生烤羊排腌制最好方法？

一、生烤羊排腌制最好方法？

用料

羔羊羊排 3根

孜然粉 1勺

辣椒粉 1勺

海天黄豆酱 1勺

红豆腐乳 1勺

料酒 1勺

味极鲜 1勺

蚝油 1勺

苹果梨洋葱 各1/3个

白芝麻 适量

做法步骤

以一个大小的羔羊的三根羊肋排为例吧 👇👇👇👇 豆腐乳一块加一点腐乳汁 海天黄豆酱一勺 味极鲜一勺 料酒一勺 蚝油一勺 5-6瓣大蒜切沫 苹果1/3个切片 梨1/3个切片 洋葱1/3个切片 姜三片 盐糖鸡精各少许 （有花生酱来一勺更好吃） 

🖕🖕🖕 以上调料拌在一个小碗里，霍霍匀以后抹在羊排上，腌制2小时以上，半天更好。

然后倒掉汤汁和各种腌料，羊排锡纸包住放在烤箱里200度40分钟，打开锡纸观察状态，如果已经基本8分熟，就可以撒辣椒面孜然面，有肥油的一面朝上，继续200度20分钟 这样腌制过的羊排，特别鲜嫩，没有一点膻味，第一个200度负责烤熟，第二个200度负责上色和表皮焦脆的口感。

二、家庭烤羊排的腌制方法，烤羊排怎么腌制好吃？

准备工作：在准备腌制羊排之前，我们首先要把整块的羊排洗净，控干或擦干上面的水才能开始腌制，以下的腌制方法中就不再介绍这一步骤了。

1、腌制方法一：孜然烤羊排的腌制方法。原料：羊排800克。腌料：洋葱100克，孜然粉10克，盐适量，辣椒粉5克，胡椒粉2克，清水少许。

（1）羊排洗净控水，再用叉子在上面扎很多小眼眼。

（2）洋葱切成细丝与其它腌料一起拌匀，再把拌好的腌料均匀涂抹到羊排两面。

（3）涂好腌料的羊排装入厚实的保鲜袋，剩余的腌料也倒入保鲜袋，用双手反复揉捏按摩。

（4）按摩结束后把保鲜袋放入冷藏室，腌制12小时左右让羊排充分入味发即可。

（5）烤法：腌好的羊排和洋葱一起用锡纸包严，用烤架200度先烤50分钟，取出去掉锡纸，并在羊排的两面都撒上孜然粉，再用250度烤10分钟左右即成。

2、腌制方法二：蒜香烤羊排的腌制方法。原料：羊排1000克。腌料：独蒜10头切碎，洋葱1只切丝，香菜1把切段，姜1块切片，小葱1小把切段，花椒粒、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粒、生抽、绍酒、盐各适量。

（1）把花椒粒和盐用炒锅一起炒出香味，也就是炒成椒盐。

（2）处理好的羊排放在盆里，加入椒盐、生抽、绍酒、姜片、葱段、洋葱丝和香菜段搓揉均匀，放入保鲜盒冷藏腌制12小时以上。

（3）腌好的羊排取出放在盆里，用孜然粉、辣椒粉和胡椒粒再次揉搓均匀，并用木棒将羊排反复敲打数次，再腌2小时左右即可烤制。

（4）烤法：烤盘底部铺上锡纸，放入腌羊排的洋葱丝和香菜段，蒜末也不用抖掉，随羊排一起放入烤盘，还可以再放一些生的小土豆，最后用锡纸包严，放入190度的烤箱里烤熟即可。

3、腌制方法二：香辣烤羊排的腌制方法。原料：羊排1块，土豆4个。腌料：食盐3克，姜5片，生抽1小勺，蚝油1小勺，辣椒粉1小把，胡椒粉1小把，孜然1小把，植物油1小勺。做法：将羊排与所有的腌料拌匀，冷藏腌制12小时以上即可烤制。

