木炭烤羊腿大概要烤多久?
一、木炭烤羊腿大概要烤多久?
慢慢烤制10分钟左右,表皮开始金黄,边翻转边刷上剩余的腌制汁,和黄油。最后再刷上蒜泥烤好的羊腿从烤架上取下,放在铺满蔬菜的烤盘上。用锡纸包好,扎上些孔。烤盘直接放在炭火上加热~经过20分钟的烘烤,就可以上桌了。
二、烤玉米需要多少木炭?
看个数,一般10个玉米一斤碳差不多
三、熟羊腿烤多长时间?
1、电烤箱烤羊腿要先烤箱预热10分钟上下火同时170度,将包裹着锡纸的羊腿放入中层烤制3小时。
2、3小时后将羊腿取出,打开锡纸,将多余的血水倒出,将羊腿一面刷好蜂蜜水。
3、继续放入烤箱。依然是中层,200度烘烤半小时,半小时后翻面,刷蜂蜜水,继续入烤箱,再20分钟就行了。
四、空气炸锅烤生羊腿需要多长时间?
1.先将腌好的羊排放入冰箱冷藏室一晚上。
2.彩椒切花刀,杏仁切碎、圣女果切碎,做盘式用。
3.空气炸预热160°,5分钟。
4.腌制的羊排取出,去掉腌制的材料,在羊排上涂抹薄薄的一层植物油。
5.再把羊排放到烤蓝里。
6.空气炸锅160°,定时15分钟,中间取出一次翻个。如果烤得不到火候在适量的增加几分钟。
7.烤好的羊排在上面在撒上孜然,取出摆盘就可以了。
五、烤羊腿的木炭能烧多长时间?
烤羊腿的木炭能烧一个多小时,如果木炭燒完还可以继续加。
六、电烤箱烤羊腿需要多长时间,烤之前羊腿怎么处理味道更好?
1.
1200克羊腿一只,我把小腿部分切掉了,把羊腿两面都划上小口,深入到骨。
2.
10克大葱和5克姜切碎,羊腿里放入10克葱5克姜,一勺料酒,一勺酱油,5克盐一勺耗油,让调料均匀和羊腿接触,腌渍1小时以上,中途翻动4下。
3.
100克土豆和60克洋葱切块,铺在烤盘上。
4.
5克孜然和5克芝麻一半用料理机打磨成粉状。
5.
1200克羊腿放在烤盘上,两面都撒上打磨好的20克孜然芝麻粉
6.
烤盘放入烤箱中层,上下火220度,烘烤30分钟,记住,羊腿要用锡纸先包裹盖好。
7.
烘烤30分钟后再取出,去掉锡纸,继续烘烤15分钟。
8.
15分钟后再取出涂上10ml油,撒上整粒的5克孜然和3克芝麻,喜欢吃辣的再撒10克辣椒。在烘烤10分钟,在取出翻面撒调料烘烤5分钟即可
七、羊腿烤多久?
3~4小时,电烤箱烤羊腿要先烤箱预热10分钟上下火同时170度,将包裹着锡纸的羊腿放入中层烤制3小时。
3小时后将羊腿取出,打开锡纸,将多余的血水倒出,将羊腿一面刷好蜂蜜水,继续放入烤箱,依然是中层,200度烘烤半小时,半小时后翻面,刷蜂蜜水,继续入烤箱,再20分钟就行了。
八、羊腿怎么烤?
1、将羊腿用温水清冼干净,用尖刀在正反面上戳上若干小洞。
2、两面均匀地撒上盐和孜然粉。
3、轻轻揉一下,让盐和孜然粉揉入;这样做为了更易入味,因羊腿较大。
4、封包好,放入冰箱,腌上1--2昼夜。
5、取出腌好的羊腿,放在烤盘里;在正面借助尖刀随意插入十来个蒜片。
6、反面撒上一些香料粉,就是街上你可以买到的一些香料汇总(内有八角、胡椒、桂皮、小茴、大茴、花椒、丁香、豆蔻、干姜、草果、迷迭香、百里香等),没有严格的规定;并注入沸水约400ml。
7、入160度的烤箱中层烤45分钟后,取出将污水倒掉。
8、将一只西红柿切片,排在羊腿上,再注入沸水约300ml;并将土豆削皮、切成船形、撒点盐和香料粉投入烤盘。与羊腿一起再入160度的烤箱中层烤45分钟。
9、45分钟后烤盘取出。
10、将羊腿反个面,在羊腿正面上撒一些香料粉,将土豆扒到一边;并将胡萝卜、洋葱、苹果、茄子等各类蔬菜切成大块,拌入适量的油盐投入烤盘另一边,再入160度的烤箱中层烤45分钟。
11、45分钟后烤盘取出,将烤肉汁倒出来,后面要用这个原汁熬酱汁。
12、在羊腿上放在一些新鲜的迷迭香(迷迭香最适应羊肉),入烤箱中上层烤15分钟,但这次烤箱温度要调高到220度,这样做为了上色,得到一个焦脆漂亮的外壳。
九、木炭烤羊腿怎么做?
我不知道你是用什么架子,我一般使用烤羊肉串那套设备,一个长方形的铁槽,槽里放上木炭(苹果木的最好),用两个大的铁网夹子夹住羊腿放在铁槽上面,火苗不能太大,但木炭要烧红.
十、木炭生烤羊腿正宗做法?
【第一步骤】制作腌料:
香芹500克,葱250克,海天生抽125克,姜丝125克,花椒150克,白胡椒50克,川椒50克,味粉100克,米酒100克,香叶25克,桂皮25克,精盐200克,纯净水3000克。以上全部原料倒入不锈钢桶里搅拌均匀即成腌料。
【第二步骤】改刀腌制:
1.选购新鲜的羊腿洗净,去除余毛,再把羊腿放到肉案上,然后在羊腿上均匀地打上一字花刀。
2.把改刀成功的羊腿,放入腌料中要完全浸泡处理好后,放入冰箱冷藏室中腌制12小时即可。
【第三步骤】羊腿烤制:
1.把腌制好的羊腿取出,用清水洗净后控干水分,然后把羊腿固定到烤炉里。
2.木炭提前用明火点燃烧好。
3.把木炭放到羊腿的下面,小火烤制羊腿表皮干爽收紧,颜色发黄,涮上一层自制的葱油,然后继续把羊腿放入烤炉里烤制。
3.这时用中火把羊腿烘烤至羊皮红润金黄然后继续大火烤制30分钟左右,然后均匀的涮上葱油,再改中火烤制表皮金黄酥香,呈诱人的枣红色。最后撒上自制的孜然粉在略烤即可出炉了。
4.孜然粉调配:孜然粉500克,辣椒粉500克放入锅中小火炒香,在放入精盐80克,鸡粉70克,白芝麻150克搅拌均匀即成。
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