烤小羊腿家常做法? 碳烤笋尖家常做法?
一、烤小羊腿家常做法?
准备食材如下:羊腿1只,大葱1段,姜1块,料酒3汤勺,酱油3汤勺,蚝油2汤勺,盐适量,孜然15克,熟芝麻15克,土豆2个,洋葱1个
具体做法如下:把羊腿两面都划上小口,深入到骨,大葱和姜切碎,羊腿里放入葱姜,料酒,酱油,盐耗油,让调料均匀和羊腿接触,可以用手按摩入味,腌渍1小时以上,中途翻动几下,孜然和芝麻一半用料理机打磨成粉状,羊腿放在烤架上,两面都撒上打磨好的孜然芝麻粉,烘烤30分钟,记住,羊腿要用锡纸先包裹盖好,烘烤30分钟后,去掉锡纸,继续烘烤15分钟,5分钟后再取出涂上一层油,撒上整粒的孜然和芝麻,喜欢吃辣的再撒点辣椒。在烘烤10分钟,再翻面撒调料烘烤5分钟即可!
二、碳烤笋尖家常做法?
1、食材:莴笋干50克、青椒1个、辣椒酱1勺、陈醋2勺、大蒜3瓣、食盐适量、食用油适量。
2、莴笋干提前泡发,洗净,沥干水分;青椒切丝;大蒜切片。
3、锅里倒入适量的油烧热后,爆香大蒜。
4、放入青椒。
5、放入莴笋干翻炒至青椒变软。
6、加入食盐。
7、加入辣椒酱。
8、淋入陈醋,翻炒均匀即可。
三、碳烤鲈鱼的家常做法?
碳烤鲈鱼
用料
鲜活鲈鱼一条 约450-500g中型土豆 一个青椒 两个小洋葱 一个八角(料油) 两个花椒(料油) 七八颗老姜(料油) 四片香叶(料油) 两片蒜瓣(料油) 两个葱(料油) 半根玉米油 两大勺盐 适量啤酒 250ml郫县豆瓣 一大勺干辣椒 十余个生抽 15ml
碳烤鲈鱼的做法步骤将做法保存到手机步骤 1鲈鱼宰杀干净,竖向对切至能摊平。不要切断。用盐上下涂抹,腌一会儿。鱼身切几道,方便入味。
步骤 2腌鱼的功夫,锅底起油,小火炸制料油。至葱变褐色,闻到料油的香味,关火倒出。 稍凉后,涂抹鱼身,剩余的放置一边,等炒蔬菜时候用。 把鱼铺在有点深度的烤盘里,烤箱倒数第二层,二百度十五分钟。我用的约二十的方形烤盘。
步骤 3烤鱼的时候炒配菜。因为过年,蔬菜供应不足,其实再放点西兰花莴笋神马的应该很不错。 锅内起油,中小火,土豆条青椒洋葱下锅翻炒,加入郫县豆瓣,继续炒。有麻辣香味出来后,加入干红椒,啤酒,生抽,盐,炒一分钟。
步骤 4配菜倒在烤鱼上,烤盘底部有汤汁,如果太少,这里可以加啤酒。 中层,170度十分钟。大功告成!
四、碳烤笋尖凉拌家常做法?
食材: 碳烤笋尖2根
辅料: 盐(适量), 生抽(20g), 米醋(50g), 白糖(10g), 自制辣豆豉(适量)
步骤:
1.笋尖部分切下来,洗净,嫩皮也是很好吃的,不要丢弃
2.按纹路切成块状,上面的嫩皮尽量别切散
3.锅中开水,放一小勺盐,将春笋块入水中煮开10分钟
4.捞出,入凉水盆中,降温、去涩
5.青蒜一小把,洗净,沥干水
6.切成寸段
7.笋块捞出,沥干水,与青蒜段同入盆中,根据口味加入调料,拌匀
五、碳烤牛小排家常做法?
食材:牛排骨3根。
配料:洋葱100克、香菜50克。
调味料:花椒30粒、左右水60ml、辣椒粉1克、孜然粉1克、橄榄油15ml、盐5克、糖2克
做法
1、排骨洗净,擦干表面水分,用刀将外层的筋膜和棒骨跟的厚皮去掉。
2、用刀尖或铁钎子在排骨肉周围均匀的扎满小孔,方便入味。
3、花椒冲洗后加入水放入微波炉加热30秒成花椒水,放凉后使用。
4、排骨放入容器,加入花椒水,用手揉搓一会让花椒水渗入肉的内部,并且在肉孔中填入花椒粒,腌制1小时。
5、洋葱和香菜切末放入小碗,然后加入辣椒粉、孜然粉和孜然粒、橄榄油、盐和糖搅拌均匀。
6、将多余的花椒水倒出,撕三张锡纸,大小要能讲整个排骨包裹,烤箱预热250度。
7、将调好的洋葱香菜调味料浇上,用手将料和棒骨揉搓一会,也可以将料塞入到扎的肉孔里,再用锡纸包裹好腌一会儿。
8、放入烤盘,放烤箱中层,250度烤约25分钟。
9、再将烤盘取出,将锡纸撕开,再烘烤大约25分钟,中途需翻面,烤至汤汁收干,两面颜色变深褐色即可取出。
10、取出的排骨可以直接啃着吃,也可以用刀将肉剔下来装盘食用。
六、羊腿的家常做法?
