家庭烤羊腿的做法

炎炎夏日，大家除了喜欢吃冰淇淋和烧烤，还有一道美味经典的家庭烤羊腿。这道菜品不仅美味可口，还能够满足整个家庭的胃口。今天，我将会分享一道非常简单易学的家庭烤羊腿的做法，让大家在家也能享受到正宗的烤羊腿美味。

所需材料：

• 1只新鲜的羊腿（约2.5至3公斤）
• 3勺橄榄油
• 4瓣大蒜，切碎
• 1勺黑胡椒粉
• 1勺迷迭香叶
• 1勺新鲜的柠檬汁
• 适量的盐和胡椒粉

步骤：

1. 首先，将羊腿洗净并去除多余的脂肪。

2. 在一个大碗中，混合橄榄油、切碎的大蒜、黑胡椒粉、迷迭香叶和柠檬汁。搅拌均匀，制作成腌料。

3. 将羊腿放入腌料中，用双手将腌料均匀涂抹在羊腿表面。确保每个角落都被充分腌渍。

4. 添加适量的盐和胡椒粉，按照个人口味调整。如果喜欢辛辣口味，可以加入一些辣椒粉。

5. 腌制好的羊腿放入冰箱，腌制时间约为2至3小时，让所有的味道充分渗透。

6. 在烤盘上铺上锡纸，用刷子将一层腌料均匀地涂抹在锡纸上。

7. 将腌制好的羊腿慢慢放在锡纸上，将羊腿紧紧包裹起来。确保羊腿被完全包裹，这样可以保持羊肉的嫩滑口感。

8. 将烤盘放入预热至200度的烤箱中，烤约2小时。

9. 烤箱烤好后，将烤盘取出，用刷子将羊腿表面的腌料涂抹均匀，增加颜色和香气。

10. 将烤盘放回烤箱，继续烤约15至20分钟，直到羊腿表面呈现金黄色，略微焦香。

11. 取出烤盘，用锡纸将烤好的羊腿包裹住，静置片刻，让肉汁充分回流。

12. 解开锡纸，将烤好的羊腿放在大碟上，即可享用。

香喷喷的家庭烤羊腿终于做好了！它的表面金黄酥脆，肉质鲜嫩多汁，配上浓郁的蒜香和迷迭香的香气，口感得到了完美的提升。这是一道适合家庭聚会和节庆庆典的绝佳菜品。大家快来试试这个简单又美味的家庭烤羊腿吧！