张北烤全羊做法？ 张北烤全羊腌制方法？

一、张北烤全羊做法？

1/6 架上羊。

2/6 烤羊脚持续15分钟连续翻转。最高一格

3/6 烤面部，背部连续翻转25分钟背部划一刀。

4/6 一小时后喷洒料酒一次隔10分钟进行3次。

5/6 5分钟后刷菜籽油15分钟后第二次后续连续两次隔5分钟一次。持续，25分钟左右即可

二、张北烤全羊腌制方法？

烤全羊的腌制方法：调料配方

烤全羊

调料水

取大桶，放入土芹菜2斤，葱500克，生抽和姜半斤，花椒300克，川椒，胡椒100克，味精和米酒200克，香叶，桂皮50克，盐400克，水7500克拌匀即可。

香料包

圆葱，芹菜，胡萝卜各1斤，八角半斤，小茴香100克，美极鲜和生抽50克拌匀。

烤全羊的腌制方法：浸食配方

烤全羊

浸煮佐料配方

农丁香10-15g，肉桂20-50g，肉叩10-30g，砂仁10-20g，茴香15-40g，陈皮30-50g，草菓15-30g，草叩仁10-30g，山奈10-15g，干姜30-50g，白芷10-15g，大料30-50g，花椒15-30g。

食用佐料配方

花生米100g，芝麻80g，苏子40g，孜然80g，腰果30g，杏仁40g，白胡椒100g，麻椒20g，精盐120g，味精40g。

烤全羊的腌制方法：加工过程

烤全羊

1、将浸煮佐料投入煮锅内加热至水开，把羊腔放入煮锅内并使浸煮液浸没羊腔煮沸10-15分钟；

2、取出，控干水份，固定在烤夹上，置于已将空心炭充分引燃的烤炉内；

3、保持羊腔至炭火面在15-20cm的距离反复翻烤，同时用掺入葱头 碎块的啤酒多次涂刷表面；

4、翻烤50-60分钟出炉，将食用佐料的花生米、芝麻、苏子、孜然、腰果、杏仁粉碎炒熟；

5、并与白胡椒粉、麻椒粉、精盐、味精混合上盘，将烤制好的全羊整体上盘，配置上用于沾食的食用佐料，即制得烤全羊。 　

烤全羊的腌制方法：简易腌制

烤全羊

烤全羊有没有一个好的味道，腌制非常重要，先将养宰杀放血，剥皮去蹄子和内脏，洗净血污和脏物，控干水分；然后用刀在大腿处打些花刀，放入料水中浸泡2小时，然后放入姜黄粉，面粉，淀粉，盐，辣椒粉，孜然粉，鸡蛋搅匀成糊状，抹在羊身上腌几小时即可。

三、请问你去的张北草原吃的烤全羊花多少钱？

烤全羊的话是2000块钱左右，如果去好一点的酒店的话还要贵一点，记住如果街边小贩跟你说烤全羊二三百块一只的千万别信，那羊小的跟个老鼠似的，你点了不付钱的话可能会开打。

四、张北草原附近有什么住宿的晚上可以吃烤全羊？

大伟烤全羊还不错，住县城快捷酒店即可，打车起步价！在能吃能住的地方消费坑你没商量！黑的有水平

五、宁波舌尖上烤全羊多少钱一只烤全羊？

我吃过的是1500左右的,四十多斤,在慈溪观海卫绿园农庄,云南回族自己养殖的.味道不错.

六、学烤全羊需要多少钱？

培训班可以学到一点知识和技术，但都有限，学下来大概要花一两千吧。一只最小的烤全羊亲情价都要800块了。当然不吃烤全羊会省好多。

不过可以自己可以下载视频去学啊，即省钱，内容还解释的详细，并且可以反复的观看，学的会比较牢靠吧!

七、去张北旅游多少钱？

旅游费用因人而异，而去张北旅游的价格也会因季节、出行方式、住宿标准等因素而有所不同。

但可以提供以下信息：1. 张北旅游作为一个著名的旅游目的地，通常有许多旅行社和网站提供不同的旅游套餐和线路供选择。

根据个人喜好和需求，可以选择适合自己的旅游套餐。

2. 张北旅游的费用一般包括交通费、住宿费、景点门票、餐饮费等。

可以根据自己的预算情况，选择适合的线路和服务水平。

3. 需要注意的是，旅游季节和旺季价格通常会略有不同。

如果在旅游淡季出行，费用可能会相对较低一些。

所以，具体的旅游费用需要根据你的出行计划和具体条件而定，建议参考相关旅行社或网站的价格信息，以获得更准确的答案。

八、一只烤全羊多少钱？

这个的看地方和羊的大小的，一般来说在2000元左右，但是我们阿坝州这边就比较便宜，50斤左右的1300左右，至少我家是这么卖的。

九、烤全羊多少钱一只？

　一般情况下6-8人用餐，一只烤全羊650元就够。

十、烤全羊炉烤全羊全过程？

1、用料：嫩羊一只、胡椒粉四两、植物油适量、水适量、辣椒粒，带籽的那种适量、姜粉二两、盐四两、葱半斤、蒜五头、不去皮姜二两、红糖二两、木炭适量、孜然粉、秘制烤羊酱料、红曲米。

2、首先，选择一只比较嫩的20多斤左右的羊杀好去皮；

3、用以上调料拌匀，腌制半天，最后上架；

4、放闷炉里面用两百一二的火温，烤制三个小时左右，烤的过程当中用红曲米加红糖，适量兑好之后，用刷子刷在羊的背面，使外皮上面金黄酥脆；

5、最后开刀上料，放置在专业的烤羊盘里面上桌即可。