怎样烤羊腿又烂又好吃?
一、怎样烤羊腿又烂又好吃?
烤羊腿,如果想又烂又好吃 ,可以在烤制之前先用调料腌制,再煮多半熟,然后再烤。这样会香软烂。好吃。
二、怎样烤羊排又嫩又好吃?
烤羊排
制作材料
主料:羊排500克
辅料:洋葱(白皮)150克,鸡蛋50克,小麦面粉25克
调料:胡椒粉3克,酱油100克,料酒100克,味精5克,孜然2克,花椒5克,椒盐15克
特色
外焦里嫩,肉烂味香。
制作步骤
1、先将羊排去边修整齐;
2、煮锅上火,加入凉水,烧开;
3、将羊排下入焯一下捞出,用清水洗净血沫;
4、将煮锅上火,放入水、酱油、胡椒面、葱头(切块)、孜然、花椒、料酒;
5、将羊排放入,开锅后,移大小火上煮八成熟;
6、将羊排捞出后稍晾,抹上稀鸡蛋糊,放在烤盘内入炉;
7、烤20分钟左右取出后装盘;
8、撒上孜然面,随带花椒盐即成。
三、空气炸锅烤羊排怎么又油又咬不动?
那是因为你在烤羊排的时火候没掌握好。在空气炸锅中设计的温度太高并且炸的时间太长的话,才会导致羊肉里面的水分流失的太多。 也就是说太干了,导致咬不动。 用空气炸锅炸羊肉的设定,温度是10 180度,炸12分钟就可以了。
四、怎样炖驴排又烂又好吃?
买回来的驴排骨放锅里掉一下水,锅里放油大火爆炒香,放八角陈皮料酒酱油盐。放开水一起煮开放进电压力锅里压半个小时关火出锅啦!
五、羊排怎样炖又烂又好吃?
1、材料:羊排500G,盐一汤匙,蒜4粒,西红柿一个,洋葱一个,胡萝卜一条,土豆一个,炖肉香料一小包,生抽两汤匙,老抽一汤匙,料酒两汤匙,胡椒粉一茶匙。
2、羊排洗净,沥干,放入生抽两汤匙,老抽一汤匙,料酒两汤匙,胡椒粉一茶匙腌十分钟。3、西红柿一个,洋葱一个,胡萝卜一条,土豆一个切丁,备用。4、锅中煮沸水,腌好的羊排焯一下去除生血。5、将炖肉香料一小包,蒜4粒,盐一汤匙,蔬菜和焯好的羊排统统放进压力锅。大火煮开,盖上气阀,小火焖炖半小时即可
六、怎样炖羊排又烂又好吃?
原材料:羊排
调味品:姜、葱、米酒、蒜、大枣、麻椒、枸杞子、香莱
作法:
1、羊排清洗,切割成块状;葱切条、生姜切成片;
2、锅上烧上冷水,放进冬茹、生姜片, 另外添加一些米酒;
3、水开后放进羊排焯一下水,焯水的时间不可以过长,羊排变色立刻捞起来,过冷水,晾干预留;
4、炒菜锅先烧开,加放适当的油,油温度做到七八成热时,放进冬茹和生姜片进行爆香,随后添加羊排,煸炒;
5、添加适量的生抽、盐、鸡精,炒至羊排所有都着色后,出锅摆盘,预留;
6、取石锅,加适当的油加温后,放进葱、姜、蒜、朝天椒进行爆香,随后添加羊排,放加入适量,用大火烤开,添加枸杞子,大枣,八角茴香,麻椒,再用文火慢炖1个三十分钟,出锅前面一些香菜和香莱就可以。
七、怎样炖羊排又烂又好吃又不膻气?
1.准备食材:新鲜羊排(最好是牧区的小山羊),鲫鱼,萝卜,大米,料酒,葱,姜,蒜,八角,香叶,花椒,红枣,枸杞,盐,油。
2.先将新鲜羊排清洗干净后剁成小块放入盆中备用。
3.取一碗大米淘洗,将淘米的水收集到盆中,大米可以留着蒸米饭,将剁好的羊排放到淘米水里,再加入适量盐,料酒侵泡30-40分钟,倒掉泡出的血水反复清洗几遍后备用。
4.起锅加水开火,凉水下入清洗好的羊排焯水,焯水后捞出羊排放入盆中加适量盐,料酒,葱,姜,生抽搅拌均匀腌制备用。
5.将鲫鱼清洗后稍微腌制去腥,起锅烧油将鲫鱼放入锅中两面煎一下盛出备用。
6.起锅烧油,葱,姜,蒜,八角,花椒爆香后加入腌制的羊排炒制,将羊排炒的表面稍微金黄炒出油即可。
7.将炒制好的羊排放入砂锅中,加入开水一定要加开水,大火烧水煮沸后撇去浮沫及油,放入大枣,枸杞,香叶大火炖10分钟。
8.放入煎炸好的鲫鱼转中小火炖40分钟,再将萝卜切块放入炖15分钟即可,肉质软烂,汤味鲜美的羊排就做好了
八、怎样炖羊排加萝卜又烂又好吃?
怎样炖羊排加萝卜又难又好吃吗?
首先,先把羊肉洗干净。把羊肉洗干净了,放在旁边备用,然后再把萝卜洗干净,洗干净了。
再把头委屈去成一公分厚的薄片,放在旁边对备用然后将洗好的羊肉去成一小块,一小块的。
然后再用清水洗净。
然后把煤气灶点着,把水烧开,把肉放进去,烧个一两分钟,把拿出来。
把肉捞出来,洗干净。
然后再把羊肉下油锅炒一两分钟。
然后放水,放酱油,放调料,放料酒,放生姜。
然后放水段,段个15分钟以后,再把萝卜放上。萝卜放进去,再发烧个嗯,五分钟,几十分钟左右就可以去啦。
九、空气炸锅烤肉怎样腌制又嫩又好吃?
用料
五花肉 300g
生菜 若干
蒜片 若干
生姜 4片
料酒 若干
葱 若干
盐 少量
烤肉酱 若干
烤肉 空气炸锅版的做法
五花肉切成均匀的片,大概3-4mm厚
放在碗里,拿姜片、葱段、料酒、少量的盐腌制30min
飞利浦空气炸锅180度预热5min
取一张锡纸铺在炸锅篮里,把腌制好的五花肉,齐齐的码平,尽量不要叠加
炸锅180度10min,可以按你切的五花肉来调整时间,薄一点的时间可以少2min,厚一点时间多2min,后面就等炸锅叮了。
在等烤肉的时候,不浸泡的生菜洗干净,整齐的码在盘子里面,蒜片也码好,烤肉酱装在小碟子里
我这个烤肉偏于原汁原味,锡纸上面厚厚的一层油,喜欢重口味的,在腌制五花肉时,可以加点生抽、腌制。
十、羊排怎么烀又烂又好吃?
个人建议,可以参考一下,羊排需要前期在锅中清水煮开,去血丝和血味,然后取出,换一锅清水,加入调料(葱姜蒜等调料包),最好是用柴火锅炖煮,进行大火煮30分钟左右,然后小火慢炖,最后煮到汤汁发白为好,这样的羊肉回很烂,并且很入味,以上为个人观点,仅供参考。
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