骆驼肉好吃吗膻不膻？ 猪肉怎么做好吃不腻不膻？

一、骆驼肉好吃吗膻不膻？

 骆驼肉好吃，同时肉腥味，膻味，骚味，都有。肉质比较干硬。除非你会用调料掩盖味道，否则你是无缘享用这种美食的，尤其是驼峰，会做的，香浓脆嫩，不会做的则当场狂呕。骆驼肉是非常少见的一种肉食，驼肉是驼科动物双峰驼的肉。骆驼是生长在沙漠地区的动物。其驼峰是骆驼的营养贮存库，与背肌相连，由营养丰富的胶质脂肪组成，在中国传统菜谱中是难得的珍肴。而驼掌，即蹄掌心，肥大厚实，含有丰富的蛋白，肉质细嫩而有弹性。

二、猪肉怎么做好吃不腻不膻？

肉类的东西都要去腥。不然会影响它的口感。首先买回来的猪肉，要用清水泡一下，清洗干净血水和脏东西。

然后锅中放水，放入猪肉，水开后，撇去浮沫，猪肉再用温水清洗干净。

然后红烧的时候炒糖色，这个时候把肉多炒一会儿，煸出油脂，炖的时候放香料，生姜，料酒去腥！

三、羊腿怎么炖不膻且软烂？

步骤/方式1

原料：羊小腿、大葱、大蒜、姜、桂皮、花椒、良姜、干红辣椒、香叶、草果、白芷、盐、红烧酱油。

羊小腿3根，让商家用电锯将其分成几段，这样骨头中的营养可以渗透在汤里，也方便食用骨髓；泡凉水15分钟，将其中的部分血水泡出；

步骤/方式2

将羊腿放入适量凉水锅中，再倒入适量的红烧酱油，大火煮开

步骤/方式3

待汤煮开后，撇去浮沫，这样就能将杂质去除掉了；焯水虽然干净了，但是羊汤的味道会淡了很多

步骤/方式4

煮羊肉等待撇沫的时候，将调料香料准备好：大葱、大蒜、姜、桂皮、花椒、良姜、干红辣椒、香叶、草果、白芷等

步骤/方式5

将香料投入撇净浮沫的羊汤中，再撒适量盐，大火煮开后转小火，盖盖子焖炖

步骤/方式6

待汤浓肉烂，用筷子能轻松扎透肉最厚的地方时，关火，出锅。

步骤/方式7

肉脱骨，汤香浓，小酒是不是已经准备好了？

四、猪肚子怎么做才好吃不膻？

主料：韭菜、猪肚

辅料：葱白、蒜、姜、蚝油、辣椒酱、料酒、鸡精

做法：

1、将猪肚切条；韭菜洗净切段，沥干水待用；姜、蒜切片；葱白切丝。

2、锅内倒油烧热，爆香姜、蒜，倒入猪肚爆炒。

3、加蚝油、料酒、鸡精、辣椒酱，爆炒约三分钟左右

4、然后加入韭菜段翻炒片刻，即可起锅。

5、最后撒上葱丝。

五、冻羊排怎么做好吃不膻？

手把羊排肉，麻辣羊排。孜然羊排。不膻不腻，非常可口。

六、羊腿怎么做好吃清炖羊腿肉？

清炖羊腿

原料：腊羊腿半只。

辅料：白萝卜1个、蒜苗2～3根。

调料：姜1小块、花椒适量、干辣椒2～3个、水2杯、老抽1～2大勺、盐。

做法：1、将羊腿用刀砍成块，洗净入水中浸泡半小时左右。

2、锅入冷水入羊肉块，水烧开捞出肉块后水弃之。

3、取高压锅，将羊肉放入，依次加入水、姜片、干辣椒、装有花椒的金属调味盒。

4、萝卜去皮切块。

5、高压锅上大气后转中小火压15分钟左右关火，此时羊肉差不多八分熟。阀门消气后加入萝卜块，此时尝下汤的咸淡，如果淡了可以加点盐，再加些老抽上色。

6、注意不要盖锅盖，敞开盖大火烧开转中小火炖半小时左右，最后加入整根蒜苗煮片刻关火。

烹饪技巧：

1、羊腿泡一下一是可以去除一些盐份，二是泡软了口感好一些。

2、羊肉膻味会重些，要先除一道血水再煲。

3、盐可视情况而定，腌货本身很咸，很多咸味都经过小火煮到汤里去了。

4、花椒是除腥提香的作用，干辣椒加入口感会更丰富！

5、特别注意煮白萝卜时不要盖锅盖，这是婆婆特别交待的。因为白萝卜一焖会产生一种萝卜气味，影响最后出品口味哟！蒜苗是一定要加的，汤品味道会提升许多哟！

七、怎么做羊肝不膻？

原料： 羊肝、青椒、胡萝卜、大葱、姜。 做法： 　　1、羊肝切成薄片，拌入少许生粉，倒入开水锅里立刻捞起过凉水待用；青椒用白锅煸炒后装起； 　　2、锅里倒油，炒香胡萝卜，倒入大葱再炒香，倒入羊肝片，下姜丝继续翻炒，最后加入青椒兜炒，下盐调味即可。（怕羊膻味的，可用料酒）

八、羊腿怎么做好吃？

第一步，备好羊腿、胡萝卜、香菇、腐竹、生姜、红枣、八角、香叶、桂皮、干辣椒、冰糖、生老抽和料酒以及蚝油。

第二步，将胡萝卜洗好切块，将腐竹切段，香菇处理后洗好。羊腿直接夏侯了切段。生姜切片。

第三步，锅中加水加生姜，将羊腿下锅烧煮，捞出后洗好备用，备好锅加油加冰糖烧煮，将姜蒜和干辣椒爆香了。

第四步，加羊腿翻炒，加料酒翻炒，加香叶、桂皮、八角和红枣炖煮，烧开后文火炖煮60分钟。

第五步，将胡萝卜另起一锅煎煮，再放入羊腿中，加香菇和热水，烧煮后加腐竹，最后加生老抽和蚝油即可。

九、烤好的羊腿凉了好吃吗？

不好吃，烤羊腿是呼伦贝尔招待宾客的一道佳肴名菜。烤羊腿是从烤全羊演变而来。经过长期的发展，在羊腿烘烤过程中逐步增加了各种配料和调味品，使其形、色、味、鲜集一体，色美、肉香、外焦、内嫩、干酥不腻，被人们赞为"眼未见其物，香味已扑鼻"。

十、如何煮羊肉不膻又好吃？

水 二锅分二次用，取出羊肉放凉水中浸二小时，泡出血水，其间换水一次！

然后把花椒，葱，姜与滤过水的羊肉一起放入锅内焯水，记得这时需用冷水，且不要盖锅盖，以达到除去羊膻味的最佳效果！

加入的冷水必须要能浸满羊肉，水开，记得焯羊肉时最好水开再多滚一二分钟，然后再煮羊肉就不膻了。