蒙古咸奶茶的制作过程 蒙古咸奶茶的制作过程视频

一、蒙古咸奶茶怎么变甜？

正常情况下可以通过加入糖来变甜。

或是上面的奶盖是加入芝士块打发，或是加入海盐。目前奶盖带咸味的普遍较多。如果不喜欢咸，可以要求做原味奶盖，因为如果是咸的口感是无法用甜来掩盖掉的，就算掩盖了咸味，那也就甜过头了。

二、蒙古奶茶是咸的还是甜的？

蒙古奶茶是咸的，蒙古有一种奶茶，它的味道是咸的，在蒙古里面这种奶茶叫做“苏台柴”，把这种奶茶和蒙古的一种炒米搭配在一起吃，味道非常好，这两种食物搭配在一起吃，是非常受当地人欢迎的，这边人需要的维生素基本上都是从茶叶里面获取的，因为这边的蔬菜实在是太缺乏了，那里的人一般都不种菜。

三、咸话梅制作过程？

咸话梅的制作过程

（1）果胚（即盐胚）脱盐：

把干燥的梅胚或李胚按照三浸三换水的方法（第一次4小时换水一次，第二次6小时换水一次，第三次3小时换水一次），使盐胚脱盐，残留量在百分之一至二上下，果胚近核部略感咸味为宜。沥干水分，用烘干机或日晒干燥到半干状态。用手指轻压胚肉尚觉稍软为度，不可烘或晒到干硬状态。

（2）料液制备：

每100公斤半干果胚的浸液用量如下：甘草2.5－3公斤；精盐3－5公斤；甜蜜素2－3公斤；柠檬酸1－2公斤；山梨酸钾100克；肉桂、丁香、茴香粉等各50克。先把甘草洗净后用30公斤水煮沸并浓缩到20公斤，过滤取甘草汁，然后加入盐、柠檬酸、甜蜜素等各种配料制成甘草浸渍液。

（3）浸胚：

把甘草香料浸液加热到80－90℃，趁热加入半干果胚，缓慢翻动，使之吸收浸渍液。让半干果胚吸收均匀，不断翻动到果胚吸完甘草料液为止。

（4）烘制：

把吸完甘草液的果胚移入烘盘摊开，以60－70℃温度烘到含水量不超过百分之十八为止。

（5）成品包装：

这一制品是干性食品，具有适宜咸度，甘、酸、甜、香四味适宜，有生津止渴功效。为符合卫生要求，应废止传统日晒成品的落后方法。为遵守食品卫生法，应制止在成品中加入大量糖精。目前发现此制品合格率不高

四、咸恙制作过程？

配方

鲜生姜100公斤，甘草粉0．2公斤，食盐5公斤。

操作要点

原料处理。将生姜用竹片或不锈钢刀刮去皮层，洗净，沥干。

腌制。用食盐分层入缸腌制，次日翻缸一次，3天后即可捞出。

晾干。将腌好的姜放入竹席上晾晒，第二天拌上甘草粉，继续晾晒，晒至原重的45%左右，即成甘草姜。

质量标准

本品质地嫩脆，甜咸适度。

注意事项

若产品需长期保存，则可将产品装入泡菜坛压紧、密封。

五、蒙古奶茶制作方法？

.砖茶切30克，砖茶属于红茶

　　2.锅中放入砖茶，加入1000ml水，煮开

　　3.将茶叶滤走，只取茶水用

　　4.两盒牛奶，也可以把牛奶换做奶粉

　　5.将牛奶倒入茶水中煮开

　　6.蒙古族的奶茶少不了酥油，取少许酥油放进锅内煮开

　　7.煮开撇去浮沫

　　8.一锅香喷喷的蒙古奶茶就做好了，可以依照个人口味加入适量盐调味蒙古奶茶做法小贴士

　　蒙古奶茶的简介

备好食材

豆浆机里倒入牛奶

倒入清水

普洱茶装到茶篮里，盖好茶篮盖，避开壶嘴挂到豆浆机内壁上

和好盖子，选择奶茶程序

15分钟左右滴滴声响起，奶茶制作完成

加入盐，盐融化即可饮用

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浓浓的奶香夹带着普洱的茶香，带点刚刚好的咸味，立刻挑起味蕾，非常好喝。

六、买奶茶和奶茶的制作过程？

步骤一、选茶

一般做奶茶，都是用红茶，因为口感会比较好，红茶的属性更适合拿来做奶茶。

至于具体要哪个品牌的红茶，就看你自己了。如果刚开始对自己技术没有信心的，可以使用一般的红茶，如果要想口味好些的话，你可以去超市选择贵一点的红茶。

步骤二、糖分

细砂糖：25-30g。

具体的分量可以根据个人的口味喜好来进行适当的调整，建议不要使用太多糖。

步骤三、熬糖

将糖倒入干净的锅里，不用放水，开小火。

将糖熬化，直到成为金黄的焦糖色。

步骤四、加牛奶

将纯牛奶500g倒入熬好焦糖的锅里。刚倒进去的时候，焦糖会结块浮起，这是很正常的，不用担心。将火调大一些，不停搅拌，直到焦糖全部煮化。

步骤五、加茶叶

将之前准备好的茶叶全部倒入，用大木勺不停搅拌。火可以保持中火，不要太小。

煮大约8-12分钟，煮的时候随时搅拌，让茶叶的味道彻底融入牛奶里面。最后关火，将茶叶过滤掉就可以了。

步骤六、装杯

看着时间，到了时间，就可以将煮好的茶倒在杯子里，冷一下，就可以喝啦，一杯新鲜的奶茶，就这样做好了。

七、奶茶店制作过程？

先准备茶叶，有红茶，绿茶的都要准备，然后就是做奶茶的用具，材料。

然后泡茶，泡几分钟过滤茶叶，加纯净水兑茶水，然后准备做奶茶，用料看个人，

八、黑奶茶制作过程？

1、将水烧开，放入红茶叶，保持小火煮至茶水变成深红色；

2、然后将牛奶倒入，继续小火加热，防止奶皮产生。（我先把茶水煮好，再放牛奶，也不想产生奶皮，你如果想奶味浓一些，可以用牛奶煮茶水）

3、奶茶水煮沸后，离火，用滤网将奶茶中的茶叶滤出，备用。（喜欢甜的话，这一步骤可以适量加糖或者炼奶）

九、内蒙古奶茶为什么是咸的？

内蒙古的奶茶本来就是咸的。

在南方奶茶是一种饮品。

在北方，游牧民族，奶茶是食品，是饭的一种，奶茶里放入各种食品，干肉，炒米，奶豆腐，奶皮之类就是一顿饭，盐是涨力气的，喝奶茶就等于是吃饭了。

游牧民族，早晨一顿早茶，就出去放牧，晚上回来才能吃饭。

十、蒙古族奶茶为什么是咸的？

因为蒙古族奶茶加了盐巴，蒙古族都是食用咸奶茶。蒙古族喝由砖茶煮成的咸奶茶，是蒙古族人们的传统饮茶习俗。在牧区，他们习惯于“一日三餐茶，一顿饭”。

所以，喝咸奶茶，除了解渴外，也是补充人体营养的一种主要方法，每日清晨，主妇的第一件事就是先煮一锅咸奶茶，供全家整天享用。