冻羊腿肉怎样烤串？ 羊腿烤多久？

一、冻羊腿肉怎样烤串？

原料：

冷冻羊腿1根约10斤，大个洋葱1只，鸡蛋清5枚，橄榄油适量。

调味料：

生抽、食盐、王致和料酒、孜然粉、辣椒粉、

解冻羊腿的方法：

　用微波炉解冻羊腿虽然简单快捷，但会破坏羊腿蛋白质的活性，导致羊腿的营养和鲜味损失较大。同时，用微波炉解冻的羊腿，烤出来以后口感不够均匀，有的地方吹弹可破，有的地方又坚如磐石，不好吃。

做法步骤：

　　1、洋葱切碎后放入盆中，加孜然粉、辣椒粉、生抽、食盐、王致和料酒、蛋清和橄榄油拌匀即成腌料。

　　2、解冻后的羊腿也放入盆中，用手抓起拌匀的腌料，将其慢慢地在羊腿上涂抹均匀，放入冰箱里冷藏腌制一夜时间。

　　3、取出腌好的羊腿，放入预热好的电烤箱里烤制3小时左右，烤制过程中别忘了翻动羊腿，这样才能烤得更均匀些。

　　4、羊腿烤好以后取出来，切片食用即可，手持整根羊腿啃咬更显霸气，搭配红酒食用更是美味无伦。

二、羊腿烤多久？

３～４小时，电烤箱烤羊腿要先烤箱预热１０分钟上下火同时１７０度，将包裹着锡纸的羊腿放入中层烤制３小时。

３小时后将羊腿取出，打开锡纸，将多余的血水倒出，将羊腿一面刷好蜂蜜水，继续放入烤箱，依然是中层，２００度烘烤半小时，半小时后翻面，刷蜂蜜水，继续入烤箱，再２０分钟就行了。

三、羊腿怎么烤？

1、将羊腿用温水清冼干净，用尖刀在正反面上戳上若干小洞。

2、两面均匀地撒上盐和孜然粉。

3、轻轻揉一下，让盐和孜然粉揉入；这样做为了更易入味，因羊腿较大。

4、封包好，放入冰箱，腌上1--2昼夜。

5、取出腌好的羊腿，放在烤盘里；在正面借助尖刀随意插入十来个蒜片。

6、反面撒上一些香料粉，就是街上你可以买到的一些香料汇总（内有八角、胡椒、桂皮、小茴、大茴、花椒、丁香、豆蔻、干姜、草果、迷迭香、百里香等），没有严格的规定；并注入沸水约400ml。

7、入160度的烤箱中层烤45分钟后，取出将污水倒掉。

8、将一只西红柿切片，排在羊腿上，再注入沸水约300ml;并将土豆削皮、切成船形、撒点盐和香料粉投入烤盘。与羊腿一起再入160度的烤箱中层烤45分钟。

9、45分钟后烤盘取出。

10、将羊腿反个面，在羊腿正面上撒一些香料粉，将土豆扒到一边；并将胡萝卜、洋葱、苹果、茄子等各类蔬菜切成大块，拌入适量的油盐投入烤盘另一边，再入160度的烤箱中层烤45分钟。

11、45分钟后烤盘取出，将烤肉汁倒出来，后面要用这个原汁熬酱汁。

12、在羊腿上放在一些新鲜的迷迭香（迷迭香最适应羊肉），入烤箱中上层烤15分钟，但这次烤箱温度要调高到220度，这样做为了上色，得到一个焦脆漂亮的外壳。

四、炭烤生羊腿具体腌制的方法？

· 将羊腿开刀

2· 以前调味品，除红油五香辣椒面，除外，奇它的搅拌均匀，混合在一起，进行腌制

3· 用保鲜膜包裹起来，放保鲜腌制一天

4· 取出用清水把腌料冲洗干净

5· 放入烤炉用200度的火烤两小时

6· 烤至金黄，拿出

7· 刷红油，撒入少量的孜然五香辣椒面，葱花，白芝麻粒

8· 还可以开刀

五、烤羊腿烤多久？

３～４小时，电烤箱烤羊腿要先烤箱预热10分钟上下火同时170度，将包裹着锡纸的羊腿放入中层烤制３小时。

３小时后将羊腿取出，打开锡纸，将多余的血水倒出，将羊腿一面刷好蜂蜜水，继续放入烤箱，依然是中层，200度烘烤半小时，半小时后翻面，刷蜂蜜水，继续入烤箱，再20分钟就行了

