蒙古烤羊排腌制方法视频

尊敬的读者朋友们，今天我要为大家介绍蒙古烤羊排的腌制方法，并附上详细的视频教程。蒙古烤羊排是一道美味可口的传统蒙古菜肴，以其独特的风味和香气而受到广大食客的喜爱。

材料准备：

• 新鲜的羊排 500克
• 葱姜蒜适量
• 料酒 50毫升
• 生抽 30毫升
• 老抽 10毫升
• 盐适量
• 白胡椒粉适量
• 孜然粉适量
• 孜然粒适量
• 花椒粉适量
• 郫县豆瓣酱适量
• 蜂蜜适量
• 橄榄油适量

腌制步骤：

1. 首先，将羊排冲洗干净，沥干水分后放入大碗中。然后，准备好腌制料。

2. 取一片生姜、一根葱和适量蒜切成末。

3. 在装有羊排的碗中加入料酒、生抽和老抽。然后，将姜末、蒜末和葱末一同放入碗中。

4. 按照个人口味，适量加入盐、白胡椒粉、孜然粉和郫县豆瓣酱，搅拌均匀。

5. 取一块保鲜膜，将腌制料均匀地涂抹在羊排上。注意，要将羊排从两面都涂抹均匀。

6. 然后，将腌制好的羊排用保鲜膜紧密地包裹住，放入冰箱冷藏室中腌制3至4小时。

烤制步骤：

1. 腌制时间一到，取出羊排，去掉保鲜膜，让羊排回到室温。

2. 准备烤盘，在烤盘底部撒上孜然粒和适量花椒粉，增加烤制时的香气。

3. 在烤盘上均匀涂抹橄榄油，避免羊排粘连。

4. 将羊排平铺在烤盘上，撒上适量的孜然粉。

5. 预热烤箱至220度，将烤盘放入烤箱中层，烤制20至25分钟。期间，建议翻面一次，以保持烤制的均匀。

蜜汁糖浆：

1. 在烤制过程中，我们可以准备蜜汁糖浆来增添独特的口感。

2. 在小碗中加入适量蜂蜜，根据个人喜好可以适量加入生抽、郫县豆瓣酱和少许的白胡椒粉。

3. 搅拌均匀，待羊排即将烤熟时，取出烤盘，将蜜汁糖浆均匀地刷在羊排上。

蒙古烤羊排的美味享用：

经过一番等待和精心的烤制，美味的蒙古烤羊排终于完成了！

烤好的羊排色泽金黄，外焦里嫩，香气四溢，肉质鲜美。在咬下一口时，细腻的肉质和浓郁的调味香气会在口腔中蔓延开来，让你回味无穷。

拿起一根香喷喷的蒙古烤羊排，咬上一口，鲜嫩多汁的羊肉融化在口中，配合着孜然的香味和郫县豆瓣酱的微辣，绝对是一种享受！

我们可以将蒙古烤羊排搭配米饭、面条或者蔬菜沙拉一起食用，营养丰富又美味可口。

好啦，以上就是我为大家介绍的蒙古烤羊排的腌制方法和烤制步骤。希望大家能够动手尝试制作，品尝到美味的蒙古烤羊排。如果你想要更加直观地学习制作过程，可以观看以下视频教程。祝大家烹饪愉快，美味满满！

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