锡纸烤菜做法大全？ 锡纸烤鹅的做法大全？

一、锡纸烤菜做法大全？

锡纸烤蔬菜方法：

　　1、把各种蔬菜洗干净，沥干水份。

　　2、金针菇把根本去除，然后外面用培根卷好，用牙签插好，备用。

　　3、尖椒要用刀划上两个口子，这样好进味道。

　　4、韭菜用牙签串好备用。

　　5、土豆去皮，切成薄片备用。

　　6、圆白菜切好备用。

　　7、然后就是调酱料了，把少许甜面酱和少许郫县豆瓣酱搅拌均匀，待用。郫县豆瓣酱少放些，多了会太咸。

　　8、烤盘铺好锡纸，烤箱200度预热，把喜欢的蔬菜铺在烤盘上，均匀的刷上油，撒上盐，中层上下火烤5分钟，拿出，再刷一遍油，刷酱，撒上孜然，麻椒面，辣椒面，继续烤10分钟。美味的蔬菜就烤好了。

二、锡纸烤鹅的做法大全？

1.鹅切块，白蘑菇切片、洋葱切丝，小红椒切段，姜切小片备用，香菜洗净

2.在鹅块表面抹上少许盐，略腌10分钟

3.锡纸撕大张一些，铺在烤盘中备用

4.炒锅添油，烧热后，先放几片姜片略煸，再将鹅块放入锅中，放到锡纸中央

5.炒锅留底油，烧热，下姜片、豆豉略煸炒几下，加入洋葱，小红椒段翻炒出香后，加入白蘑菇片，加入盐、生抽，翻炒均匀，炒到蘑菇变软出水时，加入胡椒粉，炒匀关火

6.将炒好的各种调料和汤水一起倒在鹅块上，用锡纸包好，卷好边缘压紧

7.烤箱预热，上下火200度，预热完成后，将锡纸包连同烤盘一起放入烤箱中层烤25分钟左右，取出划开纸包，撒上香菜即可食用

三、锡纸烤鲽鱼的做法大全？

主料 去头碟鱼

配料 咸盐 耗油 料酒 葱段 姜片 蒜块

工具 电烤箱 锡纸

做法

1.将碟鱼洗净，鱼身切隔指花刀（就是在鱼两面，每隔两个手指的距离用刀划个小口）

2.用少量咸盐 耗油两汤勺 料酒一汤勺均匀的抹在鱼表面和改刀的地方，

3.鱼肚内放入葱段姜片蒜块找个容器将鱼放内腌制30分钟。

4.烤箱200度预热5分钟，取锡纸一张，

5.将腌制好的鱼放入锡纸内包裹好，

6.放入烤箱中上下火同开200度烤20分钟取出就可食用了。

四、锡纸烤鸽子的做法大全？

1.鸡翅可以买现成腌好的,也可以自己用各种调料腌制哦~然后就用锡纸完全包住进烤箱啦~175摄氏度,上下火中层烤20分钟就OK2.打开锡纸就有汁水流出来~咬一口满满的都是香味,关键还低脂哦

五、微波炉锡纸烤羊腿的做法大全？

材料羊后腿1根（约2000g），鲜香菜100g，盐1汤匙，黑胡椒碎2茶匙（10g），孜然粉2汤匙（30g），辣椒粉4茶匙（20g），油2汤匙（30ml）做法羊腿洗净，擦干表面水分。