六、羊腿烤多久熟？

３～４小时，电烤箱烤羊腿要先烤箱预热１０分钟上下火同时１７０度，将包裹着锡纸的羊腿放入中层烤制３小时。３小时后将羊腿取出，打开锡纸，将多余的血水倒出，将羊腿一面刷好蜂蜜水，继续放入烤箱，依然是中层，２００度烘烤半小时，半小时后翻面，刷蜂蜜水，继续入烤箱，再２０分钟就行了。

七、烤生鱼怎样烤？

将买回来的鱼清洗干净，斜着改花刀，放入烤盘，烤箱提前预热。30度烤45分钟，烤到十分钟的时候，用刷子在把鱼身上全部均匀的刷上一层一食用油，放进去继续烤

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锅中加水烧开倒入豆芽，和豆皮，焯水两分钟后捞出备用

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烤到可以闻到鱼香，表面微焦的时候就可以从烤箱拿出来了

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锅中加水烧热，放入姜，蒜，火锅底料爆香

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加入适量的开水，酱油，盐，味精，孜然粉麻椒，混合均匀，大火煮5分钟

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待汤汁入味之后倒入蔬菜，煮两分钟捞出，放入烤盘

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大火继续将水烧开，将黑鱼放入汤汁中煮五分钟捞出，放在蔬菜上，锅里的汤汁浇上去

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在次放入烤箱230烤20分钟(烤箱时间只供参考，具体时间还是根据自己家烤箱温度进行调整

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烤好之后撒上香葱，香菜即可出锅，家庭版自制烤鱼完成

八、小羊腿用烤箱烤怎么烤？

用料

小羊腿 1只

盐 10克

洋葱 1个

烤小羊腿（烤箱版）的做法步骤

步骤 1

羊腿泡冷水30分钟左右去除血水，控干后，然后划刀口，用丁戳在肉肉上戳戳戳

步骤 2

洋葱切丝，撒盐，适量的孜然粉，花椒粉，黑椒粉，姜粉，生抽1勺，料酒1勺，抓抓抓

步骤 3

按摩几分钟，放保鲜袋冷藏腌制过夜

步骤 4

最好套2层袋子，再放冷藏室，腌制久一点入味更好

步骤 5

撒上白芝麻，用锡纸包起来

步骤 6

土豆，胡萝卜，口蘑，洋葱切大块，放油，盐，孜然粉腌制半小时

步骤 7

180℃先烤20分钟

步骤 8

打开锡纸

步骤 9

撒香芹叶子再烤5-10分钟即可

九、羊腿烤多久能熟？

2小时左右能熟，看见外面焦里面嫩就可以吃了

十、烤小羊腿家常做法？

准备食材如下：羊腿1只，大葱1段，姜1块，料酒3汤勺，酱油3汤勺，蚝油2汤勺，盐适量，孜然15克，熟芝麻15克，土豆2个，洋葱1个

具体做法如下：把羊腿两面都划上小口，深入到骨，大葱和姜切碎，羊腿里放入葱姜，料酒，酱油，盐耗油，让调料均匀和羊腿接触，可以用手按摩入味，腌渍1小时以上，中途翻动几下，孜然和芝麻一半用料理机打磨成粉状，羊腿放在烤架上，两面都撒上打磨好的孜然芝麻粉，烘烤30分钟，记住，羊腿要用锡纸先包裹盖好，烘烤30分钟后，去掉锡纸，继续烘烤15分钟，5分钟后再取出涂上一层油，撒上整粒的孜然和芝麻，喜欢吃辣的再撒点辣椒。在烘烤10分钟，再翻面撒调料烘烤5分钟即可！