烀羊腿的做法和配料？ 烤生蚝的做法及配料？

一、烀羊腿的做法和配料？

步骤/方式1

羊腿肉切2㎝方块

步骤/方式2

超市买的萝卜，白菜，金针菇，平菇等材料

步骤/方式3

羊腿肉焯水后洗净

步骤/方式4

蔬菜洗净

步骤/方式5

铁锅加清水4000克，加入羊腿肉，葱姜，香叶

步骤/方式6

放入火锅底料

步骤/方式7

加萝卜块大火烧开，后转小火慢炖

步骤/方式8

羊腿肉炖好后加入白菜，蘑菇，炖10分钟就开吃了！

步骤/方式9

成品图

二、烤生蚝的做法及配料？

烤生蚝是一种非常美味而且营养丰富的海鲜。

以下是配料和做法：配料：新鲜的生蚝，黄油，蒜末，柠檬汁，胡椒粉，面包屑1. 预热烤箱至425°F（约218°C）。

2. 在一个碗中混合黄油，蒜末，柠檬汁和一些胡椒粉。

3. 将生蚝排放在平底烤盘的上面，并将黄油配料均匀地铺在每个生蚝上。

4. 在每个生蚝上撒上面包屑。

5. 将烤盘中的生蚝放入预热好的烤箱中，并烤制10-12分钟，直到面包屑变成金黄色。

烤生蚝的做法非常简单，只需要几种基本的配料和常见的厨具就可以完成，属于相对容易的操作，同时其味道非常独特，值得一试。

三、羊腿火锅的做法及配料？

1· 将羊腿肉洗净，锅内烧水下羊腿肉，水开后焯5分钟，然后倒入凉水里将浮沫洗净。

2· 胡萝卜切滚刀块

3· 准备大料，桂皮、八角，还有花椒、干辣椒

4· 大蒜切碎，姜切片

5· 青蒜切成段

6· 锅内倒油，先将胡萝卜炒一下，我个人感觉炒一下再煮比较香，这一步大家也可以省略。

7· 胡萝卜盛起来后，锅内再倒入一些油，放入姜、蒜、花椒，爆香。

8· 然后倒入羊肉，不停翻炒，炒一会后会有汤汁出来，这时再继续翻炒一会。

9· 锅内加水，加大量的水，因为你要慢慢炖，而且等下放入火锅的时候就不能加水了，然后加老抽，我是那个锅铲加了两锅铲的量，不用怕加多了，因为你加了很多水。

10· 再加入孜然，这个量随意。在放一小坨冰糖，冰糖忘记拍照了，大概是这么大一坨。然后大火烧开后转中火，你就可以去愉快的玩耍啦，让它自己慢慢炖，20分钟后放入胡萝卜，再炖差不多30-40分钟就可以啦。

