羊排和羊腿哪个好吃？ 炖羊排和羊腿哪个好吃？

一、羊排和羊腿哪个好吃？

羊排和羊腿都好吃。但就我个人而言我还是喜欢吃羊排。比如烤羊排，红烧羊排，萝卜炖羊排，手把羊排等，羊腿肉可用碳火熏烤，加之精盐调味即可，羊肉本身就是滋阴补阳，强身健体之物，尤其在秋冬季节多吃一些羊排羊腿真是驱寒御暖，也是人间一美味佳肴！

二、炖羊排和羊腿哪个好吃？

都好吃

就两种食材而言，羊排适合炖，羊腿适合涮烤。

羊排上的肉质鲜嫩，并且脂肪含量较少，附着在排骨上面，炖煮的时候非常适合入味，炖出来的羊排也不会有柴，老的口感。

羊腿肉肉质比较紧致，可以切片涮吃，也可以烤制。在烤制当中，要保证外皮酥脆，里面肉质多汁，且有嚼劲。

三、羊腿肉和羊排哪个好吃？

一个全是肉一个有脆骨，个人感觉那个好吃就吃那个[笑哭][笑哭]我感觉羊排好吃

四、宁夏滩羊羊腿羊排哪个好吃？

宁夏的滩羊肉闻名全国。没有一点点的膻味，经常吃滋补养生。羊腿和羊排都很好吃，各有特色。羊腿肉基本上都是瘦肉，吃着有弹性，非常好吃。羊排肥瘦相间，味道鲜美。还有羊杂碎，也是宁夏的一大特殊食品。

五、羊排羊腿哪个好？

羊排肉适合做手把肉吃，涮火锅也是不错的。因为这个部位的肉，鲜嫩而不柴，香而不腻。羊腿肉适合烤着吃，外焦里嫩，Q弹鲜香。羊腿肉拌馅也是非常不错的材料。

六、羊腿羊排哪个贵？

羊腿比羊排贵，部位不一样，价格也不同。

七、羊腿羊排哪个好？

炖着吃羊排比羊腿更好吃，因为羊排的肉是肥瘦相间的，也就是说有瘦肉还带着点油，这样的肉炖出来肥而不腻，又不柴，特别好吃。

羊腿上的肉炖着吃过于瘦，吃起来容易感觉肉太老，口感没有羊排好。

炖羊肉最好是洗净后冷水下锅，开锅后撇去浮沫，放入葱、姜、花椒和盐即可

八、羊排肉好吃还是羊腿肉好吃？

羊肉是生活中比较常见的肉类，具有很强的滋补功能。羊肉的吃法多种多样，可以爆炒、煲汤、烧烤等。羊肉的部位不同，吃法也是不一样的，羊排和羊腿算是比较好的两个部位，蕴含的营养成分也不尽相同，很多人在选择的时候无从下手。那么，羊排和羊腿哪个好吃？下面咱们就来看看吧。前羊腿好吃还是后羊腿后腿，前腿肉的特点是三分之一的肥肉和三分之二的瘦肉。由于前腿包括前胸和前腱子的上部，羊胸肉更嫩，可以有多种烹饪方法，如烧、炖、酱、煮等，做出来的羊肉味道会更好，后腿肉比较方正。大部分是瘦肉，只有底下一点肥油。很好区分的。一般都是用前腿肉做饺子馅或者炖着吃，五花肉也可以做肉馅，不过现在人吃肥肉的不多了，主要是炖红烧肉，或者炖菜。后腿肉，主要是炒着吃。羊腿肉怎么做好吃胡萝卜焖羊腿材料：羊腿肉，胡萝卜，姜，桂皮，八角，草果，陈皮做法1、干锅瀑姜，下羊腿肉干炒至变色备用2、除胡萝卜外的所有材料放高压锅，加生抽，老抽，料酒，盐3、上气后转小火30分钟，下胡萝卜，转入砂煲至胡萝卜熟红焖羊腿材料：羊肉，葱，姜，蒜，辣椒，桂皮，草果，八角，红枣，料酒，生抽，老抽做法1、砍骨后的羊腿切大块，冲洗干净2、烧一大锅热水，放姜片、葱段、料酒和少量醋，再放入羊肉，煮至出大量血沫时趁热用凉水彻底冲洗干净，装盆备用3、依次放入香料、葱白、姜片、大蒜和干辣椒，爆出香味后，放入羊肉翻炒，稍多炒一会，把羊肉的水分炒干4、烹入几滴香醋，再放料酒、老抽、生抽继续翻炒，要多炒一会让羊肉上色，闻到很香的时候，加入适量热水，再次煮开后，放红枣和葱叶，移入砂锅，小火保持微微沸腾，炖约两个半小时。

九、烧烤烤羊腿羊排怎么烤？

方法/步骤 第一步，准备好洗净的羊腿之后，要开始调制卤水。

就是后面要用来浸泡羊腿的调味水。清水加热，放入香料、胡萝卜、洋葱、青椒、香菜、孜然等，烧开水之后让香料的成分充分溶于水中，过滤后把汁水留下。这就是用来腌制羊腿的卤水了。第二步，要开始处理洗净的羊腿。羊腿要用盐、味精充分抹匀。为了使调味料入味，也可用刀在羊腿上切上几刀。抹匀之后先放半个小时。然后用第一步的卤水浸泡，这个过程比较长，要半天才能入味。第三步、在充分浸泡入味后。如果要让羊腿在烤的时候皮脆一点的话就要准备脆皮水。不过脆皮水要热淋。热淋完之后要等羊腿外皮干了之后才能上火烤。第四步、取木炭开始燃烧。待木炭燃烧温度达到200度以上时，架上羊腿开始烧烤。5 第五步、注意烤的火候。在烤的时候注意翻转。通常要烤制将近4个小时。等到表皮呈金黄或者深红色就可以食用了。

十、羊排羊腿怎么炖最好吃？

1、选择羊排、羊腿挑选新鲜的羊排，斩成小块。不要选择冻肉（因冻的日期不明）。尽量选择刚杀的，即是新鲜的。

2、清理羊腿、羊排。将羊肉用大量清水冲洗干净，去除杂质。一般市场购买的羊肉表皮都是清理过的，所以不用特殊处理。只要去除肉上的杂质即可。清理的时候用流动的水冲洗。

3、准备姜片。选用少量的姜片，不宜多。姜去皮切成姜片备用。

4、处理甘蔗。选用黑皮的甘蔗，不用去皮，洗净切条备用。

5、炒羊肉。锅肉放入少量的油，然后放入羊排下锅翻炒。直至变色即可捞出。此时不用放盐和水。

6、下锅炖羊排、羊腿。另起一个汤锅，将炒好的羊排倒入汤锅内，加入大量清水。并加入甘蔗条，一起炖煮。

7、加入陈皮（桔子皮）和萝卜。待汤第一次煮沸后，加入陈皮和萝卜块。继续炖。

8、炖煮过程。加入陈皮后，改大火继续煲开，去除表面的浮尘。然后改中小火慢炖1个小时。不宜用大火，不然汤很快会被煲干。

9、成品出锅。待羊排，羊腿煲烂透，即可出锅食用了。喝上一两碗羊肉汤，是相当的暖和。