烧烤烤羊腿羊排怎么烤？

一、烧烤烤羊腿羊排怎么烤？

方法/步骤 第一步，准备好洗净的羊腿之后，要开始调制卤水。

就是后面要用来浸泡羊腿的调味水。清水加热，放入香料、胡萝卜、洋葱、青椒、香菜、孜然等，烧开水之后让香料的成分充分溶于水中，过滤后把汁水留下。这就是用来腌制羊腿的卤水了。第二步，要开始处理洗净的羊腿。羊腿要用盐、味精充分抹匀。为了使调味料入味，也可用刀在羊腿上切上几刀。抹匀之后先放半个小时。然后用第一步的卤水浸泡，这个过程比较长，要半天才能入味。第三步、在充分浸泡入味后。如果要让羊腿在烤的时候皮脆一点的话就要准备脆皮水。不过脆皮水要热淋。热淋完之后要等羊腿外皮干了之后才能上火烤。第四步、取木炭开始燃烧。待木炭燃烧温度达到200度以上时，架上羊腿开始烧烤。5 第五步、注意烤的火候。在烤的时候注意翻转。通常要烤制将近4个小时。等到表皮呈金黄或者深红色就可以食用了。

二、羊排羊腿哪个好？

羊排肉适合做手把肉吃，涮火锅也是不错的。因为这个部位的肉，鲜嫩而不柴，香而不腻。羊腿肉适合烤着吃，外焦里嫩，Q弹鲜香。羊腿肉拌馅也是非常不错的材料。

三、羊腿羊排哪个贵？

羊腿比羊排贵，部位不一样，价格也不同。

四、羊腿羊排哪个好？

炖着吃羊排比羊腿更好吃，因为羊排的肉是肥瘦相间的，也就是说有瘦肉还带着点油，这样的肉炖出来肥而不腻，又不柴，特别好吃。

羊腿上的肉炖着吃过于瘦，吃起来容易感觉肉太老，口感没有羊排好。

炖羊肉最好是洗净后冷水下锅，开锅后撇去浮沫，放入葱、姜、花椒和盐即可

五、羊腿羊排的正确煮法？

用料

羊腿排 5块

生菜 6片

紫甘蓝 10克

玉米粒 5克

小蕃茄 3个

大葱 1根

姜 5片

胡椒粉 2克

孜然粉 1克

酱油 2勺

0卡糖 1勺

醋 半勺

做法步骤

1、食材：羊腿排，在轻轻敲打一下使羊排肉松驰一下

2、再下锅淖水用冷水冲洗干净

3、淖好水放入汤锅，锅底放入葱姜蒜，大葱开炖

4、炖至7至8层熟

5、捞出趁热上料

6、己备好的葱姜蒜末，酱油

7、先撤上葱姜蒜

8、再洒上料粉

9、再淋上酱油

10、再换入料锅，盆里沉下来了料在淋上

11、同时不断翻动一下，其中含醋，糖渍中30分左右备好

12、放入空气炸锅180度15分钟，再反面12分钟

13、烤羊腿180度15分钟，再翻面

六、羊排和羊腿哪个贵？

羊腿贵

羊排价格为每公斤76元，羊腿价格为每公斤80元。”赵女士说。

冬季是羊肉销售的旺季，不少商贩表示，平时销售情况变化不大，大概在五六十公斤左右，周末的时候销量还算可观，可以达到一二百公斤。除羊肉外，不少市民喜欢买切好的羊肉卷回家涮锅，目前市场上羊肉卷的价格在每公斤80元左右。

七、正宗羊排羊腿的做法？

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主料

羊腿(前)1只

辅料

香梨1个 柠檬1/2个 姜适量 蒜适量 葱适量 黑胡椒1茶勺 生抽1汤勺 老抽少许 料酒1茶勺 白糖1茶勺 食盐适量

步骤1

将羊腿洗净，用清水泡两个小时，中间换换水，并用手挤出浸入的水

步骤2

去掉肉外面的白膜，用刀扎些眼，方便入味

步骤3

香梨洗净，用料理机打成果稀

步骤4

柠檬切半，用手挤出汁在梨汁中；柠檬皮切屑和丝备用

步骤5

姜、葱、蒜末及胡椒粉、生抽、老抽、黄酒、糖、盐等对在一起调匀

步骤6

戴上手套，将调料汁抹在羊腿上，用手多揉一会，尽量让调汁进到羊肉纹理

步骤7

装入保鲜袋中，封口，放入冰箱里24小时腌制

步骤8

裁一块锡纸，将羊腿放上，同时把调料及汁倒在肉上，将羊腿包好，烤箱200度，预热5分钟将烧烤架及羊腿放进去，上下火200度1小时

步骤9

此时羊肉已基本熟了，取一烤盘，将羊腿及料汁一同倒在烤盘里（也可将锡纸打开并撕去多余的纸继续烤），上下火220度20-30分钟

步骤10

取出烤盘，羊腿翻面继续烤相同的时间，此时肉面已上黄色

步骤11

取蒜油（提前用油炸点蒜末制成蒜油）适量，刷在羊腿的两面，再烤5-10分上色，达到你想要的颜色即可

八、羊腿比羊排贵多少？

贵5-10元左右，羊肉当地的价位不一样，可以根据自己的需要去定夺。在生活中，很多人都会听到涮羊肉、烤羊腿的说法，但是羊排是很少听的，所以羊肉和羊腿都是有人吃的，羊排吃的人相对较少，羊肉和羊腿的价格相对要贵些，而羊排的价格要相对便宜些

九、羊排和羊腿哪个好吃？

羊排和羊腿都好吃。但就我个人而言我还是喜欢吃羊排。比如烤羊排，红烧羊排，萝卜炖羊排，手把羊排等，羊腿肉可用碳火熏烤，加之精盐调味即可，羊肉本身就是滋阴补阳，强身健体之物，尤其在秋冬季节多吃一些羊排羊腿真是驱寒御暖，也是人间一美味佳肴！

十、羊排贵还是羊腿贵？

羊腿比羊排贵。因为，羊腿肉多，羊腿肉能炒吃，能涮吃，能吃馅儿。羊排就不行了，只能炖着吃。所以，买羊腿的人比买羊排的人多，所以，羊腿比羊排贵。