冷冻羊腿怎么烤出来不柴？

一、冷冻羊腿怎么烤出来不柴？

冷冻羊腿要想肉嫩不柴，腌制很重要

冷冻的羊腿解冻之后会对口感有一定的影响。要想让肉烤出来不柴，除了要充分浸泡去除血水之外，还需要烤之前进行腌制，用各种调料腌制不仅能更加入味儿，而且也能让肉保持鲜嫩的口感。注意一定要腌制久一点

二、烤羊腿怎么腌制烤出来嫩？

羊腿洗净，先用竹签在肉上扎许多小孔，羊腿每只1千克需加入大葱、姜、蒜、香菜各30克，胡萝卜25克，盐15克，圆葱、料酒各50克，把腌料与羊腿拌匀，盖上盖子腌制两小时入味即可。

光靠腌制，羊腿的风味还是不足的，所以在烤制过程中我们还要给羊腿补充风味。烤盘内放入少许圆葱、大葱、香菜等蔬菜料垫底，淋上少许色拉油，再把腌好的羊腿放上，刷点葱油或者色拉油，放入烤箱内，中火先烤35分钟，再用面火250℃、底火220℃烤10分钟至表皮发脆，即可取出改刀，撒上孜然粉、味椒盐装盘上桌。

三、怎么烤羊腿能，用碳烤羊腿，烤出来老硬了，怎么办？

应该是就吃，也就是烤熟一层用刀子片下来就吃，不要把羊腿整个烤熟了再吃，这样吃，所以羊腿会很硬。

四、煮过的羊腿烤多久？

1、电烤箱烤羊腿要先烤箱预热10分钟上下火同时170度,将包裹着锡纸的羊腿放入中层烤制3小时。

2、3小时后将羊腿取出,打开锡纸,将多余的血水倒出,将羊腿一面刷好蜂蜜水。

3、继续放入烤箱。依然是中层,200度烘烤半小时,半小时后翻面,刷蜂蜜水,继续入烤箱,再20分钟就行了

五、一斤羊腿能烤多少斤？

烤羊腿是一道非常好吃的美食，通常我们一斤的羊腿能考出0.7斤烤羊腿，因为经过烤制，羊腿里面的油脂已经逼出来了，而且羊腿的肉子也已经烤的紧实了，这样一斤的鲜羊腿烤出来的烤羊腿也就是0.7斤左右，但是却是非常的鲜美。

六、烤羊腿一斤烤多少熟？

烤羊腿一斤能烤七两左右熟，去掉烤出的水份和油脂。

七、烤好的羊腿凉了好吃吗？

不好吃，烤羊腿是呼伦贝尔招待宾客的一道佳肴名菜。烤羊腿是从烤全羊演变而来。经过长期的发展，在羊腿烘烤过程中逐步增加了各种配料和调味品，使其形、色、味、鲜集一体，色美、肉香、外焦、内嫩、干酥不腻，被人们赞为"眼未见其物，香味已扑鼻"。

八、一斤羊腿肉能烤多少串？

一斤羊腿能出多少烤串，这个要按照出肉率来算的，去掉毛皮，骨头，羊的出肉率大概是在40%左右，不过好吃的羊肉串只用羊腿肉，而且都是后退，切好后放入穿串神器中，这样可以保证穿串都是一般大小，一斤羊腿大概15串吧，当然不能是牙签串什么的。

九、羊腿先煮后烤和直接烤有什么区别？

羊腿先煮后烤和直接烤是有区别的，羊腿先煮可以出去羊肉的膳味和羊腿表面的血迹和油污，再去烤，烤出来的羊腿外焦里嫩，口高丝滑，特别好吃，直接烤的羊腿，膳味较大，烤的过程中，一直往下滴油，烤出来的肉表面油腻，吃一口就没有食欲了，尽量少吃烧烤。

十、3公斤的羊腿烤箱烤多久？

3公斤的羊腿烤箱烤2小时。羊 腿为山羊或绵羊的腿部，羊在我国分布很广。其肉质细嫩，含有很高的蛋白质和丰富的维生素，而且容易被消化，多吃羊腿肉只能提高身体素质，提高抗疾病能力。羊腿最著名的做法烤羊腿，也可炖煮。不论是冬季、夏季，人们适时的多吃羊肉可以去湿气、避寒冷、暖心胃，是有百利无一害的