用锋利的小刀在羊腿的表面顺着肉纹戳10个深洞（要使每个洞能伸入食指的大小，洞和洞之间的间距要均匀）。

鲜香菜洗净沥干水分，切细碎，放在碗中加盐（1/2汤匙）、黑胡椒、孜然粉和辣椒粉，调入油拌匀，成调料汁。

把羊腿放在烤盘中，用手抓调味汁均匀涂抹于羊腿表面，并且在10个小洞中尽量多的添塞调料。

最后再把盐（另1/2汤匙）均匀撒在羊腿表面，阴凉处静置10分钟。

烤箱250度，上下火，预热10分钟，把腌好的羊腿直接放在镂空的烤架上，在烤箱中层烤45分钟。

六、锡纸烤猪脑花的做法大全？

食材：

猪脑300克、榨菜20克、小葱2根、香菜3根、小米椒少许、孜然粉1茶匙、辣椒油1汤匙、白芝麻少许。

烤脑花的做法：

1、香菜切末，小米椒切碎，小葱切葱花；

2、锅中油烧热，倒入小米椒、榨菜粒、香菜末拌匀，制成辅料；

3、准备锡箔纸碗，表面刷上一层油，将一半辅料铺在碗底，放上猪脑，再淋上剩余辅料，撒上孜然粉、辣椒油；

4、烤箱上下火180度预热，放入脑花烤30分钟；

5、取出撒上葱花芝麻即可。

七、锡纸烤羊腿的做法？

工具/原料

羊腿1000g

方法/步骤

1/3 分步阅读

准备好的小羊腿清洗干净，给打上花刀腌制，加葱姜姜，生抽，蚝油，料酒，花椒水，给他抹匀腌半个小时。

2/3

腌制好的羊腿，放上料给他包上锡纸， 烤箱上下200度烤30分钟

3/3

拿出来去掉锡纸，再烤20分钟，撒上孜然辣椒面儿，再烤五分钟锡纸烤羊腿完成

八、羊腿做法大全？

主料：羊腿1只

辅料：大葱1段，姜1块，料酒3汤勺，酱油3汤勺，蚝油2汤勺，盐适量，孜然15克，熟芝麻15克，土豆2个，洋葱1个

具体做法如下：

1.把羊腿两面都划上小口，深入到骨，大葱和姜切碎，羊腿里放入葱姜，料酒，酱油，盐耗油腌渍1小时中途翻动几下后，用锡纸包裹好。

2.孜然和芝麻一半用料理机打磨成粉状，羊腿放在烤架上，两面都撒上打磨好的孜然芝麻粉，烘烤30分钟。

3.烘烤30分钟后，去掉锡纸，继续烘烤15分钟，5分钟后再取出涂上一层油，撒上整粒的孜然和芝麻，辣椒。

4.在烘烤10分钟，再翻面撒调料烘烤5分钟即可！

九、家常锡纸烤大虾的做法大全，锡纸烤大虾怎么做好吃？

材料：虾250克，洋葱，黑胡椒粉，蚝油2勺，酱油1勺，黄酒2勺，盐，白糖，葡萄籽油2大勺，锡纸

步骤：

1 虾洗净剪去虾须备用

2 洋葱部分切丁，部分切丝备用

3 将洋葱丁放入碗里

4 碗里继续放入蚝油，酱油，黄酒，适量盐和白糖

5再加入黑胡椒粉腌制10分钟后

6加入葡萄籽油继续腌制20分钟

7 将锡纸折叠好

8 底下铺层洋葱丝

9 码好腌制好的虾

10 倒入腌制虾的酱汁

11 将锡纸折叠包好

12 放入预热200度的烤箱烤20分钟即可

十、羊腿筋的做法大全？

一、酸辣羊蹄筋

材料：

水发羊腿筋300g   绿竹笋(中) 1支

干香菇3朵  火腿30g  姜末1大勺

葱两支  油条1条  蒜末1小勺  

太白粉水1大勺  高汤适量  酱油1小勺

白醋3大勺  盐少许  绍兴酒1大勺

白胡椒粉1大勺

做法：

1、干香菇泡水至软,挤干水份一切成二备用。

2、绿竹笋煮熟(可买现成沙拉笋)剖半再切薄片备用。

3、火腿放碗中加水,入电锅蒸20分钟(去咸)取出待凉切薄片。

4、水发羊腿筋略冲洗切小段。

5、油条切小段,入热油锅中炸香酥捞出,沥干油。

6、1小勺油爆香姜末,蒜末。

7、陆续放入食材香菇,笋片,火腿片炒香。

8、再入羊腿筋并入酱油,绍兴酒,略拌再注入高汤(与食材平),煮入味至收汁。

9、倒入白胡椒粉,呛入白醋拌匀。

10、入太白粉水芶芡,撒下葱段,起锅盛放在装油条的盘里,快速上桌。

二、夏河羊腿筋

材料：

羊腿筋(生)150克  水发木耳15克  

黄花菜(干)15克  蚕豆淀粉20克  姜3克

植物油20克  胡椒粉3克  碱5克  

花椒粉3克  盐3克  味精1克  小葱10克

香油10克  白皮大蒜5克

做法：

1、将羊腿筋放在柴火上燎去毛。

2、然后把碱面放清水盆中，视溶解后，将蹄筋投水中刷洗干净，沥水晾干。

3、锅坐火上烧热，加清油，改微火，乘凉将蹄筋加入油锅，浸泡约20分钟，使油慢慢浸入筋内。

4、油温至八成熟时，将羊腿筋捞入清水锅中，用微火边烧边泡，视水烧开后，捞出用刀刮净。

5、将羊腿筋顺长剖二，切成3厘米长的小段。

6、切好的羊腿筋段整齐地码在碗中，加食盐和其它调料，浇鸡汤半斤，上笼蒸约20分钟，滗汤，翻扣盘中。

7、将木耳和黄花水发，摘洗干净。

8、将玉兰片、木耳撕碎，黄花切成小段;

9、葱切段，蒜切片。

10、然后把炒勺坐在火上，加清水100毫升，用葱、姜、蒜炝锅，加鸡汤250毫升，将木耳、黄花、玉兰片放入勺内，视水沸后撇去浮沫，加入味精，用淀粉勾芡。

11、再浇入网图筋盘内，淋香油上桌。

三、卤羊腿筋

材料：

牛蹄筋1500克  调料料酒50克  

精盐10克  白酱油200克  葱段10克  

姜片5克  白糖10克  鸡汤2000克 

香油少许   香料包1个(内装市售十三香1包加木香5克)

做法：

1、将羊腿筋洗净，放入沸水锅内焯烫5分钟，捞出投凉，切成1厘米宽，4厘米长的块。

2、锅内放入鸡汤烧沸，加入各种调味料及香料包。烧开后煮10分钟即成卤汤，将切好的羊腿筋放里，用小火卤至酥烂即成。食用时切小块装盘，淋上香油。

四、耗油羊腿筋

材料：

新鲜羊腿筋300克  荷兰豆100克

甘笋 1/2条,葱(切段)1棵  姜2片

葡萄籽油1汤勺  素蠔油2汤勺

豉油1茶勺  味醂1茶勺  

纯冷压黑芝麻油1茶勺

做法：

1、羊腿筋洗净后，放入滚水中汆烫。

2、荷兰豆去筋，甘笋切小块，放入滚水中汆烫，捞起备用。

3、锅中放入葡萄籽油，爆香姜葱，加入羊腿筋、甘笋炒香，然后加调味料焖约10分钟，最后加入荷兰豆翻炒片刻，即成。