11· 最后等羊肉烂了后放盐，放胡椒粉，然后可以出锅装入火锅里了。这时可以将之前的青蒜放入火锅里。

四、烤米线的做法和配料？

主料

米线，适量

油麦菜，适量

鱼豆腐，适量

脆皮肠，适量

蒜香烤肠，适量

香菜，适量

配料

火锅底料，适量

鸡精，适量

虾丸，适量

鱼丸，适量

金针磨，适量

汤料做法

1-将鱼豆腐和开花牛筋丸切片处理。

2-蒜香烤肠切片。

3-脆皮肠用刀小心的在顶部划十字刀。

4-油麦菜洗净，从中间掐成两段。

5-香菜切碎备用。

6-炒锅放油，下入火锅底料翻炒出香味。

7-加入高汤或者清水，盖上锅盖，煮沸。

8-汤汁沸腾时，下入切好的烤肠、脆皮肠和丸子下锅煮，加一点鸡精。

米线做法

另取一锅，加入清水，煮开，下入泡发的米线烫熟。

在米线烫好之后，加入油麦菜，烫软即可。

将米线和油麦菜捞出沥水后放入砂锅内。

放入香菜，然后浇上熬制好的汤汁和煮好的各类香肠，即可食用。

五、烤海兔的做法和配料？

烤海兔做法和配将如下↓

配料：一品鲜酱油1匙，蚝油1匙，糖1匙，料酒0.3匙，盐0.5匙，味精0.2匙，黑胡椒粉0.2匙，孜然粒1勺，蒜蓉辣椒酱

步骤1买的新鲜的海兔处理一下杂质清洗干净沥干水份备用

步骤2

切好圆葱小块

步骤3

海兔放人容器中放人调味料一品鲜酱油、蚝油、料酒、糖、盐、味精、黑胡椒粉、孜然粒、圆葱块

步骤4

将所有的调味料拌匀盖上保鲜膜放入冰箱冷藏6小时煨制入味

步骤5

煨制入味的海兔摆在烤盘上将剩余的调料铺在上面

步骤6

摆好后放人烤箱上下火180度烤十分钟即可

步骤7

烤好取出捡出调味料

步骤8

烤好海兔再刷上一层蒜蓉辣椒酱摆入盘中

六、烤排的做法和配料？

用料：

排骨500克、生抽2勺、蚝油2勺、料酒2勺、老抽1/2勺、盐1克、小香葱1棵、蒜1头、姜3-5片、白芝麻1/2勺。

做法：

1.排骨买回来用凉水浸泡半小时，把里面血水尽量泡出来，然后用手抓洗几遍，用厨房纸擦干水分。

2.用葱姜，生抽1勺，蚝油1勺，料酒，1/2勺老抽腌制，最好隔一段时间翻动一下，让肉更入味。

3.把腌制好的排骨整齐的摆在烤盘里，摆好之后，上面用一块锡纸把整个烤盘盖好，四边压一下，放烤箱上下火180℃烤40分钟。

4.切蒜末，加一勺生抽，一勺蚝油拌匀。

5.烤40分钟后的排骨，拿出来，翻一下面。

6.然后把拌好的蒜末均匀撒在排骨上，还是盖上锡纸烤箱还是180℃上下火烤20分钟，在剩下10分钟时把锡纸拿掉。

7.烤好的排骨酥香，而且蒜末烤熟之后非常好吃

七、泡烤做法和配料？

首先要准备进行烧烤的食材，将鸡翅、火腿、羊肉、五花肉等和土豆、韭菜、莲藕、茄子、辣椒等清洗干净待用。

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接下来将串食材的烧烤签洗干净，把已经切好的肉类和蔬菜串上签子，鸡翅串两个，火腿串一个就好。

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然后搭好烧烤架，用报纸将木炭引燃，等火势平稳之后，就可以将食材放上去烤制了。

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基本的烧烤调料有孜然粉、椒盐、黑胡椒粉、辣椒粉、调和油，还可以根据个人喜好选不同口味的烧烤酱。

八、烤小羊腿家常做法？

准备食材如下：羊腿1只，大葱1段，姜1块，料酒3汤勺，酱油3汤勺，蚝油2汤勺，盐适量，孜然15克，熟芝麻15克，土豆2个，洋葱1个

具体做法如下：把羊腿两面都划上小口，深入到骨，大葱和姜切碎，羊腿里放入葱姜，料酒，酱油，盐耗油，让调料均匀和羊腿接触，可以用手按摩入味，腌渍1小时以上，中途翻动几下，孜然和芝麻一半用料理机打磨成粉状，羊腿放在烤架上，两面都撒上打磨好的孜然芝麻粉，烘烤30分钟，记住，羊腿要用锡纸先包裹盖好，烘烤30分钟后，去掉锡纸，继续烘烤15分钟，5分钟后再取出涂上一层油，撒上整粒的孜然和芝麻，喜欢吃辣的再撒点辣椒。在烘烤10分钟，再翻面撒调料烘烤5分钟即可！

九、烤生蚝配料？

答：生蚝就是牡蛎的俗名，生蚝是一种非常美味且营养的海鲜食品，它的烹饪方法有很多种，其中烧烤也是一种美味的选择。它配以大蒜茉，食盐，味精，辣椒面，烧烤酱。

十、山东烤排的做法和配料？

制作材料

主料：猪排骨(大排)1000克；

辅料：对虾200克；

调料：白砂糖50克、花椒10克、盐8克、味精5克、桂皮5克、小葱20克、黄酒20克、姜25克、酱油20克、胡椒粉2克、香油20克。

制作方法

1. 将猪大排骨洗净，用钢针或竹针在排骨的扁担肉上扎遍小眼，在各条肋骨之间的连接处也扎满小眼，用刀剁成5 厘米长的大段；

2. 将排骨块用黄酒、味精、精盐、酱油、葱段、姜片腌制2 小时；

3. 八角、桂皮用手掰成小碎片备用；

4. 取小号烤盘1 个，将葱段、姜片先分一半撒在盘底，再放入腌好的猪大排骨，再将另一半葱姜撒在上面，八角、桂皮、花椒也同时撒上；

5. 再倒入清汤500毫升，加入黄酒、胡椒粉、酱油、白糖、芝麻油放入炉内用150 度的炉温烤1 小时将烤盘取出；

6. 把猪大排轻轻拿起，翻一个个，用刷子蘸上烤盘内的调料汁往猪大排上刷一遍再将烤盘重新放在炉内，以同样的温度继续烘烤半小时至汤干时即可出炉；

7. 出炉后，将排骨取出，用刀将猪排从两根肋骨的中间斩下，每根肋骨带一块扁担肉，摆放在盘中即成