炭火烤羊腿的做法？ 炭火烤羊腿要烤多久？

一、炭火烤羊腿的做法？

下面是炭火烤羊腿的腌制方法及烤制方法

1、如果想要做碳烤羊腿我们要准备以下材料：羊腿一个、木炭一袋、各种调味品。

2、首先我们要先把羊腿清洗干净，然后为了羊腿在腌制的过程中比较入味，我们最好在羊腿上面划几刀，使用盐料酒和孜然粉涂抹在羊腿上，给羊腿做一个“按摩”，这样子羊腿的味道会更好吃。

3、然后取木炭开始燃烧，待木炭的碳体通红就说明温度达到了，我们记得要用刷子在羊腿上面刷一层油，这样子更容易熟，我们就可以架上羊腿开始烧烤。

4、需要注意的是木炭的温度如果太高的话，我们要及时转动一下穿羊腿的架子，要不然会糊掉，还有就是烤整个羊腿需要的时间比较长，到后面就用木炭的余温慢慢烤，烟熏出来的味道会更好。

二、炭火烤羊腿要烤多久？

“烤制羊腿先提前腌制一下,比较入味颜色也好的,烤箱大概是30分钟的 先高火(220-250度左右)烤3分钟,再中高火(200度左右)烤25分钟,我用的是cook孜然腌制的,最后高火再烤3分钟即可,烤前最好是预热一下,孜然味道十足,香辣可口”

三、烀羊腿的做法和配料？

步骤/方式1

羊腿肉切2㎝方块

步骤/方式2

超市买的萝卜，白菜，金针菇，平菇等材料

步骤/方式3

羊腿肉焯水后洗净

步骤/方式4

蔬菜洗净

步骤/方式5

铁锅加清水4000克，加入羊腿肉，葱姜，香叶

步骤/方式6

放入火锅底料

步骤/方式7

加萝卜块大火烧开，后转小火慢炖

步骤/方式8

羊腿肉炖好后加入白菜，蘑菇，炖10分钟就开吃了！

步骤/方式9

成品图

四、炭火烤羊腿的做法大全？

用料

羊前腿 1500g

洋葱 半个

黑胡椒 适量

孜然 适量

辣椒粉 适量

食盐 适量

生抽 适量

食用油 适量

碳烤羊腿的做法步骤

步骤 1

洋葱切成粒备用，鲜望羔羊前腿肉上交叉斜切呈菱形花刀。洋葱粒黑胡椒、生抽涂抹均匀腌制羊腿1.5小时（有条件的看提前准备然后放冰箱冷藏腌制效果更佳）。

步骤 2

炭火生好后，架上烤架（烤架与炭火之间最好有15公分左右的距离）将腌制好的羊腿放在烤架上，正反面均匀的刷上食用油。

步骤 3

烤至变色发黄，正反面翻转，持续翻烤。

步骤 4

将羊腿烤8分熟时正反面均匀刷油，撒盐。当烤焦黄冒烟冒油吱吱的时，撒入孜然和辣椒面。

五、羊腿火锅的做法及配料？

1· 将羊腿肉洗净，锅内烧水下羊腿肉，水开后焯5分钟，然后倒入凉水里将浮沫洗净。

2· 胡萝卜切滚刀块

3· 准备大料，桂皮、八角，还有花椒、干辣椒

4· 大蒜切碎，姜切片

5· 青蒜切成段

6· 锅内倒油，先将胡萝卜炒一下，我个人感觉炒一下再煮比较香，这一步大家也可以省略。

7· 胡萝卜盛起来后，锅内再倒入一些油，放入姜、蒜、花椒，爆香。

8· 然后倒入羊肉，不停翻炒，炒一会后会有汤汁出来，这时再继续翻炒一会。

9· 锅内加水，加大量的水，因为你要慢慢炖，而且等下放入火锅的时候就不能加水了，然后加老抽，我是那个锅铲加了两锅铲的量，不用怕加多了，因为你加了很多水。

10· 再加入孜然，这个量随意。在放一小坨冰糖，冰糖忘记拍照了，大概是这么大一坨。然后大火烧开后转中火，你就可以去愉快的玩耍啦，让它自己慢慢炖，20分钟后放入胡萝卜，再炖差不多30-40分钟就可以啦。

11· 最后等羊肉烂了后放盐，放胡椒粉，然后可以出锅装入火锅里了。这时可以将之前的青蒜放入火锅里。

六、炭火锡纸烤蛏子做法？

原料

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蛏子 (500克)

