新疆烤羊腿正宗的做法？

一、新疆烤羊腿正宗的做法？

材料，新鲜的羊腿，花椒，胡椒，鸡蛋咸盐，酱油，孜然辣面子。

步骤一，在新鲜的羊腿上横拉几刀。然后把花椒，胡椒，葱姜蒜，辣面子，咸盐，酱油全部抹上。

步骤二，腌制十分钟后，把新鲜的羊腿放进馕坑里进行烤制。考制一个半小时羊腿就熟啦。这次新疆烤羊腿最正宗的做法。

二、新疆烤羊腿烤箱做法？

先将新鲜羊腿用食盐、辣椒粉和孜然粉等佐料腌制一小时左右，取出用放到烤箱的铁架上，打开电源慢火烤制，期间要不断的翻动，让火候均匀的烤制，约一小时左右即可。

三、烤小羊腿家常做法？

准备食材如下：羊腿1只，大葱1段，姜1块，料酒3汤勺，酱油3汤勺，蚝油2汤勺，盐适量，孜然15克，熟芝麻15克，土豆2个，洋葱1个

具体做法如下：把羊腿两面都划上小口，深入到骨，大葱和姜切碎，羊腿里放入葱姜，料酒，酱油，盐耗油，让调料均匀和羊腿接触，可以用手按摩入味，腌渍1小时以上，中途翻动几下，孜然和芝麻一半用料理机打磨成粉状，羊腿放在烤架上，两面都撒上打磨好的孜然芝麻粉，烘烤30分钟，记住，羊腿要用锡纸先包裹盖好，烘烤30分钟后，去掉锡纸，继续烘烤15分钟，5分钟后再取出涂上一层油，撒上整粒的孜然和芝麻，喜欢吃辣的再撒点辣椒。在烘烤10分钟，再翻面撒调料烘烤5分钟即可！

四、新疆烤锅盔的做法？

原 料:面粉5kg(用水2kg)、碱面30g。酵面夏季350g，冬季750g，春秋季500g。制作工艺1.制作时，先把精粉发好，加入一定比例的碱水，再填入大量干面，反复揉制，直至面团揉压成绸子一般绵软，才切成4至6斤重的面基子，再将面基子反复揉压，使其更加光滑绵软，然后加入有关调料擀成圆饼形，并在饼面精心旋出箍纹，抹上菜油，上鏊烘烤。

2.干面锅盔有着特有的制作工艺,将面粉干酵面,加入一定比例的碱水,然后再添入大量的干面。

用坚硬、光滑、沉重的杠子反复揉压,直到将干面团压成绸子一样绵软,再切成厚4介或5介的面剂子,然后加入胡椒、苦豆、姜黄等佐料,擀制成厚而大的圆饼形,并在上面精心旋出图案,抹上清油,上鏊烘烤。

五、家用烤锅烤羊腿做法？

家庭版烤羊腿（比餐廳吃過的還好吃！）的用料羔羊腿 1只（約2.5kg）洋蔥🧅 1顆姜 少許片蒜 兩棵彩椒 一个白蘑菇（非必要） 8個土豆（非必要） 1个迷迭香 少許百里香 少許

家庭版烤羊腿（比餐廳吃過的還好吃！）的做法步骤

步骤 1

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羊羔肉我選的是恆大農牧的新西蘭羔羊腿，肉質特別香，完全沒有羶味。洗淨後，劃幾個口，拿叉子插洞方便入味。抹上鹽按摩一分鐘。

步骤 2

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加入切好的薑片，洋蔥，蒜，香茅、百里香醃製1小時

步骤 3

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烤箱預熱200度，不要放剛剛醃製的配料；先烤一個小時，再加入迷迭香，孜然、土豆、彩椒、白蘑菇等自己喜歡吃的配菜，一起烤30分鐘後，翻邊再烤30分鐘就可以出爐了。

