呼伦贝尔烤全羊的做法与用料

呼伦贝尔烤全羊的做法与用料

呼伦贝尔烤全羊是中国蒙古族传统的烹饪方式，它以肥瘦相间、香气扑鼻的味道而闻名于世。今天，我们将为您介绍一种正宗的呼伦贝尔烤全羊的做法与用料，让您在家里也能享受到这道美味的佳肴。

用料：

• 新鲜全羊：10-15公斤
• 姜块：200克
• 大葱：100克
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 孜然粉：适量
• 香辣粉：适量
• 料酒：适量
• 黑胡椒粉：适量

步骤：

1. 准备工作：

将羊肉彻底清洗干净，并擦干水分备用。姜块和大葱切成细段备用。

2. 腌制羊肉：

在羊肉表面均匀地涂抹料酒和盐，然后用手将其均匀地揉搓，使调料能够更好地渗透入肉内。然后，将姜块和大葱放入羊肚内，将羊肚封口。

3. 烤制过程：

将腌制好的羊肉放在呼伦贝尔烤全羊的专用炉中，用中小火慢慢烤制，期间需要不断翻面，以确保羊肉均匀受热。当羊肉呈现金黄色并散发出香气时，即可取出。

4. 佐料调制：

将孜然粉、香辣粉、料酒和黑胡椒粉混合在一起，制成调料酱备用。

5. 上桌享用：

将烤制好的羊肉切片装盘，然后将调料酱均匀地涂抹在羊肉上，让羊肉表面均匀地沾满香料。配上新鲜的蔬菜沙拉和馒头，让您的呼伦贝尔烤全羊更为美味可口。

小贴士：

1. 在烤制过程中，要控制好火候，以免羊肉烤糊或者烤不熟。

2. 为了让羊肉更加入味，可以根据个人口味加入适量的食盐和各种调味料。

3. 在腌制羊肉的时候，可以将调料按照自己的口味进行搭配，增加独特的风味。

现在，您已经学会了正宗的呼伦贝尔烤全羊的做法与用料。快来动手尝试一下，在家里给您的家人和朋友们带来独特的美食享受吧！

祝您烹饪愉快，味道美味！