新疆烤全羊一只多少钱？

一、新疆烤全羊一只多少钱？

烤全羊价格多少钱一般情况下，来一只烤全羊638元够6-8人用餐。不妨告诉你一只活羊在400到600之间。如果买活羊去烤，那饭店肯定不会给你烤的。一般烤全羊的都是有团的，价格一千左右，你要是几个人去。就烤几个羊腿吃就行，和烤全羊一个味。

烤全羊是新疆最名贵的菜肴之一,它可与北京烤鸭、广州脆皮乳猪相媲美。高级筵席中，如果有烤全羊餐车出现在宾客们中间，整台筵席将顿时生辉，显得格外豪华阔绰，为饮宴增添了异常丰富的色彩。烤全羊所以如此驰名，除了它选料考究外，就是它的别具特色的制法。新疆羊肉质地鲜嫩无膻味，在国际国内肉食市场上享有盛誉。烤全羊是选择羯羊或周岁以内的肥羊羔为主要原料。羊宰杀后，去蹄及内脏，用精面粉、盐水、鸡蛋、姜黄、胡椒粉和孜然粉等调成糊状，均匀地抹在羊的全身，然后用钉有铁钉的木棍，从头穿到尾，放在特制的馕坑里，盖严坑口，并要不断地翻动观察，约1小时左右即成。

全羊烤成后即放置餐车上，烹制者在羊头上挽系红彩绸，打成花结，羊嘴放置香菜或芹菜，餐车备有小刀，服务人员推车围绕餐桌转动，恭请客人启刀食肉。不客气的食客们，持刀从烤羊身上切下肉来，尽情地吃，其热烈闲逸古朴浪漫的情景，非身临其境的人，是难以想象其盛况的。羊肉的滋补作用好，产后吃羊肉有助于下奶，体质虚弱的人吃羊肉会恢复健康，那么，烤全羊多少钱一只?市场上羊肉价格在25元-35元之间，根据份量来算，就可以得知烤全羊多少钱一只。究竟烤全羊多少钱一只?下面具体介绍。

烤全羊的制作要求严格，那么，烤全羊多少钱一只?根据体重，价格不等，800-2000元之间，必须选用1-2岁的内蒙古白色大头羯羊，经过宰杀、烫皮、煺毛、腌渍、调味后，再挂入烤炉内，封住口用慢火烤成熟，烤全羊多少钱一只?800元起，成品色泽黄红、油亮，皮脆肉嫩，肥而不腻，酥香可口，别具风味。大概八百块钱到一千五之间。这个要看地方和羊的大小的，一般来说在2000元左右，但是阿坝州这边就比较便宜，50斤左右的1300左右，烤全羊多少钱一只?价格要看重量。烤全羊是新疆少数民族膳食的一种传统风味肉制品。烤全羊多少钱一只?800元起，解放以前，烤全羊是达官贵人、地主等上层人士在逢年过节、庆祝寿辰、喜事来临时用来招待尊贵的客人的珍馐佳肴。烤全羊多少钱一只?贵一点的是2000元左右。

烤全羊的做法步骤准备材料如下：羊1只、葱段250克、姜片250克、精盐30克、花椒75克、酱油150克、大料75克、糖色150克、小茴香末75克、香油150克。

做法如下：

1、将羊宰杀，用开水烧烫全身，趁热煺净毛，取出内脏，刮洗干净，在羊腿内侧肉较厚的地方用尖刀深入划开个刀口，以便腌制时入味。羊腹内放入葱段、姜片、花椒、大料、小茴香末，并用精盐搓擦入味，羊腿内侧的刀口处，用调料和盐入味。将羊放入事先准备好的容器和调料水腌制4-5个小时。腌制好后将羊取出控去表面调料水，准备烤羊前的固定。

2、将腌制好的羊平铺于烤架上，将四肢用铁丝绑于烤架四角，然后固定羊的整体大致位置，绑的时候可以垫上适量锡纸，这样不会破坏最终烤品的美观。四肢固定好后，固定羊脊柱，为了保证羊在烤架上的稳定，至少沿羊脊柱固定三至四个位置，固定完脊柱，将羊排向外拉伸至平，固定在烤羊拍子上。刷上香油。

3、将羊挂入专用烤全羊炉后，将旋转开关打开，调整转速，让羊均匀平稳的在炉内旋转。时刻关注温度，将温度控制在200-300度之间。如果温度过高，请关闭风机，并适当的开一下炉门，迅速降温。如果温度过低，请打开风机，如烤制时间很长，请保证碳量的充足。切记保持水槽水量充足。

4、将羊烤制六七分熟的时候，需要将羊取出，进行改刀刷油操作。改刀方向是顺着羊的头尾方向从头划到羊尾，根据羊肉的厚度做适当的调整，不要划透，间距在2-3CM。整个烤制过程需要至少刷2-3次油，以保证羊表面金黄油亮。