步骤 4

感覺味道不夠可以在加配料碟放進辣椒粉和孜然粉，也非常合味。這個方子有點西式口味，能感受到肉的纖維細膩，沒有西北和新疆的烤羊那麼重味。

六、新疆烤肠子做法？

材料

大肠300公克，串烧酱适量

做法

1.大肠洗净后放入滚水中煮至水沸腾后，转中小火煮约60分钟至大肠软后，捞起放入冷水中冲洗。

2.将作法1的大肠从内侧翻出剔除内璧脂肪，再用水洗净后切适当长段备用。

3.热一烤架，先将作法2的大肠串放上烤至水分去除后再浸入串烧酱汁中取出沥干，重新放上烤架上续烤，重复此动作至酱汁完全入味后即可。

串烤大肠是一个以大肠为主要材料的菜品，口味咸鲜。

七、羊腿烤多久？

３～４小时，电烤箱烤羊腿要先烤箱预热１０分钟上下火同时１７０度，将包裹着锡纸的羊腿放入中层烤制３小时。

３小时后将羊腿取出，打开锡纸，将多余的血水倒出，将羊腿一面刷好蜂蜜水，继续放入烤箱，依然是中层，２００度烘烤半小时，半小时后翻面，刷蜂蜜水，继续入烤箱，再２０分钟就行了。

八、羊腿怎么烤？

1、将羊腿用温水清冼干净，用尖刀在正反面上戳上若干小洞。

2、两面均匀地撒上盐和孜然粉。

3、轻轻揉一下，让盐和孜然粉揉入；这样做为了更易入味，因羊腿较大。

4、封包好，放入冰箱，腌上1--2昼夜。

5、取出腌好的羊腿，放在烤盘里；在正面借助尖刀随意插入十来个蒜片。

6、反面撒上一些香料粉，就是街上你可以买到的一些香料汇总（内有八角、胡椒、桂皮、小茴、大茴、花椒、丁香、豆蔻、干姜、草果、迷迭香、百里香等），没有严格的规定；并注入沸水约400ml。

7、入160度的烤箱中层烤45分钟后，取出将污水倒掉。

8、将一只西红柿切片，排在羊腿上，再注入沸水约300ml;并将土豆削皮、切成船形、撒点盐和香料粉投入烤盘。与羊腿一起再入160度的烤箱中层烤45分钟。

9、45分钟后烤盘取出。

10、将羊腿反个面，在羊腿正面上撒一些香料粉，将土豆扒到一边；并将胡萝卜、洋葱、苹果、茄子等各类蔬菜切成大块，拌入适量的油盐投入烤盘另一边，再入160度的烤箱中层烤45分钟。

11、45分钟后烤盘取出，将烤肉汁倒出来，后面要用这个原汁熬酱汁。

12、在羊腿上放在一些新鲜的迷迭香（迷迭香最适应羊肉），入烤箱中上层烤15分钟，但这次烤箱温度要调高到220度，这样做为了上色，得到一个焦脆漂亮的外壳。

九、新疆烤包子的家常做法？

面粉加入牛奶,少量分次添加。揉成较硬的面团。盖布醒半小时。

羊肉切丁，放入调料，抓匀，洋葱切丁混合羊肉腌制一刻钟。

面团分成30克一个的剂子,擀成长方形薄饼,越薄越好。放上羊肉,四周涂抹蛋液,叠起来。

烤箱预热230度。

将烤盘涂抹橄榄油，包好包子涂抹蛋液，撒上芝麻，高火烤制15分钟即可。

十、烤羊腿烤多久？

３～４小时，电烤箱烤羊腿要先烤箱预热10分钟上下火同时170度，将包裹着锡纸的羊腿放入中层烤制３小时。

３小时后将羊腿取出，打开锡纸，将多余的血水倒出，将羊腿一面刷好蜂蜜水，继续放入烤箱，依然是中层，200度烘烤半小时，半小时后翻面，刷蜂蜜水，继续入烤箱，再20分钟就行了