蒙古牛肉干怎么做

蒙古牛肉干怎么做

蒙古牛肉干的制作方法

蒙古牛肉干是一道美味可口的食物，深受广大食客的喜爱。它的鲜嫩口感和独特的调味让人回味无穷。那么，要想制作一份美味的蒙古牛肉干，你需要掌握哪些步骤呢？下面就让我为大家介绍一下。

材料准备

制作一份美味的蒙古牛肉干，首先需要准备好所需的材料。以下是需要准备的材料清单：

• 牛肉：选择新鲜嫩滑的牛肉，可以选用牛腿肉或牛里脊肉。
• 调料：酱油、料酒、姜蒜末、白胡椒粉、盐、糖等。
• 辅料：芝麻、葱花、熟白芝麻等。

步骤一：切肉片

将牛肉切成约0.5厘米的薄片，注意要保持肉片的整齐和一致厚度。

步骤二：腌制肉片

在一个大碗中，将切好的牛肉片放入，加入适量的酱油、料酒、姜蒜末、白胡椒粉、盐和糖，用手将调料均匀涂抹在牛肉片上，腌制20分钟左右。

步骤三：炒制肉片

取一平底锅，倒入适量的植物油，加热至油温略微升高，将腌制好的牛肉片放入锅中翻炒，炒制至变色，翻炒均匀。

步骤四：再次腌制

将炒制好的牛肉片取出，放入一个干净的容器中，再次加入适量的酱油、料酒、姜蒜末、白胡椒粉、盐和糖，用手将调料均匀涂抹在牛肉片上，封上容器，腌制4-6小时，使调料更好地渗入肉中。

步骤五：晾干风干

将腌制好的牛肉片排放在通风的地方，避免阳光直射，晾干风干。这个过程大约需要24-48小时，直到牛肉片完全变干。

步骤六：烘烤

预热烤箱至180度，将晾干的牛肉片放入烤箱，烘烤10-15分钟，直到变得酥脆，呈现出金黄色。

步骤七：调味

将烘烤好的牛肉片取出，撒上适量的芝麻、葱花和熟白芝麻，用手轻轻拍打，使其均匀附着在牛肉片上。

步骤八：品尝享用

经过以上的步骤，一份美味的蒙古牛肉干就制作完成了。你可以将其作为零食品尝，也可以搭配米饭或面食享用。品尝时可以感受到牛肉的鲜嫩和调料的香味，绝对会让你胃口大开。

制作蒙古牛肉干并不复杂，只需要一些耐心和细心，就能制作出美味可口的牛肉干。你可以根据自己的口味调整调料的使用量，加入一些你喜欢的调料，使牛肉更加美味。赶快动手试试吧，相信你一定能制作出令人满意的蒙古牛肉干！