5、出炉时将固定羊的铁丝等去掉，放入专用托盘，配上专用的刀叉，上桌即可。

二、新疆烤全羊腌料配方？

步骤 1

腌制：需2小时

1.将新鲜羊腿肉切2厘米长方块后进行腌制（注意块切勿切得太小易干、太大不易入味）

2.洋葱切丝、姜切丝、生抽、植物油、料酒、盐、姜粉、花椒粉、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉放入肉里，拌匀静置。

步骤 2

烤制：

1.腌制好的羊肉用烤箱上下200度，时间15分钟进行烤制。

2.时间到后取出翻面，再次撒调料、洋葱，入烤箱上下200度，时间15分钟继续烤制。

步骤 3

烤肉出盘后，可再搭配平菇进行烤制

三、北京新疆烤全羊馆在哪里？

吐鲁番餐厅，北京最早引进的新疆风味餐厅，牛街把口的清真风味馆子，新疆菜与清真菜名满京城。

推荐：羊肉串、大盘鸡、它似蜜、醋溜木须、烤羊腿、馕包肉、红烧牛尾、糖卷果、馕炒肉、酸奶、烤全羊、手抓肉、手抓饭、风味羊腿

地址：西城区 牛街北口6号楼（中国邮政储蓄）

四、新疆烤全羊哪个部位最好吃？

羊腿和羊排。

烤全羊最好吃的地方就是羊腿和羊排。烤全羊的羊腿颜色褐红，肉质酥烂，味道香醇，并且还非常的嫩，真的是老少皆宜。以高营养成份和绵甜的口感而闻名的羊排，有着其它部位羊肉所无法比拟的绝佳口感。肉质鲜嫩多汁又肥瘦均匀，吃在口中会感觉到羊肉独特的香气。

五、新疆和田烤全羊腌料配方？

1.

主料：

- 1只全羊

腌料：

- 200克盐

- 100克孜然粉

- 50克辣椒粉

- 50克花椒粉

- 50克八角粉

- 50克香菜粉

- 50克姜粉

- 50克大蒜粉

- 50克黑胡椒粉

- 50克白胡椒粉

- 50克肉桂粉

- 50克丁香粉

- 50克茴香粉

步骤：

1. 将所有腌料混合在一起，搅拌均匀。

2. 将全羊洗净，抹干水分。

3. 将腌料均匀地涂抹在全羊的表面，确保每个部位都有腌料。

4. 将腌制好的全羊放入冰箱，腌制24小时。

5. 取出腌制好的全羊，放置室温下30分钟，让其回温。

6. 将全羊放入烤箱或者烤炉，以180度预热，烤制2小时。

7. 烤制过程中，每隔30分钟翻转一次全羊，确保均匀受热。

8. 烤制完成后，将全羊取出，静置10分钟。

9. 切开享用。

2.

注意事项：

- 腌制时间可以根据个人喜好进行调整，腌制时间越长，味道越浓郁。

- 在烤制过程中，可以根据需要调整烤制时间和温度，确保全羊烤熟。

- 可以根据个人口味调整腌料的配方，增加或减少某些调料的用量。

六、新疆烤全羊馕坑怎么施工？

　　1、首先准来备好水泥，做外壳实体源备用。

　　2、准备一个铁制的上小下大的圆柱模具，里面填实，周围有一定湿度的散土，填实后稍稍加工，模型就出来了

七、新疆烤全羊涂抹的黄色是什么？

   新疆烤全羊涂抹的黄色是五香粉和小茴香粉的颜色。浆水应该是腌制羊肉后剩下的汁水，加水和淀粉调的，作用就是不浪费汁水，淀粉浆能让羊肉串更加外香里嫩。

八、在新疆哪里的烤全羊最好吃？

尉犁县的罗布羊肉是新疆羊肉中的上品。吃着甘草、罗布麻长大的罗布羊羔肉不仅适合各种煎烤卤炖，特别是六个月左右的罗布羊羔肉做成的烤全羊最是新疆风味一绝。

九、烤全羊新疆和内蒙哪个更好吃？

烤全羊有人说新疆好吃，有人说内蒙好吃，各有所好吧，我觉得，新疆的羊肉好吃一些，因为新疆的羊大多数都是吃的含碱性的草，没有膻味，羊肉含水份少，烤出来更香。

十、烤全羊是新疆的还是内蒙的？

烤全羊是一道传统的美食，既是新疆的特色美食，也是内蒙古的传统烤肉。在新疆，羊肉是当地重要的食材之一，烤全羊是新疆人民的饮食文化代表之一。新疆的烤全羊通常以整只羊烤制，外皮烤至金黄酥脆，内部鲜嫩多汁，口感丰富。而在内蒙古，烤全羊被视作一种重要的庆祝活动，常见于各种节庆等重大场合。内蒙古的烤全羊以羊肉脂肪分布均匀，肉质鲜嫩为特点，其独特的吃法和调料让人回味无穷。总的来说，烤全羊是新疆和内蒙古两地的特色美食，展现了这两个地方丰富的饮食文化和传统风味。