（1）腌好的羊排取出放在盆里，土豆切成厚片也放在盆里，拌几下，让每片土豆都沾上调味料。

（2）先把羊排放在铺好锡纸的烤盘里，用190度中层烤50分钟，取出羊排刷一层调味料，并把土豆片放在烤盘上，再放上羊排用180度烤30分钟。

（3）再次取出羊排，刷一层油、撒辣椒粉和孜然粉，再烤五分钟左右即可

三、生烤羊肉腌制最好方法？

羊肉切小块，放花椒，大料葱姜蒜，孜然粉，胡椒粉，盐，鸡精，味精，柠檬片生粉腌制半个小时到一个小时。充分入味就可以了

四、烤羊排腌制方法大全？

1羊排切好，用厨房纸巾擦去血水，先撒上一层花椒粉然后再是一层孜然粉，将每块羊排都面朝同一个方向，只有一面撒上花椒粉和孜然粉即可，把有调料的一面和另一块羊排没有撒料的一面贴到一起，这样肉的两面会相互摩擦碰到互相的的料。

2、将生抽和料酒以4：5的比例混合倒在一个大碗里，碗的大小以能不重叠放下羊排就好，整齐的码入互相贴合的羊排，放入冰箱，腌制一天一夜。

3、腌制好的190度预热烤箱后放入羊排，根据个人喜欢的肉的熟成度烤大约40-60分。60分钟后羊排就烤好了，盛入盘中开吃。

五、烤羊排的腌制方法？

1、腌制方法一：孜然烤羊排的腌制方法。原料：羊排800克。腌料：洋葱100克，孜然粉10克，盐适量，辣椒粉5克，胡椒粉2克，清水少许。

（1）羊排洗净控水，再用叉子在上面扎很多小眼眼。

（2）洋葱切成细丝与其它腌料一起拌匀，再把拌好的腌料均匀涂抹到羊排两面。

（3）涂好腌料的羊排装入厚实的保鲜袋，剩余的腌料也倒入保鲜袋，用双手反复揉捏按摩。

（4）按摩结束后把保鲜袋放入冷藏室，腌制12小时左右让羊排充分入味发即可。

（5）烤法：腌好的羊排和洋葱一起用锡纸包严，用烤架200度先烤50分钟，取出去掉锡纸，并在羊排的两面都撒上孜然粉，再用250度烤10分钟左右即成。

2、腌制方法二：蒜香烤羊排的腌制方法。原料：羊排1000克。腌料：独蒜10头切碎，洋葱1只切丝，香菜1把切段，姜1块切片，小葱1小把切段，花椒粒、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粒、生抽、绍酒、盐各适量。

（1）把花椒粒和盐用炒锅一起炒出香味，也就是炒成椒盐。

（2）处理好的羊排放在盆里，加入椒盐、生抽、绍酒、姜片、葱段、洋葱丝和香菜段搓揉均匀，放入保鲜盒冷藏腌制12小时以上。

（3）腌好的羊排取出放在盆里，用孜然粉、辣椒粉和胡椒粒再次揉搓均匀，并用木棒将羊排反复敲打数次，再腌2小时左右即可烤制。

（4）烤法：烤盘底部铺上锡纸，放入腌羊排的洋葱丝和香菜段，蒜末也不用抖掉，随羊排一起放入烤盘，还可以再放一些生的小土豆，最后用锡纸包严，放入190度的烤箱里烤熟即可。

3、腌制方法二：香辣烤羊排的腌制方法。原料：羊排1块，土豆4个。腌料：食盐3克，姜5片，生抽1小勺，蚝油1小勺，辣椒粉1小把，胡椒粉1小把，孜然1小把，植物油1小勺。做法：将羊排与所有的腌料拌匀，冷藏腌制12小时以上即可烤制。

