木蝴蝶1克、布渣叶18克、火炭母46克、金沙藤104克、广东金钱草27克、金樱根106克。

制法：

以上10味，除木蝴蝶外，其余各药分别切碎，与木蝴蝶混匀；或以上10味，除部分布渣叶粉碎成粗粉，其余各药水煮两次，滤过，滤液浓缩，加布渣叶粗粉，混匀，干燥，分装即得。