海盐 一碗

蛋清 一个

葱花 适量

1/蛏子清洗后，盐水让剃刀吐沙子。

2/把蛏子切碎，控制干水，季久倒入一勺料酒和一些生姜，腌15分钟。

3/准备葱、蛋清和海盐。

4/把海盐和蛋清拌政塑痕匀，撒在菜底。

5/剃须刀蛤并排排列，开口朝下。

6/烤箱汽匠200度预热15分钟。中层放入蛏子，200度烤25分钟。

7/洒上葱花。

8/原味海盐烤蛏子！每一个都是美味和嫩的。

9，美味又好吃的炭火锡纸烤蛏子做法完成开吃了。

七、炭火锡纸烤土豆做法？

木炭锡纸烤土豆的做法如下，需要准备的材料有土豆2个、盐少许、木炭适量、锡纸。木炭锡纸烤土豆的做法：

一、选择细长型的新鲜土豆，个头大一些的。

二、洗净削皮后，让土豆的粗细比原汁机切菜体的入料口略细一些，或者剖成两片。

三、安装好切菜体，接通电源，按下“正转”键，开始切片；都不用接渣盒，直接用盆子得了。

四、切好的土豆片加入少许盐拌匀调味儿。

五、整齐排进铺锡纸的烤盘内，还可以根据自己的口味增加味道，比方撒些椒盐、辣椒粉、孜然粉等；锡纸上可以抹少许食用油，也可以不抹，自己决定，没多大区别。

六、将平底锅放到炭火上方，加入食用油加热。

七、将土豆片放入其中烤熟，装盘食用。

八、烤米线的做法和配料？

主料

米线，适量

油麦菜，适量

鱼豆腐，适量

脆皮肠，适量

蒜香烤肠，适量

香菜，适量

配料

火锅底料，适量

鸡精，适量

虾丸，适量

鱼丸，适量

金针磨，适量

汤料做法

1-将鱼豆腐和开花牛筋丸切片处理。

2-蒜香烤肠切片。

3-脆皮肠用刀小心的在顶部划十字刀。

4-油麦菜洗净，从中间掐成两段。

5-香菜切碎备用。

6-炒锅放油，下入火锅底料翻炒出香味。

7-加入高汤或者清水，盖上锅盖，煮沸。

8-汤汁沸腾时，下入切好的烤肠、脆皮肠和丸子下锅煮，加一点鸡精。

米线做法

另取一锅，加入清水，煮开，下入泡发的米线烫熟。

在米线烫好之后，加入油麦菜，烫软即可。

将米线和油麦菜捞出沥水后放入砂锅内。

放入香菜，然后浇上熬制好的汤汁和煮好的各类香肠，即可食用。

九、烤海兔的做法和配料？

烤海兔做法和配将如下↓

配料：一品鲜酱油1匙，蚝油1匙，糖1匙，料酒0.3匙，盐0.5匙，味精0.2匙，黑胡椒粉0.2匙，孜然粒1勺，蒜蓉辣椒酱

步骤1买的新鲜的海兔处理一下杂质清洗干净沥干水份备用

步骤2

切好圆葱小块

步骤3

海兔放人容器中放人调味料一品鲜酱油、蚝油、料酒、糖、盐、味精、黑胡椒粉、孜然粒、圆葱块

步骤4

将所有的调味料拌匀盖上保鲜膜放入冰箱冷藏6小时煨制入味

步骤5

煨制入味的海兔摆在烤盘上将剩余的调料铺在上面

步骤6

摆好后放人烤箱上下火180度烤十分钟即可

步骤7

烤好取出捡出调味料

步骤8

烤好海兔再刷上一层蒜蓉辣椒酱摆入盘中

十、烤排的做法和配料？

用料：

排骨500克、生抽2勺、蚝油2勺、料酒2勺、老抽1/2勺、盐1克、小香葱1棵、蒜1头、姜3-5片、白芝麻1/2勺。

做法：

1.排骨买回来用凉水浸泡半小时，把里面血水尽量泡出来，然后用手抓洗几遍，用厨房纸擦干水分。

2.用葱姜，生抽1勺，蚝油1勺，料酒，1/2勺老抽腌制，最好隔一段时间翻动一下，让肉更入味。

3.把腌制好的排骨整齐的摆在烤盘里，摆好之后，上面用一块锡纸把整个烤盘盖好，四边压一下，放烤箱上下火180℃烤40分钟。

4.切蒜末，加一勺生抽，一勺蚝油拌匀。

5.烤40分钟后的排骨，拿出来，翻一下面。

6.然后把拌好的蒜末均匀撒在排骨上，还是盖上锡纸烤箱还是180℃上下火烤20分钟，在剩下10分钟时把锡纸拿掉。

7.烤好的排骨酥香，而且蒜末烤熟之后非常好吃