（1）腌好的羊排取出放在盆里，土豆切成厚片也放在盆里，拌几下，让每片土豆都沾上调味料。

（2）先把羊排放在铺好锡纸的烤盘里，用190度中层烤50分钟，取出羊排刷一层调味料，并把土豆片放在烤盘上，再放上羊排用180度烤30分钟。

（3）再次取出羊排，刷一层油、撒辣椒粉和孜然粉，再烤五分钟左右即可。

六、新疆烤羊排的腌制方法？

1. 先把新鲜的羊排分割好，每一根平均剁成两段，冷水洗净沥干水备用

2. 腌制羊排的过程貌似很有讲究噢，加了不少调料：姜、蒜、料酒、生抽、花椒粒、白糖、胡椒粉、十三香、大葱白等

3. 把调料抓匀，是为了确保更好地入味儿

4. 给羊排按摩

5. OK，它这些羊排“按摩”完毕，盖上保鲜膜放到冰箱里冷藏至少一个小时，这样做是为了让羊排进一步入味儿，赞哟

七、木炭烤羊排的腌制方法？

1。

食材：羊排6根 辣椒粉 孜然粉 洋葱 盐 胡椒粉

2。把羊排切好要的份量去边边

3。用叉子把羊排扎上好多小孔

4。把洋葱去皮切丝

5。把洋葱丝辣椒粉孜然粉胡椒粉盐加少许水

6。

一起拌均匀

7。戴上一次性手套，把拌好的腌料均匀的抹到羊排两面上用保鲜袋把羊排包好，隔着保鲜袋对羊排进行多次的按摩，让羊排更入味

8。把剩下的腌料倒在保鲜袋里，和羊排一起包好

9。放在冰箱冷藏室里腌制12小时

10。

烤羊排之前，把腌制的羊排提前拿出一小时，把烤箱200°用上下功能预热5分钟，把腌制好的羊排和洋葱块一起用锡箔纸包好，将锡箔纸四周包严

11。放在烤架上，用200°度先烘烤50分钟。

12。将羊排取出，去掉锡箔纸，两面都撒上孜然粉

13。

继续用250°火力烤10分钟左右外表酥黄即可。

八、烤羊排腌制方法最简单？

食材明细

羊排、孜然烤肉料、孜然粉、花椒、姜。

1、羊排两根肋骨切成一条，中间斩断，洗净。

2、凉水入锅焯烫出血沫，然后捞出洗净表面血沫。

3、砂锅里水烧开，放入羊排。

4、放一块姜和适量的花椒，大火煮开后转小火炖30分钟。这个时间可以根据羊排的老嫩程度调整。如果是嫩羊排煮20分钟即可，大个的比较老的羊排可以适当多煮一会儿。原则是煮熟即可，不要煮的太软烂，因为后面还要烤。

5、煮好的羊排捞出，用孜然烤肉料拌均匀，腌半天。我是早上腌中午烤的。烤肉料的用量按要烤的熟羊排的重量等比例放入即可。烤肉料都有说明。

6、腌好的羊排放在烤网上，再撒上一层孜然粉。

7、用烤箱的空气炸功能，180度烤18分钟左右。有空气炸锅的也可以用它烤。

8、烤好的羊排非常好吃。

九、正宗烤羊排的腌制方法？

原料：羊排、香葱、大葱、洋葱、胡萝卜、香芹、香菜、西红柿、姜、香叶、花椒、砂仁、桂皮、小茴香、孜然、酱油、盐、料酒、辣椒面、孜然粉、花椒粉、熟芝麻。

第1步、羊排洗净切大块；

第2步、配料备齐；

第3步、配菜切丝和段，放盐混合均匀；

第4步、将羊排和配菜混合均匀；

第5步、放入酱油和料酒拌匀；

第6步、再放入干料拌均匀；

第7步、放容器里密封腌制，冰箱冷藏保存8小时。

第8步、把腌好的羊排，放高压锅里加水，再加上这个切大块的西红柿，焖压20分钟；

第9步、出锅后，拿出羊排，沥干，放在铺了锡纸的烤盘里，均匀撒上辣椒粉+花椒粉+孜然粉和芝麻，上烤箱180度烤30分钟，中间翻个；

十、烧烤烤羊排怎么做烤羊排腌制方法？

材料：羊肋排1000克，尖管通心粉20克，青芦笋6根。辣椒酱少许，辣椒粉25克，红糖烤羊排的做法

1、滚水煮熟尖管通心粉，晾凉备用;青芦笋整根在沸水中烫一下，晾凉备用。

2、橄榄油热锅，放腌后的羊肋排(腌料保留另用)，再加入红酒，以中火煎3分钟。

3、烤箱预热，将煎五成熟的羊肋排送进220℃的烤箱烤20分钟，利用煎羊肋排的油锅加热腌料，以中火收干汁液，使其浓稠，取出羊肋排，将通心粉与青芦笋置于盘边并淋上酱汁，30克，红酒醋20克，番茄酱30克，盐适量，橄榄油15克，红酒240克。

烤羊排的腌制方法:

将适量辣椒酱、红糖、红酒醋、番茄酱、盐、红酒均匀混合在羊肋排中，腌渍12小时以上。