正宗蒙古牛肉干的制作方法

正宗蒙古牛肉干的制作方法

蒙古牛肉干，这是一道让人垂涎欲滴的美食，它以肉质鲜嫩、味道独特而闻名。今天，我将向大家介绍如何制作正宗的蒙古牛肉干，让您在家也能品味到最地道的味道。

所需材料：

• 800克新鲜牛肉
• 50克盐
• 20克白糖
• 5克黑胡椒粉
• 10克花椒粉
• 20毫升生抽
• 5克辣椒粉（可选）

步骤：

步骤1：准备好所需材料。

步骤2：将牛肉切成条状，宽度约为0.5厘米。

步骤3：在一个容器中，加入盐、白糖、黑胡椒粉、花椒粉、生抽和辣椒粉，搅拌均匀，制成腌料。

步骤4：将切好的牛肉放入腌料中，搅拌均匀，确保每块牛肉都能被腌料充分覆盖。

步骤5：将腌制好的牛肉密封放入冰箱冷藏一晚，让牛肉充分吸收腌料的味道。

步骤6：取出腌好的牛肉，晾干表面的水分。

步骤7：预热烤箱至150度。

步骤8：将牛肉均匀地摆放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，烘烤3-4小时。

步骤9：取出烤好的牛肉干，晾凉后即可食用。

小贴士：

1. 制作蒙古牛肉干时，可以根据个人口味加入适量的辣椒粉，增加辛辣的味道。

2. 在腌制牛肉的过程中，可以用保鲜膜将腌料和牛肉完全密封，以增加腌料的渗透性。

3. 烤箱的温度和时间可能因不同型号而有所差异，所以请根据自家烤箱的性能进行调整。

这道正宗蒙古牛肉干的制作方法简单易懂，但确保了口感的香醇和味道的正宗。制作出来的蒙古牛肉干，不仅可以作为下酒菜，还可以带上旅行或野营，成为美味的零食。尝试制作一次，您会被它独特的风味所征服。