做法1:香烤羊腿
准备食材如下:羊腿1只,大葱1段,姜1块,料酒3汤勺,酱油3汤勺,蚝油2汤勺,盐适量,孜然15克,熟芝麻15克,土豆2个,洋葱1个
具体做法如下:把羊腿两面都划上小口,深入到骨,大葱和姜切碎,羊腿里放入葱姜,料酒,酱油,盐耗油,让调料均匀和羊腿接触,可以用手按摩入味,腌渍1小时以上,中途翻动几下,孜然和芝麻一半用料理机打磨成粉状,羊腿放在烤架上,两面都撒上打磨好的孜然芝麻粉,烘烤30分钟,记住,羊腿要用锡纸先包裹盖好,烘烤30分钟后,去掉锡纸,继续烘烤15分钟,5分钟后再取出涂上一层油,撒上整粒的孜然和芝麻,喜欢吃辣的再撒点辣椒。在烘烤10分钟,再翻面撒调料烘烤5分钟即可!
做法2:炖羊腿
准备食材如下:羊腿1个,食盐适量,醋1汤匙,葱1段,姜1块,红枣10个,枸杞20克,料酒适量,老抽2勺,香菜少许
具体做法如下:羊骨先泡冷水,把血水都泡出来,捞出,一锅热水烧开,倒在羊骨上,把羊肉上的脏东西烫掉,重复两次,准备葱姜,把羊骨倒入压力锅内,加入葱姜和调味料,倒入两勺老抽,一点醋,倒入一些料酒和红枣,枸杞再盖上锅盖,然后在火上炖熟,加入适量盐调味,撒一些香菜!
七、羊腿家常做法?
准备食材如下:
羊腿1个,食盐适量,醋1汤匙,葱1段,姜1块,红枣10个,枸杞20克,料酒适量,老抽2勺,香菜少许
具体做法如下:
羊骨先泡冷水,把血水都泡出来,捞出,一锅热水烧开,倒在羊骨上,把羊肉上的脏东西烫掉,重复两次,准备葱姜,把羊骨倒入压力锅内,加入葱姜和调味料,倒入两勺老抽,一点醋,倒入一些料酒和红枣,枸杞再盖上锅盖,然后在火上炖熟,加入适量盐调味,撒一些香菜!
八、家常羊腿做法?
材料:羊后腿1只、芹菜200克、番茄酱1000克、番茄250克、精盐30克、花椒水1000克、桂皮5克、八角10克、草果2个、姜20克、葱头500克、羊肉汤500克。
做法:将羊腿冲洗干净,用铁钎子均匀地遍戳小孔,置容器里,加精盐、花椒水腌4~6 小时;烤盘内加桂皮、八角、草果、姜、番茄酱和羊汤,再放入腌过的羊腿,在羊腿上放葱头、番茄、芹菜。
待烤箱升温至180~200℃左右,将烤盘推进烤箱内,每小时翻动一次,约3~4 小时,汤汁烤干,羊腿烂熟,取出装盘,以香菜点缀即成。
九、碳烤花生米家常做法?
花生米洗净,沥干水分,均匀的铺在烤盘上,上烤箱180度烤15分钟把烤盘拿出来,倒两汤匙色拉油把花生米拌匀,进烤箱再烤10分钟左右,这时候要查看花生米的外观,看是不是变色了,也可以拿一粒出来尝尝,没有生味即差不多了,时间也可以5分钟设定一次,烤好的花生米趁热放半汤匙细盐、半汤匙白糖,拌匀,让每一粒花生米都沾上盐和白糖
十、碳烤羊腿做法烤箱?
用料羊腿 :1 只孜然 2 勺盐 8 克洋葱 1 个孜然粉 1勺 鸡蛋 2个 香叶 6片 桂皮 2根 姜片 6片 花椒 1大勺 白胡椒粉 适量 木炭 适量
碳烤羊腿的做法步
骤步骤 1
羊腿洗净晒干
步骤 2
加入洋葱丝,香叶,桂皮,花椒,姜片,白胡椒粉,鸡蛋搅拌均匀腌制6小时,切记不放盐
步骤 3
木炭用煤气烧着以后,用夹子转移到考烤炉上,烤制一个小时左右,要上下翻面,这是个累活哈哈,不过能吃到美味只能忍了
步骤 4
羊腿太大我分两次烤的,基本上这个颜色就差不多了,烤制9成熟的时候放盐孜然粒孜然粉,喜欢吃辣还可以放辣椒粉,我不喜欢吃,所以没放,在烤制一会儿就可以吃了,太好吃了😋
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